هر عاشق ماکارونی یا متعصب غذای ایتالیایی می داند که چیدن انواع درست ماکارونی می تواند دستورالعمل های خوب ماکارونی شما را به غذاهای عالی ماکارونی تبدیل کند. (یک دلیل وجود دارد که رستوران ها انواع مختلفی از ماکارونی را در انبار نگه می دارند ؛ ماکارونی کامل برای هر سس یا غذا وجود دارد.)

قفسه های فروشگاه های مواد غذایی و منوی رستوران ها با نام و شکل های مختلف ماکارونی پر شده است ، اما چند اصل وجود دارد - و چند نوع منحصر به فرد ماکارونی - که همه باید بدانند ، به خصوص اگر خوردن ماکارونی را به یک عادت عادی تبدیل کنند. (هنگامی که ماکارونی دلخواه خود را بشناسید ، انتخاب بهترین مارک های ماکارونی نیز آسان است.)

مربوط: بهترین سس ماکارونی

در اینجا ، ما بیش از 20 نوع ماکارونی مختلف داریم ، با تصاویر ، یک نمودار مفید ، زمان پخت و پز ، و بهترین استفاده و جفت سس ، بنابراین شما می توانید ماکارونی کامل خود را پیدا کنید و آنها را با ظرفی که باعث درخشش آن می شود جفت کنید. (یا اگر سس ماکارونی مورد علاقه خود را دارید ، می توانید نوع کاملی از ماکارونی را برای سرو آن پیدا کنید.) چه تازه یاد بگیرید طرز پخت ماکارونی یا ماکارونی خانگی درست می کنید ، باید از راهنمای ما رشته های ماکارونی خوشمزه و مقاومت ناپذیر چیزی یاد بگیرید.

انواع مختلف رشته فرنگی ماکارونی

آیتم های مرتبط

1 مو فرشته (یا capellini d’angelo)

نودل بسیار ظریف و ظریف.

زمان پخت و پز: 3 تا 5 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوجه فرنگی سبک ، روغن زیتون ، خامه ، کره ، غذاهای دریایی.

دو ماکارونی شکلی

لوله های کوتاه و C شکل.

زمان پخت و پز: 6 تا 8 دقیقه.
بهترین برای: غذاهای پخته شده ، سالادها ، سوپ ها.
بید ایده آل: پنیر ، کره

3 پروانه (پاپیون)

از وسط نیشگون گرفته تا شبیه پاپیون باشد. (کلمه ایتالیایی پروانه ها یعنی پروانه ها.)

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: پرتاب با سس ، سالاد.
بید ایده آل: پنیر ، روغن زیتون ، کره.

4 فتوسین

رشته های تخم مرغ مسطح به طول ماکارونی درباره & frac14؛ اینچ عرض (این نام به معنی نوارهای کوچک است.)

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوشت ، خامه ، پنیر.

5 فوزیلی یا روتینی

مارپیچ حدود 1 & frac12؛ اینچ طول. فوزیلی به معنی دوک های کوچک است. روتینی به معنی پیچ و تاب یا مارپیچ است.

زمان پخت و پز: 8 تا 10 دقیقه.
بهترین برای: غذاهای پخته شده ، سالادها.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، پستو ، غذاهای دریایی.

6 پوسته های جامبو

اشکال پوسته بزرگ ، با نمای بیرونی برآمده و حفره ای بزرگ و باز.

زمان پخت و پز: 11 تا 13 دقیقه.
بهترین برای: ظروف پخته شده و پخته شده.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، خامه

7 لینگوئینی

رشته فرنگی تخت و اسپاگی به عرض تقریباً 1/8 اینچ. (این کلمه به معنای زبانهای کوچک است)

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، پستو ، روغن زیتون ، غذاهای دریایی.

8 اورچیت

اشکال کوچک مقعر کوچک. (این نام به معنای گوش های کوچک است.)

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوشت ، خامه ، غذاهای دریایی.

9 جو

ماکارونی به شکل برنج (یا جو که از آن نام گرفته است).

زمان پخت و پز: 9 تا 11 دقیقه.
بهترین برای: سالاد ، سوپ
بید ایده آل: گوجه فرنگی سبک ، روغن زیتون ، سنجد.

10 پاپاردل

رشته فرنگی تخت و بلندی به طول حدود 5/8 اینچ. (این اسم ظاهراً به معنای زیر و رو کردن است.)

زمان پخت و پز: 7 تا 10 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، گوشت ، سبزیجات.

یازده قلم ها

لوله های کوچک به طول 2 تا 4 اینچ بر روی مورب ، با برجستگی یا بدون برجستگی. (این نام به معنای ملافه یا پر است.)

