گلوتن ماده مخفی پنکیک عالی است فرقی نمی‌کند که خودتان را یک شیطان سبزیجات دوست داشته باشید یا خصوصی آنها را نفرت‌انگیز بدانید، به احتمال زیاد در هر صورت به اندازه کافی محصولات تازه نمی‌خورید. به طور متوسط یک آمریکایی فقط 2.7 وعده میوه و سبزیجات تازه در روز مصرف می کند که حدود نیمی از مقدار توصیه شده توسط دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده - 2 ½ وعده سبزیجات و 2 وعده میوه. (BTW، جدید پژوهش در مجله منتشر شده است جریان دریافتند که خوردن پنج وعده میوه و سبزیجات در روز ممکن است به شما کمک کند زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری داشته باشید.)
نحوه خوردن سبزیجات بیشتر: پوره سیب زمینی با گل کلم اعتبار: Getty Imagesخبر خوب؟ اگر کوتاهی می کنید، راه های آسان بی پایانی برای گنجاندن محصولات بیشتر در رژیم غذایی خود وجود دارد (بله، حتی اگر فردی هستید که از طعم سبزیجات متنفر هستید). در حالی که ما مطمئن هستیم که شما استاندارد را شنیده اید شربت میوه ای سبز پیش از این، برخی از این گزینه های خوش طعم از آدری سویت وود، سرآشپز تحقیق و توسعه در تازه ممکن است جذاب تر (و موثرتر) باشد، به خصوص اگر طرفدار میوه های یخ زده زیادی نباشید. او می‌گوید: «وقتی با دقت به کار می‌روند، سبزیجات در این ظروف درست با هم ترکیب می‌شوند و حتی متوجه وجود آنها سخت می‌شود». کلید این است که سبزیجات مناسب را انتخاب کنید، آنها را با روش پخت مناسب ترکیب کنید، و دستور العمل مناسبی برای برجسته کردن آنها پیدا کنید، دیدگاه شما را در مورد سبزیجات متفاوت خواهد کرد.
آیتم های مرتبط
سبز-چیلی-کوفته-0219foo اعتبار: جنیفر کوزیکوفته قلقلی
می‌توانید به راحتی سبزیجات را در کوفته‌های خود مخلوط کنید تا طعم و مواد مغذی بیشتری به آن بیافزایید—به سادگی قارچ، سبزی، هویج و پیاز را ریز خرد کرده و در پایه کوفته خود مخلوط کنید. سبزیجاتی مانند گل کلم یا کدو حلوایی را نیز می توان پخته و سپس قبل از مخلوط کردن، پوره کرد. یک اسلم دانک دیگر: سبزی های برگ دار مانند اسفناج و کلم پیچ که رنگ سبز پر جنب و جوشی را به کوفته ها می بخشد و با طعم آنها کاملاً هماهنگ می شود.
مک پنیر فوری قابلمه اعتبار: کریستال کارتیه/گتی ایماژماکارونی و پنیر
یک راه ساده برای بسته بندی گیاهان در مک و پنیر، مخلوط کردن پوره کدو حلوایی با سس پنیر است. کدو حلوایی خامه ای و طعم لذیذی اضافه می کند و مشخصات مواد مغذی پایه 100 درصد پنیر را تقویت می کند - کدو حلوایی حاوی بتاکاروتن، ویتامین C، منیزیم و فیبر است. Sweetwood می گوید برای دو برابر سبزیجات، می توانید یک مک و پنیر گل کلم را نیز امتحان کنید و پاستا را با گل کلم به عنوان پایه جایگزین کنید. در حال حاضر بسیاری از انواع ماکارونی با سبزیجات در بازار وجود دارد، و ماک اند پنیر غذای مقدماتی عالی برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی شماست.
