گلوتن ماده مخفی پنکیک عالی است انگار به یکی نیاز داشتیم بیشتر دلیلی برای دوست داشتن شکلات به گفته ابی گلمن، MS، RD، CDN، سرآشپز در موسسه آموزش آشپزی این دارو دارای فواید سلامتی مانند آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه است که – در صورت مصرف متعادل – به محافظت از سیستم قلبی عروقی، کاهش التهاب و موارد دیگر کمک می کند.
و چه زمان خوبی که روز ولنتاین نزدیک است. برای یافتن آنچه از دسرهای شکلاتی مورد علاقه خود، مانند توت فرنگی با پوشش شکلاتی، درو خواهید کرد، ادامه دهید. بمب های شکلاتی داغ ، ترافل ها ، و کیک شکلاتی داغ بدون آرد (بله لطفا). و یک کلمه سریع به خردمندان: سعی کنید از زیاده روی در مصرف مواد قندی خودداری کنید، زیرا این کار با هر یک از خواص سلامتی کاکائو مقابله می کند.
فواید شکلات برای سلامتی: قلب های شکلاتی اعتبار: Getty Imagesمربوط : آیا واقعا شکلات تلخ برای شما بهتر از شکلات شیری است؟ ما یک RD پرسیدیم
آیتم های مرتبط
شکلات سرشار از آنتی اکسیدان است
شکلات با انواع فلاونوئیدها بسته بندی شده است. گلمن می گوید، یک مربع شکلات تلخ تقریباً 140 میلی گرم فلاونوئید را فراهم می کند. این آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی نشان داده شده اند تاثیر مثبت بر خطر بیماری های قلبی عروقی داشته باشد. برای مثال، پژوهش نشان داده است که این فلاونوئیدها در برابر آسیب به پوشش شریان ها محافظت می کنند. آنها همچنین به روشی مشابه با دوز پایین آسپرین عمل می کنند جلوگیری از جمع شدن پلاکت های خون به هم و تشکیل لخته های خون، که ممکن است منجر به حمله قلبی یا سکته شود.
گلمن برای داشتن بیشترین میزان مصرف فلاونوئید برای کالری شما، شکلات تلخ نیمه شیرین با کیفیت بالا و با بالاترین محتوای کاکائو را انتخاب کنید که مناسب کام شما باشد. من 70 تا 85 درصد کاکائو را توصیه می کنم، اما هر چه این درصد بیشتر باشد، ممکن است طعم آن تلخ تر باشد.
به مبارزه با التهاب و تنظیم فشار خون کمک می کند
به گفته گلمن، شکلات می تواند مقادیر قابل توجهی آرژنین را فراهم کند، که اسید آمینه ای است که در تولید اکسید نیتریک مورد نیاز است. اکسید نیتریک به تنظیم جریان خون کمک می کند ، التهاب و فشار خون زیرا باعث گشاد شدن رگ های خونی می شود.
فواید سلامت قلب و استرول های گیاهی
شکلات حاوی مقادیر کمی است سیتوسترول و استیگماسترول ، که استرول های گیاهی هستند. این استرول‌های گیاهی با کلسترول غذایی رقابت می‌کنند و بنابراین مانع از جذب کلسترول غذایی می‌شوند. گلمن توضیح می دهد که این ممکن است به بهبود پروفایل چربی خون کمک کند.
حساسیت به انسولین
علاوه بر این، فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ ممکن است به افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند . گلمن می گوید که اساساً ممکن است این خبر خوبی برای دیابتی های نوع 2 باشد. انسولین هورمونی است که توسط لوزالمعده ترشح می شود و میزان گلوکز را در جریان خون ما کنترل می کند. همچنین به ذخیره گلوکز در چربی، ماهیچه ها و کبد و همچنین تنظیم متابولیسم کلی کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها کمک می کند. انسولین چیزی است که در افراد دیابتی و پیش دیابتی وجود ندارد یا مانع آن می شود. اساساً حساسیت به انسولین بخش مهمی از پاسخ مناسب بدن ما به غذا است. تحقیقات پیشنهاد کرده است افرادی که حداقل یک بار در هفته مقدار متوسط شکلات تلخ می خورند، شیوع کمتری از دیابت نوع 2 داشتند. مطالعات نیز نشان داده است افرادی که قبلاً دیابت نوع 2 داشتند و مقدار متوسطی از شکلات تلخ مصرف می کردند، در مقایسه با کسانی که شکلات سفید مصرف می کردند، فشار خون پایین تری داشتند و سطح قند خون آنها کاهش یافت.
رضایت و سیری
محتوای فیبر، چربی و پروتئین شکلات ممکن است به افزایش سیری یا احساس سیری کمک کند.
فقط به یاد داشته باشید: این یافته ها نیستند یک Rx به OD روی شکلات. در حالی که ترکیبات موجود در کاکائو ممکن است فواید سلامتی قدرتمندی داشته باشند، تعدادی از غذاهای کامل مغذی‌تر وجود دارند که آنتی‌اکسیدان، سلامت قلب و فواید تنظیم قند خون را با قند بسیار کمتر به‌طور قابل‌توجهی ارائه می‌کنند.
با این حال، شکلات جرقه های شادی جدی می دهد، که مطمئناً برای چیزی مهم است.
