دوستداران سریراچا ، شما در شرف دیدار با شعله جدید خود هستید. حتی اگر یخچال و فریزر شما از قبل چاشنی پر شده باشد ، ارزش دارد جایی برای این خمیر شیلی کره ای قرمز تیره ایجاد کنید. فقط یک قاشق غذاخوری گوچوجانگ (تلفظ go-chu-jung) تندی شیرین بسته بندی شده امامی را به سوپ ها ، مارینادها ، سس ها و غیره اضافه می کند. می توانید آن را درست مانند آنچه که در ماست های برگر سالمون Ginger-Scallion با ماست Miso یا Miso Black Bass With Slaw Asha اشتباه می گیرید ، بهم بزنید.

تقویت کننده طعم از فلفل های شیلی ، برنج چسبناک ، دانه های سویا تخمیر شده و نمک ساخته شده است. آن را در هر بازار کره ، Whole Foods یا بازارهای دیگر پیدا کنید آمازون . آیا گوچوژانگ فاقد گلوتن است؟ نه همیشه: گاهی اوقات گندم به آن اضافه شده است ، بنابراین اگر این مسئله نگران کننده است حتماً برچسب را بررسی کنید. نباید رب گوچوجانگ را با سس گوچوجانگ خریداری شده در فروشگاه اشتباه گرفت ، که ممکن است به هر تعداد مواد اضافی مخلوط شود.

به طور سنتی در کاسه های برنج کره ای استفاده می شود bibimbap ، گاهی به قرمز رنگ قرمز می بخشد. با این حال ، این ماده غذایی غذاهای آشناتر را نیز به یک ضربه عالی اضافه می کند. سطح گرما آن بسته به مارک تجاری متفاوت است ، بنابراین با اضافه کردن یک قاشق چای خوری هر بار به دستور العمل خود شروع کنید. از آن در سوپ ها به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید (Gochujang Gumbo ما را امتحان کنید) ، آن را با سس گوجه فرنگی خرد شده بریزید تا طعم پیچیده ای به غذاهای ماکارونی اضافه کند یا آن را با سس گوجه مخلوط کنید تا یک سس غوطه ور گوچوجانگ برای سیب زمینی سرخ شده شما ایجاد شود. همچنین با طعم کباب به خوبی ترکیب می شود ، بنابراین سعی کنید آن را در ماریناد یا مایعات پخته شده هم بزنید.

مرتبط: غذای پرادویه ممکن است به شما کمک کند طولانی تر زندگی کنید