در حالی که رستوران های سراسر ایالات متحده به تدریج بازگشایی می شوند یا به خدمات کامل خود باز می گردند ، بحث های زیادی در مورد پیش بردن آداب و معاشرت به جلو وجود دارد ، به ویژه با توجه به واقعیت های اقتصادی چالش برانگیز در صنعت که توسط همه گیر COVID-19 ایجاد شده است.

در حالی که همیشه استفاده از عقل سلیم هنگام نوک زدن بهترین است ، موارد مهمی وجود دارد دستورالعمل ها و آداب و رسوم به خاطر داشته باشید ، و همچنین واقعیت های جدید را در نظر بگیرید که تصمیم می گیرید چه مقدار از سرور رستوران را ترک کنید.

به عنوان مثال ، انجمن رستوران های ملی تخمین زده است که این صنعت از دست رفته است فروش 240 میلیارد دلاری در سال 2020. علاوه بر این ، یک دستمزد منصفانه گزارش منتشر شده در ماه نوامبر نشان داد که 83 درصد از کارگران رستوران مورد بررسی گفتند که از زمان ابتلا به همه گیری ، نکات آنها کاهش یافته است. در حالی که هیچ یک از ما با یک نکته خاص سخاوتمندانه به تنهایی نمی خواهیم این کمبود را جبران کنیم ، اما اکنون زمان آن نیست که اشتباهات اساسی را انجام دهیم. در اینجا راهنمایی هایی را باید بخاطر بسپارید.

آیتم های مرتبط

نکته شما قسمت بزرگی از درآمد سرور است

برخلاف بسیاری از کشورهای دیگر ، در ایالات متحده ، رستوران ها فقط به حداقل حقوق و دستمزد به کارمندان پرداخت می کنند. حداقل دستمزد فدرال برای کارمندان دارای نوبت از 1 ژانویه صرفاً 2.13 دلار در ساعت است. با این حال ، به طور قانونی ایالت ها مجاز به داشتن راهنمایی های خاص خود در مورد حداقل دستمزد برای ارائه دهندگان خدمات هستند - و بسیاری از آنها این کار را انجام می دهند.

در برخی از ایالت ها ، سرور هر ساعت با دستمزد ساعتی بین 2 تا 3 دلار پرداخت می شود ، در حالی كه در برخی دیگر مانند كالیفرنیا ، حقوق ساعتی می تواند به 14 دلار در ساعت هم برسد. اما کالیفرنیا ، همراه با اورگان و واشنگتن ، یک استثنا نادر است. در اکثریت قریب به اتفاق کشور ، نکات همچنان بخش عمده ای از حقوق سرور را تشکیل می دهد - 43 ایالت همچنان به کارگران با سقف دستمزد ناچیز پرداخت می کنند.

'نکات می تواند بیش از 60 درصد از کل درآمد سرور را تشکیل دهد' طبق TableAgent.

آداب و دستورالعمل عمومی برای راهنمایی

در بیشتر موارد ، قانون استاندارد و آداب معاشرت این است که طبق سرویس TableAgent 15 درصد برای خدمتی که 'متوسط' می دانید بگذارید و اگر خدمتی که دریافت کرده اید بالاتر از حد متوسط ​​باشد ، 20 درصد است. اگر احساس می کنید خدمات فوق العاده ای است ، حتی بیشتر ترک کنید.

'سرورها بر اساس سیستم پاداش پرداخت می شوند: شخص دریافت کننده سرویس می تواند با توجه به کیفیت عملکرد خود به سرور پرداخت کند. TableAgent توصیه می کند: هرچه سرویس دهی بهتری از سرور ارائه شود ، از نظر اطلاعاتی بیشتر می شود.

از طرف دیگر ، اگر خدماتی که تجربه کرده اید زیر سطح باشد ، ممکن است بخواهید با یک شخص مقتدر در رستوران صحبت کنید ، نه اینکه فقط برای ارسال پیام ، نکته ای را که می گذارید کم کنید. همانطور که TableAgent یادداشت می کند ، این روش مشکلی را برطرف نخواهد کرد.

اوج گرفتن در عصر COVID-19

در حالی که کشور شروع به بهبودی از بیماری همه گیر COVID-19 می کند ، ما سبک ناهار خوری را که در بسیاری از شهرها و ایالات متحده رواج یافته است پشت سر نمی گذاریم. و اغلب ، این سبک ناهار خوری خدمات کمتری را در پی دارد.

