این داستان در اصل در ظاهر شد Health.com .

آیا اگر منو نشان دهد که 900 کالری دارد ، هنوز کلوچه بوقلمون را سفارش می دهید؟ اگر در کنار آن یک چراغ توقف چاپ شده باشد چه می کنید؟ مطالعه جدید نشان می دهد که برچسب هایی از این دست به افراد در انتخاب غذای بهتر کمک می کند.

تحقیق منتشر شده در مجله سیاست و بازاریابی عمومی ، تجزیه و تحلیل عادتهای ناهار از 450 کارمند در یک شرکت مراقبت های بهداشتی. برخی از افراد دستور تهیه منویی با تعداد کالری را صادر می کنند. دیگران دارای منویی با برچسب چراغ راهنمایی بودند: چراغ سبز (نشان دهنده وعده های غذایی با کالری 140-400) ، چراغ زرد (400-550 کالری) و چراغ قرمز (550-950 کالری). گروه سوم هم شمارش عددی و هم چراغ راهنمایی را دیدند. و یک گروه کنترل منوهایی بدون برچسب کالری داشتند.

معلوم شد که شمارش عددی ، چراغ راهنمایی ، و دسته کوچک موسیقی جاز هر دو به یک اندازه در کمک به مردم برای سفارش هوشمندانه موثر است. وقتی برچسب ها وجود داشت ، کارمندان وعده هایی با حدود 10٪ کالری کمتر سفارش می دادند. این یافته ها نشان می دهد که ممکن است مصرف کنندگان بیشترین کمک را در شناسایی گزینه های نسبتاً سالم داشته باشند اما به اطلاعات مربوط به محتوای کالری دقیق اقلام بسیار کم اعتماد می کنند.

مربوط: 24 موردی که هنگام بیرون غذا خوردن نباید هرگز سفارش دهید

این مطالعه کشف نشده است چرا حاشیه نویسی منو بر ما تأثیر می گذارد. اما نویسنده ارشد ، اریک ام. وان اپس ، دکترای خود ، نظریه هایی دارد: او توضیح می دهد که تحقیقات نشان می دهد که ما در دانستن کالری موجود در مواد خیلی خوب نیستیم و اغلب دست کم می گیریم. برچسب ها ممکن است به عنوان یک یادآوری برای در نظر گرفتن سلامتی شما [هنگام سفارش] عمل کنند ، و همچنین به شما در مقایسه بهتر موارد کمک می کنند.

قبلا، پیش از این رستوران های زنجیره ای با بیش از 20 مکان توسط FDA لازم است تا تعداد کالری منوها را ذکر کند. VanEpps می گوید: اگر داده های خوبی وجود داشته باشد که نشان می دهد این تعداد بر نحوه سفارش افراد تأثیر می گذارد ، ممکن است زنجیرها را مجبور کند تا کرایه سالم تری داشته باشند: پیشنهاد. (به عبارت دیگر ، این می تواند به معنای پایان این موارد باشد نه بمب کالری کاملاً ظالمانه .)

در مورد غذاخوری های غیر زنجیره ای ، اینکه آیا می بینیم برچسب کالری در منوها ظاهر می شود TBD است. اما در این میان شاید بتوانید امور را به دست خود بگیرید. برخی از رستوران ها اطلاعات تغذیه ای را در وب سایت های خود قرار می دهند. در گذشته ، VanEpps خاطرنشان می کند ، اگر می خواستید آن اطلاعات را بخواهید ، و یک مدیر ممکن است یک چسب کاغذی به شما تحویل دهد تا از طریق آن صفحه را باز کنید. بسیار مفید است.

VanEpps می گوید: با پیشرفت فن آوری ، ما توانایی دستیابی به اطلاعات کالری را به روش های آسان تر و سریع تری داریم.