گندم های پف کرده ، شیرین و غبار شکر در هر زمان قابل درمان هستند ، اما هرگز بیشتر از سه شنبه چربی ، اوج خوردن و نوشیدن و خوشحال شدن در فصل ماردی گراس. در واقع فقط بالش های کوچک خمیر ، سرخ کرده ممکن است به نظر حیله گر برسد ، اما به ما اعتماد کنید: این دستورالعمل - که نیاز به مواد کمی دارد و نیازی به ورز دادن ندارد - راهی است که هر آشپز می تواند به آن تسلط پیدا کند. هشدار داده شود: فرض می شود که خمیر کاملا چسبناک است (این رطوبت است که به موی سرها کمک می کند تا خوب و هوا بلند شوند) ، بنابراین مطمئن شوید که سطح کار و وردنه خود را سخاوتمندانه آرد بزنید.
زمان دستی: 40 دقیقه
کل زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه
24 عدد beignets درست می کند
عناصر
- 1 فنجان آب ولرم
- 1 قاشق غذاخوری مخمر فوری
- 5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ، تقسیم شده
- 2 تخم مرغ بزرگ
- کره 2 قاشق غذاخوری ، ذوب شده
- ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3¼ فنجان آرد همه منظوره
- ½ قاشق چای خوری نمک کوشر
- 6 فنجان روغن کانولا
- قند شیرینی پزی ، برای سرو
جهت ها
- آب ، 1 قاشق غذاخوری شکر و مخمر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده و اجازه دهید مخلوط به مدت 5 دقیقه بماند. سپس ، تخم مرغ ها ، کره ذوب شده ، و وانیل را به مخلوط مخمر هم بزنید.
- آرد ، شکر باقیمانده و نمک را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید. این را به طور کامل با کفگیر لاستیکی به مخلوط مخمر اضافه کنید. (خمیر چسبناک خواهد بود.) روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا اندازه خمیر دو برابر شود ، یعنی حدود 1 ساعت.
- روی یک سطح خوب آرد پاشی شده ، خمیر را به شکل یک مستطیل بزرگ به ضخامت inch اینچ درآورید. خمیر را با استفاده از دستگاه برش پیتزا یا قیچی به شکل مربع های 3 اینچی برش دهید ، سپس مربع ها را به یک صفحه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید.
- یک قفسه خنک کننده سیم را روی یک صفحه پخت دیگر قرار دهید و کنار بگذارید. در یک گلدان بزرگ ، روغن را گرم کنید تا در دماسنج مخصوص سرخ کردن به 350 درجه فارنهایت برسد. یک مرتبه 4 عدد چغندرقند به روغن اضافه کنید و آن را بپزید ، یکبار ورق بزنید تا طلایی شود (حدود 90 ثانیه در هر طرف). با استفاده از یک قاشق چاک دار ، گلدان های چوبی را از گلدان برداشته و به توری منتقل کنید.
- چغندرقند را با سخاوت و شکر شیرینی پزی گرد و غبار بکشید و بلافاصله سرو کنید.
