• اولین نفری باشید که به آن امتیاز می دهد و نظر می دهد!

این دستور غذایی مقوی و مغذی از کتاب آشپزی جین گودال، #کمتر گوشت بخورید: برای حیوانات، زمین و همه مفید است ، مطمئناً تبدیل به یک مورد علاقه خانواده دنج خواهد شد.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

یافتن آسان و ارزان قیمت، عدس دوست گیاهخوار است و پروتئین، فیبر و مواد معدنی را در سوپ‌های آرامش‌بخشی مانند این عرضه می‌کند. به جای استفاده از مایه گوشتی، اومامی و عمق سوپ را با میسو اضافه می‌کنید، چاشنی ژاپنی که از دانه‌های تخمیر شده سویا و گاهی دیگر لوبیاها و غلات درست می‌شود.

عناصر

• 1 فنجان عدس سبز خشک، مرتب شده و آبکشی شده است
• 1 دنده کرفس، خرد شده
• 1 هویج بزرگ، خرد شده
• 2 فنجان کلم، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، پوست کنده و خرد شده
• ½ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز
• ¼ فنجان میسو قرمز یا سفید
• 2 فنجان اسفناج بچه خرد شده

جهت ها

• مرحله 1

  در یک قابلمه بزرگ، عدس و 6 فنجان آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد کرفس، هویج، کلم، زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، روی آن را بپوشانید و شعله را کم کنید. بپزید، هر از گاهی هم بزنید، تا زمانی که عدس نرم شود و شروع به از بین رفتن کند، حدود 1 ساعت. درب آن را باز کنید و اگر سوپ خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید.

• گام 2

  در یک کاسه کوچک، میسو را با 1⁄4 فنجان آب له کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. مخلوط میسو را داخل عدس بریزید، اسفناج را اضافه کنید و فقط تا زمانی که سوپ داغ شود و اسفناج پژمرده شود، 3 تا 5 دقیقه هم بزنید.

• مرحله 3

  سوپ را داخل کاسه ها ریخته و بلافاصله سرو کنید.