چه فقط به دنبال یک وعده غذایی دنج دوشنبه بدون گوشت باشید - یا یک رژیم غذایی گیاهی به طور تمام وقت می خورید - یک سوپ کاملاً خوشمزه (و آسان برای تهیه) وگان خواهید یافت. گزینه‌های سوپ خود را با فصول تغییر دهید، بنابراین می‌توانید بیشترین استفاده را از انعام باغ یا بازار کشاورزان ببرید.

بهترین قسمت؟ بسیاری از این سوپ‌های گیاهی ساعت‌ها برای آماده‌سازی نیاز ندارند، و آنها را به انتخابی آسان برای یک شب شلوغ هفته تبدیل می‌کند.

دستور العمل های سوپ گوجه فرنگی وگان

گوجه فرنگی در تابستان به فصل اوج خود می رسد، اما اگر در زمستان هوس سوپ گوجه فرنگی می کنید، می توان از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کرد تا طعم تابستان را به شما بدهد. (P.S. اگر هوس یک ساندویچ در کنار هم دارید، این گیاه‌پسند، ساندویچ سالاد نخود دلچسب ممکن است همراهی عالی باشد.)

آیتم های مرتبط

سوپ گوجه فرنگی خامه ای وگان

ماده مخفی که به شما کرمی خوشمزه می دهد؟ نان آغشته به شیر وگان و پوره در سوپ!

سوپ گوجه فرنگی با لوبیا لیما

این سوپ گیاهی خوش طعم، به لطف ترکیبی سخاوتمندانه از کاری، فلفل دلمه‌ای و کاین، طعم زیادی دارد.

سوپ تورتیلا کینوا نخود

مرغ را در این نسخه وگان دلچسب سوپ کلاسیک مکزیکی از دست نخواهید داد - نخود و کینوا یک غذای عالی و پر پروتئین است.

سوپ ذرت تازه و گوجه فرنگی

با این سوپ ذرت و گوجه‌فرنگی طعم‌دار، بهترین فضل تابستانی خود را برجسته کنید. توجه: برای حفظ این گیاه، از خامه ترش صرف نظر کنید یا به جای آن از ماست گیاهی استفاده کنید.

دستور العمل های سوپ عدس وگان

سوپ عدس یک شام راحت و مقوی را برای شما به ارمغان می آورد - و طعم شیرین و خاکی آن را می توان به راحتی با ادویه های مورد علاقه تان تکمیل کرد. آیا می خواهید کمی ترد اضافی به سوپ عدس خود اضافه کنید؟ برای افزودن بافت می توانید چند کروتون پنیر گیاهی را انتخاب کنید.

آیتم های مرتبط

سوپ هویج و عدس قرمز

ادویه زنجبیل، زیره و زردچوبه این سوپ عدس وگان خوشمزه را تشکیل می دهند.

سوپ عدس لیمویی

لیمو ترش طعم خاکی عدس را متعادل می کند تا یک سوپ به راحتی درست شود. (فقط در نیم ساعت می توان آن را آماده کرد.)

سوپ عدس-میسو جین گودال با اسفناج

اگر به دنبال غذای خوشمزه ای هستید که در یک بعد از ظهر زمستانی روی اجاق گاز بپزید، یک سوپ گیاهی دنج و خاکی از نخستی شناس افسانه ای (و محیط زیست) جین گودال را امتحان کنید.

سوپ عدس تند با گردو و گشنیز

گشنیز به تعادل سوپ تند عدس گیاهی طعم تازه ای اضافه می کند.

دستور العمل های سوپ بروکلی وگان

اکتبر تا آوریل فصل اوج کلم بروکلی است. به طور کلی، کلم بروکلی را معمولاً در سوپ‌های پنیری و خامه‌ای سرو می‌کنند، اما می‌توانید از پنیر و ماست وگان استفاده کنید تا بدون لبنیات کمی خامه‌ای داشته باشید.

آیتم های مرتبط

کاسه نودل کاری سبز با توفو

با سرو آبگوشت پخته شده با توفو، بروکلی و نودل، شام را در 20 دقیقه یا کمتر روی میز میل کنید.

سوپ کلم بروکلی و اسفناج خامه ای

مقدار زیادی طعم (و مواد مغذی) را با این سوپ گیاهی در یک کاسه قرار دهید که در آن از سیب زمینی استفاده می شود. (برای وگان ها، تره فرنگی را با روغن بپزید و به جای عروسک خامه ترش، ماست گیاهی را برای سرو قرار دهید.)

