پختن بوقلمون در روز شکرگذاری به چندین روز کار آماده سازی نیاز دارد و آخرین چیزی که می خواهید این است که در یک لحظه حیاتی هنگام آشپزی بدون ابزار مناسب باقی بمانید. اگر در شرایطی که قرار است شام شروع شود ، خود را بدون دماسنج گوشتی برای آزمایش مهربانی پرنده خود پیدا کردید ، یا در آخرین لحظه دماسنج شما غیر کالیبره شد ، این هک آسان را امتحان کنید که چگونه می توان بوقلمون دمای بوقلمون را بدون دماسنج گرفت .

به گفته نیکول جانسون ، مدیر مشترک Butterball Turkey Talk-Line ، تنها ابزار آشپزخانه ویژه ای که باید در آن احساس محبت کنید ، اگر در لحظه آخر خود را بدون دماسنج می بینید ، یک چنگال است. جانسون می گوید ، عضله میانی ران بوقلمون را سوراخ کنید و وقتی آب آن شفاف شد و دیگر رنگ آن مایل به قرمز یا صورتی نیست ، نشانگر خوبی است که بوقلمون شما تمام شده است. از آنجا که اجاق های ناقص باعث پخت سریعتر بعضی قسمتهای بوقلمون نسبت به سایر مناطق می شود ، جانسون پیشنهاد می کند که در مناطق مختلف پرنده حساسیت داشته باشید تا مطمئن شوید که این کار کاملاً پخت و پز انجام شده است و خانواده شما نمی توانند از آن استفاده کنند.

مرتبط: نحوه تهیه بوقلمون کلاسیک

جانسون همچنین تأکید می کند در حالی که این روش به شما کمک می کند ، اما مطمئن ترین روش برای بررسی درجه حرارت بوقلمون با دماسنج گوشت است. برای اطمینان از پختن یکنواخت بوقلمون ، اطمینان حاصل کنید که کاملاً ذوب شده است.

دمای مناسب برای پخت ترکیه

وقتی از روش دماسنج گوشتی معمولی استفاده می کنید ، در حال بررسی درجه حرارت داخلی 165 درجه فارنهایت از طریق بوقلمون هستید تا بدانید که پرنده شما تمام شده است. شما می خواهید دما را بررسی کنید در داخلی ترین قسمت ران و بال و ضخیم ترین قسمت پستان مطمئن شوید که بوقلمون از همه جا پخته شده است. این بدان معناست که اگر تصمیم دارید بوقلمون را پر کنید ، مطمئن شوید که ماده پر شده نیز گرم می شود.

برای چه مدت می توان یک ترکیه را پخت

چه مدت شما بوقلمون بپزید کاملاً به وزن آن بستگی دارد و اینکه آیا تصمیم دارید پرنده خود را پر کنید یا نه. پرندگان سبک تر ، حدود 8 تا 12 پوند ، حدود 3 ساعت بدون مواد غذایی می پزند ، اما با پر کردن نیم ساعت بیشتر طول می کشد. بوقلمون های سنگین تر ، در حدود 20 تا 24 پوند ، ممکن است 5 ساعت طول بکشد تا موادغذایی پخته نشود. بفهمید دقیقاً برای چه مدت باید غذای خود را بپزید با نمودار آسان ما .