بله ، آب کرفس یکی از جدیدترین احساسات اینستاگرام است - اما بر خلاف مدهای افتاده مانند کاسه های اسموتی ، محققان در حال کشف برخی از مزایای آب کرفس هستند. اگر قبلاً آن را ندیده اید ، آب کرفس یک رنگ سبز زنده ، بسیار نازک است و پس از فشار از ساقه کرفس ، تفاله یا فیبر کرفس ندارد. (اگر علاوه بر ساقه از برگ کرفس آب می گیرید ، ممکن است رنگ آن تیره باشد.) ممکن است آب کرفس را همانطور که هست بنوشید ، یا می توانید آن را به سایر نوشیدنی ها مانند اسموتی ها اضافه کنید. اگرچه تحقیقات هنوز گسترده نیست ، اما آنچه تاکنون شناخته شده قانع کننده است. ادامه مطلب را بخوانید تا تصمیم بگیرید که آیا می خواهید هر روز یک لیوان آب ترش و علفی به عقب بریزید ، یا اگر شما به اسموتی سبز کلم پیچ و خیار خود می چسبید.
فواید آب کرفس
1. آب کرفس ممکن است به کاهش التهاب کمک کند
یکی از قوی ترین فواید احتمالی آب کرفس توانایی آن در کاهش التهاب است. Apigenin ترکیبی است که در کرفس ، جعفری ، بابونه و برخی دیگر از میوه ها و سبزیجات یافت می شود. این ترکیب ممکن است به کاهش التهاب معده و کاهش علائم ورم معده (التهاب یا تحریک پوشش داخلی معده) کمک کند.
در واقع ، یک 2014 مطالعه متوجه شد كه مرغهایی كه كرفس می خورند كمتر به ورم معده مبتلا می شوند. مقداری که گرگ ها می خوردند ، ممکن است برای انسان دشوار باشد. (Caveat: به طور متوسط یک بزرگسال 150 پوندی باید بیش از سه فنجان کرفس خرد شده بخورد یا معادل آن را در آب بنوشد تا احتمالاً نتایج مشابهی را ببیند.)
تا سال 2015 مطالعه دریافت که رژیم های غذایی غنی از آپیژنین و آپیژنین پروتئین های تولید کننده التهاب در موش ها را کاهش می دهد و به تعادل تعادل ایمنی بدن هنگام التهاب بدن کمک می کند.
2. ممکن است فشار خون را کاهش دهد
از جمله مزایای سلامتی آب کرفس این است که در صورت فشار خون بالا می تواند فشار خون شما را کاهش دهد. غذاهایی که غنی از پتاسیم هستند ، یک جز component مهم در کنترل فشار خون بالا هستند. آب کرفس یک دوز پتاسیم قوی بدون سدیم غیر ضروری فراهم می کند. این می تواند به کاهش فشار خون در افراد با تعداد بالا کمک کند.
به همین ترتیب ، دیگری مطالعه ، این مورد در موش ها نیز نشان داد که عصاره دانه کرفس ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. البته دانه کرفس به طور طبیعی در آب کرفس وجود ندارد. می توان آن را به عنوان مکمل همراه با آب اضافه کرد.
3. آب کرفس ممکن است باعث کند یا جلوگیری از سرطان شود
گفتنی است که جلوگیری از تعداد سرطان در میان بسیاری از مزایای آب کرفس جلوگیری می کند ، اما تحقیقات نشان می دهد آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهای موجود در این سبزی ممکن است برخی از خواص ضد سرطانی داشته باشند.
در واقع ، همان Gerbil مطالعه که دریافت apigenin ممکن است به کاهش التهاب کمک کند همچنین نشان داد که گرگیلهایی که کرفس مصرف می کنند رشد تومور سرطان معده کندتر هستند.
به مطالعه در موش ها مشاهده شد که آپی ژنین ممکن است سلول های سرطان پستان را نیز ضعیف کند. این باعث می شود آنها در برابر حمله و تخریب سلول های ضد سرطانی در بدن آسیب پذیر شوند.
