بپذیرید: شما سالهاست که درگیر این یکی شده اید. مطمئناً ، شما می دانید که یکی سبک و کرکی است ، پر از پوسته نارگیل است و دیگری نوعی ساندویچ کوکی رنگارنگ است. اما کدام یک کدام است؟ اگر هرگز کاملاً مطمئن نیستید ، تنها نیستید.

به گفته سرآشپز یانسن چان ، مدیر عملیات شیرینی پزی در مرکز بین المللی آشپزی ، این دو کلوچه در واقع از اقوام دور یکدیگر هستند ، از این رو شباهت آنها به یکدیگر است.

از نظر فنی ، ماکارون و کلمه فرانسوی ماکارون چان می گوید همان کلمات هستند. اما در زبان محلی شیرینی ، آنها دو شیرینی متفاوت هستند. چان می گوید ، ماکارون ها از نارگیل ، سفیده تخم مرغ ، و شکر ساخته می شوند ، سپس تا زمانی که قهوه ای طلایی و با یک فضای داخلی جوانی متراکم پخته شوند از طرف دیگر Macarons - که بعضاً به آن Macarons پاریسی یا گربت ماکارون - با آرد بادام ، سفیده و شکر تهیه می شود. سپس آنها برای تولید آن پوسته ظریف و نازک با فضای مرطوب پخته می شوند و اغلب آنها را همراه با پر کردن طعم گاناش ، مربا یا کره کره ساندویچ می کنند.

چان می گوید ، هر دو ماکارون و ماکارون یک نژاد اروپایی دارند و تحت تأثیر نانوایان فرانسوی و ایتالیایی هستند. در ابتدا ، ماکارون ها به احتمال زیاد به جای نارگیل ، با خمیر بادام تهیه می شوند که رایج ترین داروی مدرن در ایالات متحده است.

خب! حالا شما مالک آن هستید. امیدوارم دفعه بعدی که کسی گفت سینی پر از ماکارون را به مهمانی می آورد ، بلافاصله سینی پر از کوکی های دست ساز پاریس را تصور نمی کنید - یا بالعکس. (اما بیایید صادق باشیم ، به هر ترتیب ، شما احتمالاً ناامید نخواهید شد.)