آماده جهش باشید: وقتی فرصت را زد ، باید در را باز کنید و آن را بگیرید. آشپز مشهور کاخ سفید در حال عزیمت برای افتتاح یک رستوران بود. والتر شیب ، سرآشپز آن زمان ، گفت ، 'هی کریس ، آیا علاقه داری؟' در آن زمان ، من رستوران خودم را در D.C. ، Colonnade داشتم ، اما می دانستم که این یک فرصت و افتخار عالی است. بنابراین من موضع گرفتم. این دوباره در سال 98 بود. در سال 2005 بوش ها من را به عنوان سرآشپز اجرایی خود نصب کردند.

زندگی خود را ویرایش کنید: اگر مقدار زیادی از روز خود را وارد کنید ، واقعاً مو می شود و کارهایتان را به خوبی انجام نمی دهید. من یک ساعت رفت و آمد دارم تا کار کنم. این به من زمان می دهد تا برنامه ریزی کنم. به محض این که در آشپزخانه قدم می زنم ، می دانم که قصد انجام چه کاری را دارم. من لیستی از ده کار برتر دارم که باید در طول روز انجام دهم. من عاشق عبور از تقویم هستم.

آنچه در اطراف می چرخد ​​، در اطراف می آید: من در یک خانواده 11 نفره شماره ده بودم. بوی مداوم غذا برای من خاطره ای بسیار زنده است. پدر و مادرم از شهری در حومه مانیل آمده بودند. پدربزرگ و مادربزرگم شالیزار برنج ، استخر ماهی و دام داشتند. همه چیز درست در حیاط خانه آنها بود. اگر می خواستید برای شام مرغ بخورید ، مجبور بودید مرغ خود را بگیرید و آن را به مادربزرگ بدهید تا او بتواند آن را برای شما کند. در سال 2010 ، بانوی اول یک باغ چهار فصل نصب کرد. ما از آنجا از سبزیجات زیادی استفاده می کنیم. این یک منبع زیبا است. شما فقط در حیاط پشتی قدم می زنید و هرچه می خواهید انتخاب می کنید. تقریباً مثل این است که به خانه مادربزرگم برگردم. همه چیز آنجاست.

تیم خود را رالی کنید: من همیشه از ایده های همه - بیشتر به عنوان یک مربی مربی - استقبال می کنم. شما آنجا هستید تا استعدادهای همه را بررسی کنید و مطمئن شوید که از هر یک از اعضای تیم بهترین بهره را می برید. سال گذشته ، در اجلاس رهبران آفریقا ، ما مجبور شدیم برای 50 رئیس دولت غذا درست کنیم. ما باید تمام محدودیت ها ، روش ها و تنظیمات غذایی را رعایت کنیم. این یک چالش بزرگ لجستیکی بود. ما بسیاری از زمینه های مختلف قومی در آشپزخانه داریم. آشپزهای sous تمام این دستور العمل های فوق العاده را در سر دارند.

از شریک زندگی خود قدردانی کنید: شوهرم از شغل سرآشپز اجرایی خود عقب رفت و یک پدر کار در خانه شد. او یک سیستم پشتیبانی عالی است. او اطمینان حاصل می کند که دختر ما به سمت مشق ها و قرارهای پزشکان سوق داده می شود و از دوشنبه تا جمعه پخت و پز می کند. او یک شریک عالی است. نمی توانم بیشتر بخواهم

وقت شخصی خود را بسازید: من نسبت به شنبه بسیار محافظت می کنم زیرا وقت خانواده است. ما برنامه ای نداریم من و دخترم دستورهای مختلفی را امتحان می کنیم. او عاشق پختن است. به جلو نگاه کنید: مردم همیشه می گویند ، 'کاخ سفید اوج شغل شماست.' اما وقتی به یک قله می رسید ، همه چیز از آنجا پایین می رود. نمی خواهید آن را اوج خود بنامید. شما می خواهید آن را سنگ قدم برای چیز بزرگ بعدی بنامید.