با این وجود ، ممکن است بخواهید با توجه به جمع کلی ، همچنان سخاوتمند باشید کاهش نوک کارگران رستوران امسال را تجربه کرده اند.

یکی دیگر از عواملی که باید در میان بیماری همه گیر مورد توجه قرار گیرد این است که بسیاری از غذاخوری ها اکنون ترجیح می دهند از رستوران هایی که قبلا فقط در غذاخوری بودند ، غذا بخورند. و خرید ، به عنوان یک قاعده کلی ، نیازی به نوک زدن ندارد. با این حال ، در اینجا نیز ممکن است بخواهید خطای جانب سخاوت را در نظر بگیرید تا بتوانید حمایت خود را از کارگرانی که در شرایط چالش برانگیز سفارش غذای شما را انجام می دهند ، نشان دهید. در این مرحله غیر معمول نیست که حتی در هنگام بیرون آوردن نکته 15 تا 20 درصدی ارائه دهید ، بر اساس خبرگزاری هافینگتون.

چه کسی از این نکته سود می برد؟

همچنین لازم به یادآوری است که در بسیاری از رستوران ها ، فقط سرور نیست که نوک شما را جیب می زند. در بسیاری از جاها معمول است که سرور این نکته را با کارمندان پشتیبانی ، از جمله کارکنان آشپزخانه ، متصدیان بار ، ماشین ظرفشویی و آشپزخانه ، به اشتراک بگذارد. TableAgent می گوید ، بیش از 14 درصد رستوران هایی که خدمات کاملی را ارائه می دهند در این روش شرکت می کنند ، که به عنوان یک استخر آب شیرین شناخته می شود.

استانداردهای نوک گروهی

گرچه در خارج از هنجارهای فاصله اجتماعی اجتماعی همه گیر ، ناهارخوری در گروه های بزرگ کمتر اتفاق می افتد ، اما هنوز هم ایده خوبی است که با استانداردهای نوک گروهی که توسط رستوران ها اجرا می شود آشنا شوید.

غیر معمول نیست که رستوران ها ، هنگام پذیرایی از یک گروه بزرگ ، پاداش خودکار را اضافه می کنند. TableAgent می گوید ، این اغلب برای مهمانی های شش نفره یا بیشتر صدق می کند. در چنین مواردی ، پاداش اعمال شده توسط رستوران ممکن است حدود 18 درصد باشد.

اگر در یک مهمانی بزرگ مشغول صرف ناهار هستید ، بهتر است از قبل از رستوران بپرسید که سیاست آن چیست.

نکات محاسبه قبل یا بعد از مالیات

استاندارد کلی این است که محاسبه کنید چه مقدار از سرور را با توجه به هزینه غذا صرف نظر می کنید ، بدون احتساب مالیات. به عنوان مثال ، اگر هزینه وعده غذایی 20 دلار باشد و مالیات آن 2 دلار باشد ، شما فقط با توجه به 20 دلار نوک می گذارید.

TableAgent می گوید ، اگر می خواهید سخاوتمندانه خاصی داشته باشید ، می توانید از هزینه کل صورتحساب ، با احتساب مالیات ، برای محاسبه نکته استفاده کنید.

'سرورها باید از نوک خود مالیات بپردازند و همچنین نکته را با سایر کارکنان پشتیبانی به اشتراک بگذارند. بسیاری از افراد احساس می كنند كه پس از عادلانه بودن مبلغ مالیات ، دادن نكته و اطمینان از دریافت مقدار بیشتری از سرور آنها ، 'این وب سایت توضیح می دهد.

خط پایین: نوک زدن اختیاری نیست

اگر نکته ای برای یادآوری وجود داشته باشد ، نوک زدن بخشی از هزینه کلی غذا خوردن در خارج از خانه است. این نباید اختیاری در نظر گرفته شود ، مگر اینکه از قبل توسط رستوران به شما گفته شود که نوک آن اضافه شده است.

کارگران صنعت خدمات به نکاتی برای امرار معاش خود اعتماد می کنند و بهترین روش این است: اگر قصد غذا خوردن در خانه را دارید ، نوک زدن را نیز برنامه ریزی کنید. دوره زمانی.