• 5مقادیر ستاره: 10
• 4مقادیر ستاره: یکی
• 3مقادیر ستاره: یکی
• دومقادیر ستاره: 0
• یکیمقادیر ستاره: 0

• بررسی ها را بخوانید
• افزودن بررسی

• 12 رتبه بندی
• 3 بررسی

یک دستور غذای عالی فقط یک نقشه راه برای شام نیست، بلکه چیزی در مورد بهترین روش آشپزی نیز می آموزد. به عنوان مثال، این دستور پخت ساده ماهی سرخ شده با الهام از Chraime، یک غذای شمال آفریقا با ریشه سفاردیک، ترکیبی از سس گوجه فرنگی تند با اسفناج، کاد و کوسکوس است. به جای نیاز به شستن دسته های سبزی، فقط اسفناج یخ زده را جایگزین می کنید. زمان صرفه جویی شده است. و، شکار ماهی غیرقانونی فقط یک روش ساده برای پخت ماهی نیست، بلکه باعث ایجاد فیله های لطیفی می شود که به طور مساوی پخته می شوند. هوشمندانه. با این حال بهتر است، هر فیله ماهی سفید منجمد مانند کف پا، فلوند، اسناپر، یا گرده وحشی آلاسکا در اینجا به خوبی کار می کند و به راحتی در بسته های یخ زده در فروشگاه مواد غذایی پیدا می شود. در نهایت، با قاشق آب میوه و ماهی را روی کوسکوس کرکی بریزید؟ این نه تنها آنقدر که می تواند خوشمزه است، غذا را بیشتر می کند. اینها مراحل کلیدی هستند که دستور العمل هایی مانند این را نگهدارنده می کنند.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• گشنیز آسیاب شده 2 قاشق چایخوری
• 1 ½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• ¼ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• ¼ قاشق چایخوری کاین
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• 4 حبه سیر رنده شده یا ریز خرد شده
• ¼ فنجان رب گوجه فرنگی
• 5 اونس اسفناج خرد شده منجمد (از 10 اونس پیکیلوگرم)
• 2 قاشق چایخوری شکر
• 1 ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 4 فیله ماهی کاد بدون پوست یخ زده یا سایر ماهی های سفید، مانند کف پا، فلاندر، اسناپر، یا پولاک وحشی آلاسکا (در کل حدود 1½ پوند)
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو (از 1 لیمو)
• برگ گشنیز تازه، برای سرو
• کوسکوس پخته شده برای سرو

جهت ها

• مرحله 1

  پاپریکا، گشنیز، زیره، دارچین و کاین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. روغن را در یک تابه بزرگ روی متوسط ​​گرم کنید. مخلوط پاپریکا و سیر را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه مدام هم بزنید تا معطر شود. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه، مدام هم بزنید تا رنگ آن تیره شود. اسفناج، 1½ فنجان آب، شکر، نمک و چند حلقه فلفل را با هم مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. 3 تا 4 دقیقه بپزید، گهگاه هم بزنید و اسفناج را با قاشق خرد کنید تا زمانی که اسفناج پخش شود.

• گام 2

  ماهی را در سس قرار دهید و دوباره بجوشانید. حرارت را تا متوسط ​​کم کنید و درب آن را بپزید تا ماهی پخته شود و به راحتی با چنگال پوسته شود، 5 تا 10 دقیقه بسته به ضخامت آن. روی آن را با پوست لیمو و گشنیز بریزید و با کوسکوس سرو کنید.

یادداشت های سرآشپز

1. اسفناج خرد شده یخ زده ساده ترین راه برای افزودن سبزیجات به تقریباً هر چیزی است که روی اجاق می جوشد.
2. این غذای همه کاره با الهام از آفریقای شمالی با هر ماهی سفید پوسته پوسته ای که ترجیح می دهید کار می کند.