لوتئولین یک فلاونوئید است که در کرفس یافت می شود و مانند آپی ژنین ، محققان در حال بررسی خواص ضد سرطانی آن هستند. در یک مطالعه ، لوتئولین و سایر فلاونوئیدها نشان دادند که ممکن است رشد سلولهای بنیادی سرطان پروستات را متوقف کنند. بدون سلول های بنیادی ، سلول های سرطانی نمی توانند تکثیر شوند.
4- ممکن است کلسترول را کاهش دهد
چربی خون وضعیتی است که شما در آن مولکول های چربی اضافی در خون گردش می کنید. این وضعیت هیچ علائمی ایجاد نمی کند ، اما شما را در معرض خطر عوارض بعدی سلامتی ، از جمله بیماری قلبی و سکته مغزی قرار می دهد.
یک مطالعه روی موش ها نشان داد که عصاره کرفس این کلسترول بد خون را کاهش می دهد و به کلیه ها کمک می کند تا آن را از بدن دفع کنند. هنوز هیچ مطالعه انسانی این موضوع را بررسی نکرده است و آب کرفس عصاره کرفس در آن وجود ندارد. با این حال ، آب کرفس مایعی غلیظ است که با ویتامین ها و مواد معدنی کرفس پر شده است. مطالعات بیشتر می تواند بررسی کند که آیا آب کرفس به اندازه عصاره کرفس برای از بین بردن چربی اضافی مفید است یا خیر.
آیا آب کرفس بی خطر است؟
برای اکثر مردم ، آب کرفس بی خطر است. مانند هر شیره ، آب کرفس منبع غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. آب کرفس هیچ نیروگاه تغذیه ای نسبت به آب میوه ها یا سبزیجات دیگر نیست ، اما یک فواید دارد: قند کمتری نسبت به سایر گزینه های آب گیری دارد.
آب کرفس برای افرادی که استاتین ، داروی فشار خون و داروهای ضد اضطراب مصرف می کنند بی خطر نیست. به این دلیل که کرفس مانند آب گریپ فروت حاوی مواد شیمیایی طبیعی به نام فورانوکومرین است. این مواد شیمیایی از تجزیه طبیعی دارو جلوگیری می کنند. این می تواند منجر به افزایش سطح این داروها در خون شما شود و سمی شود. با پزشک خود در مورد علاقه خود به امتحان آب کرفس صحبت کنید تا مطمئن شوید که هیچ تداخل دارویی ندارید.
خط پایین: آب کرفس برای بیشتر افراد سالم است. دوز ویتامین های A ، C ، K و همچنین پتاسیم و فولات را تحویل می دهد. همچنین دارای قند کمی است که برای بسیاری از آب میوه ها و سبزیجات غیر معمول است.
با این حال ، آب کرفس به خصوص قوی و قدرتمند نیست ، و تحقیقات زیادی در مورد بهتر بودن آن از هر گزینه آب دیگری انجام نشده است. در واقع ، بیشتر مطالعاتی که اثر آب سبز را بررسی می کنند فقط در حیوانات انجام شده است. تحقیقات انسانی پراکنده است و قبل از اینکه این نوشیدنی محبوب بتواند مورد حمایت مشتاقانه بسیاری از جامعه بهداشت قرار گیرد ، به موارد بیشتری نیاز است.
نکته ای که باید به طور کلی در مورد آب گیری به خاطر داشته باشید این است که چه مقدار فیبر سالم در خمیر خشک باقی می گذارید. کرفس مانند بسیاری از میوه ها و سبزیجات ، منبع غنی از فیبر است و ثابت شده است که فیبر از سلامت روده محافظت می کند و باعث ایجاد محیط سالم در دستگاه گوارش می شود. (باکتری های موجود در معده شما از فیبر موجود در کرفس تغذیه می کنند.) غذاهای پر فیبر را به نام آب میوه گیری از رژیم غذایی خود حذف نکنید. فیبر بسیار مهم است. اگر قصد دارید به طور مکرر آب میوه بگیرید ، هنوز هم بخواهید روزانه چندین وعده میوه و سبزی بخورید.
