هوای شدید زمستانی باعث خاموشی در شهرهای سراسر ایالات متحده شده است، و در میان بسیاری از مسائلی که ناشی از کمبود برق است، ساکنان ناتوان ممکن است نگران محتویات یخچال خود باشند. و فریزر . اما حتی اگر هوای سرد ممکن است شما را به این آشفتگی کشانده باشد، تصور نکنید که این می تواند راه خروج نیز باشد. کارشناسان به مردم توصیه می کنند که فاسدشدنی قرار ندهند یا غذاهای منجمد بیرون در برف و سرما در حالی که وسایلشان خاموش است.

به اندازه کافی جالب توجه است که خدمات بازرسی و ایمنی غذای USDA (FSIS) مستقیماً به این سؤال می پردازد. در وب سایت خود . 'طوفان برف خطوط برق را خراب کرد، آیا می توانم مواد غذایی یخچال و فریزر را در برف قرار دهم؟' یک سوال متداول می پرسد

FSIS در واقع فهرستی از دلایلی دارد که چرا این می تواند ایده بدی باشد. پرتوهای خورشید می توانند غذا را حتی زمانی که هوا سرد است، آب کند. دمای بیرون می تواند ساعت به ساعت متفاوت باشد، به طور بالقوه بیش از آن چیزی که می تواند برای غذای شما ایمن باشد. و البته، اقلام فاسد شدنی ممکن است در معرض شرایط غیربهداشتی یا برای حیوانات [که] ممکن است دارای باکتری یا بیماری باشند .

پس باید چکار کنید؟ خوشبختانه، FSIS شما را تحت پوشش قرار داده است. اول، نترسید. در این سایت آمده است: «یخچال در صورت باز نشدن غذا، حدود 4 ساعت غذا را سرد نگه می دارد. اگر در بسته بماند، یک فریزر کامل دما را برای تقریباً 48 ساعت (اگر نیمه پر باشد 24 ساعت) نگه می دارد. این به یک توصیه خوب دیگر منجر می شود: در را مکرراً بی جهت باز و بسته نکنید.

اگر برق برای مدتی قطع شود، FSIS به شما پیشنهاد می‌کند «یخ خشک یا مسدود کنید تا یخچال خود را تا حد امکان سرد نگه دارید». و اینجاست که هوا سرد است می توان به کمک بیایید: این آژانس می نویسد: 'به فکر استفاده از دمای سرد با ساختن یخ باشید.' سطل ها را پر کنید، کارتن های شیر یا قوطی ها را با آب خالی کنید و آنها را بیرون بگذارید تا یخ بزنند. سپس یخ های خانگی را در یخچال، فریزر یا خنک کننده های خود قرار دهید.

در همین حال، FSIS نکات زیادی در مورد نحوه آماده شدن در صورت قطع برق شما دارد. مطمئناً، این بار ممکن است به شما کمکی نکند، اما اکنون ممکن است زمان خوبی باشد تا یک قلم و کاغذ بردارید و یک لیست قدیمی تهیه کنید. در مورد آن، آنها همچنین فهرست مفیدی از آنچه را که باید دور بریزید و اگر غذاهای یخچالی یا منجمد شما درجه حرارت خود را حفظ نکردند، نگهداری کنید. شما می توانید تمام آن اطلاعات را پیدا کنید اینجا .

این داستان در ابتدا ظاهر شد foodandwine.com