اگر سعی می کنید رژیم غذایی گیاهی تری داشته باشید، اما در یافتن نحوه استفاده از همه آن جایگزین های گوشت مشکل دارید، تنها نیستید. به سادگی میزبان هیلی کایرو تلاش کرده است تا بازی دوشنبه بدون گوشت خود را بهبود بخشد، و چند تعویض بسیار خوشمزه (و فوق العاده آسان) پیدا کرده است که حتی شوهر عاشق گوشت او را دوست دارد - جک فروت، تمپه و سیتان.

این هفته برخی از این دستور العمل های خوشمزه را امتحان کنید - و ببینید آیا می توانید شروع به تعویض چند گزینه گیاهی برای غذاهای گوشتی مورد علاقه خود کنید.

آیتم های مرتبط

جک فروت کارنیتا

جک فروت یک میوه استوایی فیبری است که می تواند بافت و طعم گوشت خوک را در هنگام پخت تقلید کند و آن را به یک مکمل عالی برای تاکو تبدیل کند.

برای تهیه دستور هیلی، هالاپینو، پیاز و سیر خرد شده را بپزید تا نرم شوند، سپس جک فروت را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. ادویه جات را به طعم اضافه کنید - هیلی از پودر چیلی، زیره، پونه کوهی، پاپریکا دودی استفاده می کند و اجازه دهید جک فروت کمی کاراملی شود.

روی تورتیلاهای ذرت یا آرد گرم شده با کمی آهک و مقداری پنیر رنده شده سرو کنید.

کوفته تمپه

توپک های «گوشتی» تمپه یک جایگزین گیاهی سالم برای کوفته سنتی است و می توان آنها را در کمتر از نیم ساعت پخت.

دستور هیلی برای توپ های تمپه شامل:

روغن زیتون فوق بکر برای طعم دادن

1/2 پیاز

2 حبه سیر

1 قاشق غذاخوری دانه کتان با 3 قاشق غذاخوری آب

9 اونس تمپه

1/4 فنجان جعفری

1/2 فنجان وعده غذایی بادام

1/4 فنجان آرد نخودچی

1/2 فنجان خرده نان

1 قاشق غذاخوری پونه کوهی

1 قاشق چایخوری پودر سیر

1 قاشق چایخوری پودر پیاز

2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

مواد را در غذاساز خود مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس به شکل کوفته در آورید. در تابه ای با روغن زیتون، پنج دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، بپزید. سس مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید.

سیتان استیر فری

سیتان یک پروتئین گندم است و به راحتی می توان آن را پخته و بافتی شبیه گوشت مرغ یا گاو به دست آورد.

این سرخ کردن آسان یک راه عالی برای استفاده از سبزیجات باقیمانده است. (هیلی در کلم بروکلی، هویج، فلفل دلمه ای و پیاز قرمز استفاده می کند.)

سیتان را در یک ووک یا تابه بزرگ سرخ کنید، سپس کنار بگذارید و سبزیجات را به مدت پنج تا هفت دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید.

سس را مخلوط کنید:

2 قاشق غذاخوری سس سویا یا آمینو مایع

1 قاشق غذاخوری سرکه شراب برنج

2 قاشق چایخوری روغن کنجد

2 قاشق چایخوری شربت افرا

2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت

سس و سیتان را با هم مخلوط کنید و بپزید تا کاملا داغ شود.

مرتبط: 22 دستور غذای گیاهی آسان