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، گوشت ، سبزیجات ، خامه

12 ریگاتونی

لوله های حدود 1 & frac12؛ اینچ طول و & frac34؛ قطر اینچ ، برآمدگی (این نام به معنی شیارهای بزرگ یا راه راه های بزرگ است.)

زمان پخت و پز: 11 تا 13 دقیقه.
بهترین برای: پرتاب با سس ، ظروف پخته شده.
بید ایده آل: گوشت تند یا سبزیجات ، خامه ، پنیر.

13 پوسته ها

شکل پوسته های کوچک با یک حفره باز است.

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: غذاهای پخته شده ، سالادها.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، گوشت ، سبزیجات ، خامه ، پنیر ، وینگرت.

14 ماکارونی

رشته های نازک و گرد به طول حدود 10 اینچ.

زمان پخت و پز: 9 تا 11 دقیقه.
بهترین برای: ریختن با سس.
بید ایده آل: گوجه فرنگی ، پستو ، گوشت ، غذاهای دریایی.

پانزده زیتی

لوله هایی با عرض متوسط ​​به طول 2 اینچ یا بیشتر ، با کناره های صاف. (این نام کلمات عروس یا داماد را گرفته است.)

زمان پخت و پز: 10 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: ظروف پخته شده
بید ایده آل: گوجه فرنگی سبک ، روغن زیتون ، خامه ، پنیر.

16 انگشت زدن

لوله های کوتاه و کوچک. ترجمه شده از ایتالیایی ، انگشت زدن به معنی انگشتان کوچک است.

زمان پخت و پز: 8 تا 10 دقیقه.
بهترین برای: سوپ ها مانند ماین استرون ، زیرا زود پخته می شوند.
بید ایده آل: سوپ های گوجه فرنگی.

17 جوزا

جملی واژه دوقلوها است. به نظر می رسد هر قطعه مانند دو رشته رشته ضخیم رشته ای است که به هم تابیده شده اند.

زمان پخت و پز: 12 تا 13 دقیقه.
بهترین برای: سس های روغنی که می توانند رشته ها را بارانی کنند.
بید ایده آل: سس های گوجه فرنگی سبک ، سس های لبنی یا سس های روغنی.

18 پاچری

یک نوع ماکارونی بزرگ و لوله ای. کلمه ریشه ، pacca ، به معنای پت یا سیلی است - صدایی که ماکارونی هنگام ریختن سس تولید می کند.

زمان پخت و پز: 7 تا 10 دقیقه.
بهترین برای: سس های غنی ، سنگین تر یا غذاهای دریایی. همچنین معمولاً با پنیر ریکوتا یا سایر مواد پر شده و پخته می شود.
بید ایده آل: سس گوجه فرنگی و پایه روغن ، که طرفین را به صورت لایه ای نرم پوشانده است.

19 کامپانل

نوعی نودل ماکارونی به شکل مخروطی و دارای لبه های روی هم. کامپانل به معنای زنگ است.

زمان پخت و پز: 10 تا 11 دقیقه.
بهترین برای: سس های سنگین و خامه ای. ریزه های ضخیم در برابر یک روکش سنگین تر قرار می گیرند.
بید ایده آل: سس های حاوی لبنیات مانند بشامل ، سس های سبزیجات با سبزیجات کلوچه ، سس های گوشت ، سس های پایه ماهی یا سس های گوجه فرنگی دلچسب.

بیست لوماکونی

لوماکا کلمه حلزون است. Lumaconi (در اصل به معنی حلزونهای بزرگ است که یک طرف آن را بسته می شوند).

زمان پخت و پز: 11 تا 14 دقیقه.
بهترین برای: سس های دلچسب پر از سبزیجات. توخالی ماکارونی آنها را جمع می کند. همچنین می توان آنها را پر کرد و به عنوان غذای فینگر سرو کرد.
بید ایده آل: در صورت پر بودن می توان آنها را به تنهایی سرو کرد. در غیر این صورت ، سس گوشت ، سبزیجات یا گوجه فرنگی را امتحان کنید.

بیست و یک Reginette یا mafaldine

یک ماکارونی کوتاه یا بلند ، مبهم و نامناسب برای شاهزاده خانم ایتالیایی مافالدا از ساووی. Reginette به معنای ملکه های کوچک است ، و mafaldine به معنای کوچک مافالد است.

زمان پخت و پز: 9 تا 12 دقیقه.
بهترین برای: انداختن با سبز یا پژمردگی پژمرده. اشکال مکمل یکدیگر هستند.
بید ایده آل: سس های سبک ، ساده ، سس غذاهای دریایی یا سس های گوشت.