من در طول سال ها ده ها ظرف بادمجان درست کرده ام ، اما باید اعتراف کنم ، این بهترین دستور تهیه بادمجان است که تاکنون داشته ام. عشق من به غوطه ور شدن بادمجان دودی از سالها پیش شروع شده بود ، اما در ماه عسل تابستان گذشته در یونان به یک وسواس فکری تبدیل شد. در واقع ، من فکر می کنم هر روز در طول سفرمان آن را داشتم. من انتظار داشتم تا وقتی شوهرم و من به خانه برگشتیم از بادمجان دودی مریض باشم ، اما نمی توانستم ولع مصرف کنم. از آنجا که من عادت داشتم معامله واقعی را در مدیترانه بخورم ، می دانستم که غوطه وری در فروشگاه کافی نیست. بنابراین ، من تصمیم گرفتم خودم را درست کنم ، و نتیجه کاملاً خوشمزه بود.
قسمت مورد علاقه من در مورد این دستور بادمجان - که چرخش خودم در چند موردی است که خوانده ام - این است که ساخت آن فوق العاده آسان است. تمام آنچه شما نیاز دارید ظرف پخت و غذاساز است. غوطه وری همچنین یک میان وعده مناسب و سالم است که می توانید در هفته در یخچال خود داشته باشید. و اگر چیزی شبیه شوهر من باشید ، راهی خواهید یافت که آن را به هر وعده غذایی اضافه کنید.
مربوط: 5 ایده نابغه برای بادمجان کبابی
آنچه شما نیاز دارید اینجا است
- 2 بادمجان متوسط
- 4 دستکش سیر
- ¼ فنجان تاهینی
- ¼ فنجان آب لیمو تازه
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (کیفیت خوب در اینجا بسیار مفید است)
- کمی نمک
- 1-2 قاشق غذاخوری جعفری تازه
- پاپریکا (اختیاری)
در اینجا آنچه باید انجام شود
- فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید
- در حالی که فر شما از قبل گرم می شود ، کمی روغن زیتون را روی همه بادمجان ها بمالید و سپس آن را در ظرف پخت قرار دهید
- بادمجان ها را به مدت 30-45 دقیقه بپزید. با استفاده از یک انبر ، بادمجان ها را از نیمه عبور دهید
- پس از نرم شدن و تخلیه بادمجان ها ، آن را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت 30 دقیقه خنک شود
- بادمجان های تکه ای را باز کرده و داخل دستگاه غذاساز را جمع کنید
- سیر ، تاهینی ، آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و جعفری تازه را اضافه کرده و آنرا فرآوری کنید تا یکدست شود
- شیر را به یک کاسه منتقل کنید ، یک قطره روغن زیتون اضافه کنید و یک وعده پاپریکا بپاشید
از این شیرجه بادمجان بو داده با پیتای گرم یا سبزیجات خرد شده لذت ببرید. همچنین افزودن به ساندویچ فلافل یا صفحه شاورما مرغ بسیار مناسب است. و اگر به دنبال الهام بیشتر از دستور العمل بادمجان هستید ، با 15 دستور العمل آسان بادمجان شما را همراهی می کنیم.
