سه روز برق تمام شده بود و من قهوه ای می خواستم. براونی های خانگی. در اسرع وقت. تمام آن چیزی بود که می توانستم به آن فکر کنم (احتمالاً تلاش ناخودآگاه برای جلب توجه خودم از دمای 53 درجه در اتاق نشیمنم). اگر من فقط می توانستم براونی داشته باشم ، آن زمان نوروز نمی توانست برنده شود. (با وجود کمبود برق)

مسئله این است که من یک اجاق گاز برقی دارم. در واقع یک مضاعف - که در قطع برق دو برابر بی فایده است. بنابراین مادرم را که پس از طوفان ، یک بار کیک شکلاتی را از ابتدا روی کوره کباب در فضای باز ما پخت ، کانال کردم و به فکر فرو رفتم. مامان چیکار می کنه؟ من یک میز اجاق گاز داشتم - آن داشته است خوب بودن برای چیزی (متاسفانه کوره شخصی من در پشت حیاط بود ، در گلدان های برفی عمیق 10 اینچ مدفون شد.)

من قهوه ای تابه چدنی گوگل کردم. چند نتیجه به دست آورد ، اما هیچ کدام اشتها آور نبودند ، و تقریباً همه هیبریدهای براونی بودند. من معامله واقعی را می خواستم. ناگهان ، من یک خاطره مبهم از خواندن در مورد پودینگ های بخارپز انگلیسی داشتم - آیا آنها اساساً کیک نبودند؟ و بنابراین ، آیا نمی توانم براونی هایم را روی اجاق گاز بخار دهم؟

شوهرم فکر می کرد من دیوانه ام. وی پیشنهاد داد که مقداری چای Stress Relief دم کنید تا ذهنم را از رنگ قهوه ای دور کند. پسر 8 ساله من قهوه ای را دوست ندارد ، بنابراین او اصلا علاقه ای نداشت. اما من در یک مأموریت بودم.

من به دنبال کیک اجاق گاز شدم و پیدا کردم دستور العمل خیابان شیر . آره! احساس می کردم دارم به جایی می رسم. دستورالعمل این بود که فویل آلومینیوم را درون یک سیم پیچ بچرخانید و آن را در ته اجاق گاز هلندی قرار دهید ، یک یا دو اینچ آب به قابلمه اضافه کنید ، سپس یک قالب کیک پر از خمیر را روی آن قرار دهید. درب ظرف را ببندید ، کیک را بخارپز کنید - و بخورید. اکنون ، من می دانم که کیک های براونی و شکلات بافت های متفاوتی دارند ، اما من حاضر بودم شرط بندی کنم که این روش م workثر است. (و بدترین حالت؟ خمیر براونی شکلاتی نیمه پخته - هنوز هم نتیجه بسیار خوبی است.)

بنابراین من دستور مورد علاقه خود را مخلوط کردم ، کویل فویل خود را درست کردم و به ته آب اضافه کردم لو کروست ، و یک ظرف کیک گرد پر از خمیر براونی را در همان جا قرار داد. سپس بنزین را روشن کردم ، قابلمه ام را پوشاندم و منتظر ماندم. برای میل کیک اجاق گاز ، خیابان میلک پیشنهاد کرد که همان زمان پخت و پز را در دستور العمل اصلی حفظ کنید ، بنابراین من نیز همین کار را کردم. و حدوداً 30 دقیقه بعد ، درب ... براونی های بخارپز را باز کردم!

طبیعتاً نمی توانستم صبر کنم تا خنک شوند. بیرون آوردن ظرف از فر هلندی کار بسیار مشکلی بود ، بنابراین من از یک طرف از انبرهای آشپزخانه و از طرف دیگر از کاردک استفاده کردم تا از قابلمه داغ آن را زنده کنم. سپس چاقویی را گرفتم و در آن حفر کردم.

اولین براونی - که از پخت و پز هنوز خیلی گرم است - دارای بافت سبک و کرکی از معمولاً براونی های من است. تا رطوبت اضافی بخارپز آن را گچ کردم. بعداً ، هنگامی که فرصتی برای خنک شدن پیدا شد ، رنگهای قهوه ای بافت بسیار خفن تری به خود گرفتند. هر دو روش فوق العاده خوشمزه بود و کاملاً به نقطه چشم می خورد.

بعد از نور ، من از قطع برق نمی ترسم. به شرطی که مواد لازم برای Blackout Brownies بخارپز و یک کبریت را برای روشن کردن مشعل گاز در محدوده خود داشته باشم. بیا مادر طبیعت!