پوره سیب زمینی سیر اعتبار: مارکوس نیلسونپوره سیب زمینی
به جای استفاده از سیب زمینی به تنهایی، ترکیبی از سیب زمینی و گل کلم پوره شده را انتخاب کنید - شما (به طور جدی) حتی طعم تفاوت را نخواهید دید. همچنین می توانید خلاق باشید و سعی کنید سبزیجات مختلف مانند گل کلم با کدو حلوایی، سیب زمینی شیرین یا کلم بروکلی را با هم ترکیب کنید.
زمستان-اسپاگتی-0219foo اعتبار: جنیفر کوزیسس مارینارا
فراتر از گوجه‌فرنگی‌های سنتی فکر کنید و یک نسخه‌ی دلچسب با سبزیجات را انتخاب کنید. می توانید همه چیز را از کدو سبز و کدو حلوایی گرفته تا کلم پیچ و هویج مخلوط کنید (در واقع، هر سبزی پوره شده این کار را انجام می دهد) تا عمق و مواد مغذی بیشتری به سس خود اضافه کنید.
سرخ کردنی کدو حلوایی با ماست گشنیز اعتبار: کیتلین بنسلتعویض نشاسته
به جای خوردن یک وعده کامل پاستا معمولی، ترکیبی از نصف ماکارونی و نصف کدو سبز، رشته فرنگی کدو حلوایی یا کدو اسپاگتی را میل کنید. همین امر در مورد سرخ کردنی ها نیز صدق می کند، مانند سرخ کردنی های کدو حلوایی در اینجا Sweetwood می گوید، همچنین می توانید مخلوط برنج معمولی را با برنج گل کلم برای تعویض 50/50 امتحان کنید. و اگر وقتتان تنگ شده است، بسیاری از خواربارفروشی ها سبزیجات از پیش مارپیچی یا برنجی را در بخش محصولات یا منجمد می فروشند. در حال حاضر گزینه های عالی مانند ماکارونی با پایه عدس و نخود نیز در بازار وجود دارد.
کدو حلوایی دم کرده سویا با میسو و هوموس اعتبار: گرگ دوپریچیپس و شیب
وجود دارد بنابراین راه های خلاقانه بسیاری برای افزایش حجم چیپس مورد علاقه خود با سبزیجات. بابا قانوش (دیپ بادمجان خوش طعم)، هوموس فلفل قرمز بوداده، و ماست اسفناج آرتیشو به سبک یونانی، همگی همراه‌هایی عالی برای سلامتی چیپس یا کراکر شما هستند. یا را کدو حلوایی و تخم مرغ میسو که در اینجا تصویر شده است ). تمام موارد فوق را می توان در خانه تهیه کرد یا به راحتی از فروشگاه های مواد غذایی مختلف خریداری کرد.
کلوچه تاهینی چغندر اعتبار: جنیفر کوزیکلوچه و نان
هویج رنده شده، کدو سبز، کدو حلوایی زرد و حتی چغندر سبزیجات لذیذ و پر جنب و جوشی هستند که می توان آنها را خرد کرد و در هر خمیر مافین یا نانی بریزید. سوئیت‌وود می‌گوید، آنها کمی طعم معطر و مواد مغذی را در صبحانه شما نیز می‌دهند. میوه ها و سبزیجات زیادی وجود دارد که با هم خوشمزه هستند (نان کدو سبز تمشک لیمویی را در نظر بگیرید).
کلم بروکلی و لازانیا سه پنیر اعتبار: کوئنتین بیکنلازانیا
نودل های گیاهی جدیدترین علاقه هستند، اما ورقه های ماکارونی گیاهی چطور؟ کدو حلوایی، کدو سبز و بادمجان را می توان به صورت نازک برش داد تا شبیه سازی شود. لازانیا ورق های ماکارونی، Sweetwood را توصیه می کند. و اگر نمی‌توانید پاستا را به‌طور کامل رها کنید - ما متوجه شدیم - به سادگی این ورقه‌های سبزیجات را به همراه لایه‌های سس و پنیر به لازانیا خود اضافه کنید.
