موثرترین و تأثیرگذارترین روش برای نبرد و کاهش تغییرات آب و هوایی ، مصرف کمتر گوشت به ویژه گوشت گاو است. ردپای آب و هوای بزرگ گوشت گاو به طور گسترده ای تایید شده است. دانشمندان در سراسر جهان اتفاق نظر دارند که گوشت گاو عامل اصلی تغییر اوضاع است. طبق سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد ، دام باعث 15 درصد انتشار جهانی می شود ، و گاوها حدود 65 درصد از این تولید می کنند. سازمان حفاظت محیط زیست می گوید انتشار متان گاو به تنهایی بیش از یک چهارم انتشارات کشاورزی آمریکا را تشکیل می دهد.

گاوها مقادیر سرسام آور متان ، یکی از خطرناک ترین گازهای گلخانه ای ، تولید می کنند. آنها این کار را بیشتر از طریق آروغ زدن ، یک محصول ضروری تخمیر شکمبه ای که برای هضم چمن استفاده می کنند ، انجام می دهند. گاوها از طریق کود خود اکسید نیتروژن تولید می کنند که یکی دیگر از گازهای گلخانه ای قوی است. گاوداری ها نیز به زمین های زیادی احتیاج دارند که باعث جنگل زدایی می شود. هنگامی که درختان برای گله ها یکسان می شوند ، دی اکسید کربن به جو می ریزد. سرانجام ، بسیاری از عملیات گاو بیشتر از چمن به حیوانات غذا می رسانند. پرورش ذرت ، دانه های سویا و سایر مواد غذایی برای تغذیه اضافی ، ردپای کربن قابل توجه خود را دارد. این حقایق برای ملتی که به همبرگر معروف است ، فک می کند.

تمام آنچه گفته شد ، افراد آمریکایی از موقعیت مناسبی برای اقدام برخوردارند. اصلاحات ساده در رژیم غذایی می تواند تفاوت بسیار واقعی ایجاد کند. 'برای ایالات متحده ، جایی که مصرف گوشت سه برابر متوسط ​​جهانی است ، تغییر رژیم غذایی می تواند تأثیر بسیار بیشتری بر انتشار مختلف مواد غذایی داشته باشد ، و آنها را 61 تا 73 درصد کاهش دهد' یک مطالعه از دانشگاه آکسفورد می گوید.

می توانید به تغییرات آب و هوایی اهمیت دهید و همچنان گوشت گاو بخورید. غذا خوردن مانند یک اقلیم به معنای هوشیاری بیشتر در مورد آن است: شما می توانید یک بار در روز ، هفته ای یک بار یا حتی شاید برای همیشه از گوشت گاو صرف نظر کنید.

در جای خود ، می توانید وارد شوید پروتئین های گیاهی . لوبیا و نخود فرنگی از طریق ریشه های خود نیتروژن را به خاک می رسانند ، این یک روند طبیعی است که ترجمه می شود این گیاهان بدون کودهای اضافه شده رشد می کنند (که باعث انتشار گازهای گلخانه ای می شوند). آجیل به همان اندازه مفید است. در واقع ، مغزها اغلب 'منفی کربن' هستند. این بدان معنی است که آنها در واقع می توانند کربن را بیش از آنچه که تولید می کنند از هوا خارج کنند و در نتیجه یک کاهش خالص در گازهای گلخانه ای در جو.

اگرچه برای گوشتخواران واقعی ، جایگزینی گوشت گاو با گوشت های دیگر را در نظر بگیرید ، که کمتر از گوشت گاو در تغییر آب و هوا نقش دارد. تحقیقی از سوی دانشگاه Bath ، Université Bourgogne Franche-Comté و Ipsos نشان داد که افراد خوراکی که گوشت گاو را برای گوشت خوک عوض می کردند ، بدون هیچگونه کاهش در تغذیه ، 30 درصد از گازهای گلخانه ای گسیل را ذخیره می کردند. اثر آب و هوایی مرغداری حتی نسبت به گوشت خوک نیز کمتر است.

اما اگر فرار از گوشت گاو برای شما یک شروع کننده مطلق نیست ، در مورد منبع گوشت گاو خود تجدید نظر کنید. به عنوان ژورنال علوم پایه یادداشت، 'مصرف کنندگان می توانند با جلوگیری از تولید کنندگان با تأثیر بالا ، نقش مهم دیگری داشته باشند.' از دامداران کوچک با استفاده از روش های جامع خرید کنید ، مانند مزرعه Covey Rise مزرعه اوهایو که توسط چارلی و کریسا پین کار می شود. Covey Rise متخصص در مرغ مرتع است و همچنین گوشت خوک ، گوشت بره و گوشت گاو پرورش می دهد. کشاورزان مرغ ها را در گلخانه های غول پیکر روی زمین قرار می دهند که آنها از طریق مراتع علفی حرکت می کنند. چارلی می گوید: 'با این کار ، ما می توانیم از کود آنها استفاده کنیم به جای اینکه اجازه دهیم به شکل بسیار مضر متمرکز شود.' کود مرغ به طور استراتژیک در مراتع پخش می شود ، چمن غنی می شود. چارلی می گوید: 'به دنبال آن ، توسط دام یا گوسفند چرای می شود.' 'این یک رابطه همزیستی است.'

در نهایت ، تغییر در مصرف گوشت ضروری نیست. در عوض ، به گوشت گاو به عنوان یک خوراکی خاص فکر کنید - مانند خرچنگ دریایی یا یک لیوان شامپاین. شما بیشتر از قدردانی نادر قدردانی خواهید کرد و با اوج آب و هوای طولانی مدت تصمیم خود احساس آرامش خواهید کرد. همانطور که بدن شما قدردان خواهد بود ، کره زمین نیز بیشتر خواهد بود.