این مقاله در اصل در SouthernLiving.com .

آیا می خواهید کره را جایگزین روغن زیتون در دستور غذای مورد علاقه خود کنید؟ به احتمال زیاد ، این بسیار خوب کار خواهد کرد. بر خلاف کره ، روغن زیتون چربی اشباع کم و سرشار از آنتی اکسیدان است. و برخلاف روغن های دیگر مانند گیاهان یا کلزا ، روغن زیتون دارای طعم و مزه منحصر به فردی است که می تواند یک دستور العمل را تقویت کند. ما توصیه می کنیم از بین روغن های زیتون معمولی یا سبک بسیار بکر استفاده کنید زیرا این روغن با کیفیت ترین روغن ، دارای آنتی اکسیدان ها و طعم طبیعی زیتون است.

در اینجا چند دستورالعمل برای جایگزینی روغن زیتون به جای کره آورده شده است:

آیتم های مرتبط

1 دقیق اندازه گیری کنید

سه چهارم کره را در یک دستور غذایی با روغن زیتون جایگزین کنید. به عنوان مثال ، اگر یک دستورالعمل نیاز به 1 چوب کره (8 قاشق غذاخوری) دارد ، از 6 قاشق غذاخوری روغن استفاده کنید.

دو برای پخت گوشت و سبزیجات

برای غذاهای شور که گوشت یا سبزیجات روی اجاق گاز یا اجاق گاز پخته می شوند (مانند تفت دادن ، سرخ کردن یا تفت دادن) ، تقریباً همیشه می توانید کره را با روغن زیتون عوض کنید. بخاطر داشته باشید که روغن زیتون بسیار بکر دارای طعم و مزه قوی است که بسیار متفاوت از کره است. بسته به محل پرورش زیتون ، طعم روغن زیتون می تواند از تند و فلفلی تا صاف و کره ای باشد. قبل از پختن روغن با آن روغن را بچشید تا بدانید که چگونه روی دستور شما تأثیر می گذارد.

3 برای تهیه ماکارونی

در اکثر موارد می توانید روغن زیتون را به راحتی جایگزین کره کنید دستور پاستا ، به ویژه آنهایی که سبزیجات تازه زیادی دارند. دستور العمل هایی را انتخاب کنید که باشند سبک لباس پوشیدن و از پاستا با سس خامه ای غنی (که به کره احتیاج دارد) خودداری کنید. دستور العمل برای مرغ سرخ شده یا گوشت خوک همچنین روش خوبی برای ترکیب روغن زیتون است.

4 برای پخت

هنگام پخت ، روغن زیتون همیشه جایگزین خوبی برای کره نیست ، به ویژه هنگامی که دستورالعمل تهیه کره با شکر است. این فرآیند به محصولات پخته شده بافت سبک و مطبوعی می بخشد که با روغن زیتون نمی توان به آن دست یافت. در عوض ، به بهترین دستورالعمل هایی که نیاز به کره ذوب شده (یا نوع دیگری از چربی مایع) دارند ، پایبند باشید. روغن زیتون در انواع مختلف قهوه ای ، از تکه شکلات به چرخش کدو تنبل ، مافین ، و نان های سریع .