یک واقعیت خشن: بین مواد اولیه اولیه ، محیط مرطوب (و گرم) و تعداد بیشماری از مسائل مربوط به دمای زمان ، آشپزخانه شما محل پرورش باکتری ها است. موارد خاصی مانند اسفنج ، تخته برش ، سطل زباله یا تخلیه ظرفشویی کاملاً واضح است زیرا از آنها برای کارهای نامرتب استفاده می شود - پاک کردن نشت ، دفع زباله ، برش گوشت خام ، این موارد. اما با توجه به یک مطالعه توسط بنیاد ملی علوم ، هیچ یک از این مکانها در واقع محل زندگی عوامل بیماری زا نیستند که به احتمال زیاد به ما از طریق غذا منتقل می شوند. در حقیقت ، مناطقی که به عنوان بیشترین میزان باکتری در آشپزخانه ما شناخته شده اند ، مکان هایی است که ما به سختی از آنها آگاه هستیم. ایک

ادامه مطلب را برای دوز بهداشت واقعی مورد نیاز مطالعه کنید.

کشو یخچال و کشو گوشت

این یکی تعجب آور است زیرا یخچال خوب تنها مکانی در آشپزخانه شما (هک ، خانه شما) است که می توانید روی آن حساب کنید تا غذای خود را در دمای کافی پایین نگه دارید - یعنی. زیر 40 درجه - برای جلوگیری از رشد باکتری های بالقوه ناامن. اما افسوس ، این بدان معنا نیست که نمی تواند میکروب داشته باشد. طبق NSF ، کشوهای کریسپر اغلب دارای اثری از هستند سالمونلا ، لیستریا ، باکتریها ، و کپک ، و همین امر در مورد کشوی گوشت (که در معرض خطر زیادی نیز است) صدق می کند ای کولی آلودگی). برای تمیز کردن این محفظه ها ، دراورها را از یخچال خارج کرده و داخل آن را با اسفنج یا پارچه ، مواد شوینده ملایم و آب گرم پاک کنید. با حوله تمیز بشویید و خشک کنید. هر ماه یک بار یا هر زمان که نشتی در داخل آن مشاهده کردید ، این کار را انجام دهید.

مربوط: نحوه سازماندهی یخچال

واشر بلندر

کلماتی برای زندگی کردن: فقط به این دلیل نگاه می کند تمیز به معنای آن نیست است تمیز. نمایشگاه A؟ پایه مخلوط کن شما. یک اشتباه رایج که ما در جلسه بعد از اسموتی مرتکب می شویم ، تمیز کردن پارچ و نادیده گرفتن واشر یا قطعه نازک لاستیک است که به منظور ایجاد یک مهر و موم ضد آب در اطراف پایه مخلوط کن است. این مورد کوچک و به ظاهر بی ضرر باعث شده است که سه مورد برتر (!) در لیست سایت های مملو از میکروب در NSF ، به ویژه برای سالمونلا ، ای کولی ، مخمر و قالب. برای تمیز کردن صحیح آن ، مهمترین توصیه این است که ابتدا شیشه مخلوط کن را کاملاً جدا کنید (واشر ، تیغه ، درب و پایه) ، سپس همه قطعات را در ماشین ظرفشویی قرار دهید. اگر از نظر ماشین ظرفشویی ایمن نیست ، تمام این قطعات را کاملاً جداگانه در آب گرم و صابون بشویید و قبل از اینکه دوباره مونتاژ کنید خشک کنید.

مربوط : 8 مورد گرمترین خانه شما

قوطی باز کن

این خیلی منطقی است که فکر کنید یک درب باز کن قوطی چه مقدار غذای مختلف لمس می کند (... سوپ ، ماهی تن ، غذای گربه ، ادامه دهم؟) بدون اینکه کاملاً در این بین تمیز شود. بعد از هر بار استفاده این ابزار را درون ماشین ظرفشویی بیندازید و اگر فقط دست شستشو است ، آن را کاملاً در آب صابون داغ تمیز کرده و بگذارید تا خشک شود.

کفگیر لاستیکی

ای کولی ، مخمر و قالب همه ساکنین اصلی این وسیله آشپزخانه به ظاهر بی ضرر هستند. متداول ترین مجرم ، سبک کفگیر است که از دو قطعه ساخته شده است. مشابه مخلوط کن ، بسیاری از آشپزها هنگام تمیز کردن فراموش می کنند که اجزای مختلف را از یکدیگر جدا کنند ، این امر باعث می شود باکتری های بالقوه ناامن در داخل زندگی کرده و رشد کنند. دفعه بعدی ، دسته را از سر جدا کرده و هر دو نیمه را در ماشین ظرفشویی یا دست شستشو دهید و هوا خشک کنید. بهتر از این ، یک ماده ژرمی خود را بریزید و یک کفگیر را بگیرید که از یک قطعه سیلیکون ساخته شده است. این یکی از GIR هیچ قلبی یا شکافی برای زندگی میکروب ها ندارد (13 دلار ، amazon.com )

ظروف ذخیره مواد غذایی

نه تنها خود ظرف ، بلکه دوباره آن واشر کوچک آزمایشی است که به منظور محافظت از ضد نفوذ و ضد نفوذ بودن ظرف شما است. صحبت از کنایه است! NSF این قطعه لاستیک را به عنوان محل تولید S پرچم گذاری کرد آلمونلا ، قالب ، و مخمر. اگر ظروف در ماشین ظرفشویی ایمن نیستند ، پس از هر بار استفاده ، پایه و درب آن را برای تمیز کردن قرار دهید و کتابچه راهنما را بررسی کنید تا ببینید آیا واشر قابل جدا شدن نیست (در این صورت ، آن را جدا کرده و به ماشین ظرفشویی اضافه کنید). اگر می خواهید با دست بشویید ، ظرف و درب آن را در آب گرم و صابون تمیز کنید و به قسمت مهر و موم و شیارهایی که پوشش به ظرف می چسبد توجه ویژه کنید. کاملاً بشویید و اجازه دهید تا در هوا خشک شود.