دستور العمل های سوپ اسکواش وگان

سوپ کدو حلوایی ممکن است همان چیزی باشد که وقتی می گویید 'سوپ کدو حلوایی' به آن فکر می کنید، اما انواع دیگر نیز یک ماده سوپ خوشمزه است. کدو حلوایی بسته به تنوع از تابستان تا پاییز در فصل است و به خوبی ذخیره می شود، بنابراین برای وعده های غذایی زمستانی مناسب است.

آیتم های مرتبط

سوپ کدو، قارچ و کلم پیچ با شوید

کدو حلوایی، اورزو، و قارچ شیتاکه یک سوپ ماکارونی خوشمزه وگان را درست می کند.

خورش کدو بادام زمینی

مرغ رنده شده اختیاری را کنار بگذارید – بادام زمینی پروتئین زیادی در این خورش دلچسب و پر از ادویه دارد.

سوپ کدو کاری قرمز با کروتون توفو

کاری قرمز تند و شیر نارگیل یک سوپ کدو حلوایی پوره شده را با کروتون های توفوی ترد ادویه می کنند.

دستور العمل های سوپ گل کلم وگان

گل کلم به یک ماده داغ برای همه چیز از پوسته پیتزا گرفته تا برنج و استیک تبدیل شده است. اما بافت خامه‌ای آن واقعاً خود را به سوپ‌های خوشمزه می‌دهد – برای فصل اوج آن، از سپتامبر تا نوامبر، عالی است.

آیتم های مرتبط

سوپ گل کلم بادام هندی

بادام هندی نرم شده یک ماده مخفی وگان برای افزودن خامه بدون لبنیات است - آنها واقعاً برای غنای بیشتر این سوپ استفاده می شوند.

سوپ گل کلم خامه ای بدون لبنیات

سیب زمینی ماده مخفی است که سوپ گل کلم گیاهی را بدون لبنیات خامه ای می کند.

سوپ گل کلم کاری شده

این سوپ گل کلم خامه ای را با یک سالاد مقوی برای یک وعده غذایی عالی در پاییز یا زمستان ترکیب کنید.

دستور العمل های سوپ سیب زمینی وگان

سوپ سیب زمینی معمولاً به پنیر یا خامه متکی است تا کمی به طعم آن اضافه کند. می‌توانید برخی از پنیرها یا ماست‌های گیاهی جدید را برای جایگزینی محصولات لبنی برای این سوپ‌های گیاهی انتخاب کنید – یا به جای آن کمی مخمر مغذی را امتحان کنید تا آن طعم پنیری را اضافه کنید.

آیتم های مرتبط

فلفل قرمز گیاهی با سیب زمینی شیرین

این دستور پخت بسیار آسان آهسته پز برای شب های شلوغ عالی است - و افزودن کاکائو شیرین نشده به سس طعمی غنی به آن می دهد.

سوپ تره سیب زمینی

این نسخه گیاهی از سوپ تره سیب زمینی نیاز به جوشاندن در پوست پارمزان و یک حبه خامه ترش برای سرو دارد. برای اینکه آن را وگان کنید، از جوشیدن با پوست پارمزان صرفنظر کنید و کمی مخمر مغذی را امتحان کنید تا طعم آن را بچشید - یک ماست گیاهی می تواند جایگزین خامه ترش شود.

سوپ سیب زمینی شیرین تند با دوکا پسته

این سوپ سیب زمینی شیرین و تند سریع و آسان می تواند شام را در کمتر از نیم ساعت روی میز شما بگذارد.

خورش سبزیجات کاری قرمز

سیب زمینی، گل کلم و هویج گرمای کاری قرمز را برای این خورش زمستانی وگان متعادل می کنند.

ایده های دستور پخت سوپ کدو تنبل وگان

برای شام پاییزی عالی، سوپ کدو تنبل یک انتخاب مناسب پاییزی است. اگر کدو حلوایی در دسترس ندارید، کدو حلوایی یک جایگزین آسان است.

آیتم های مرتبط

سوپ کدو تنبل کبابی با هاریسا و نخود

تکه های کدو تنبل برشته به سوپ تند بر پایه هاریسا شیرین می شود.

سوپ کدو تنبل نارگیل با موسیر ترد

یک کرم نارگیل اسپلش به این سوپ کدو تنبل خوشمزه طعم و مزه ای می دهد.