ادویه ها علاوه بر اینکه بمب طعم دهنده هستند، فواید سلامتی باورنکردنی دارند (مربوط به ترکیبات فعال زیستی آنها) که از زمان تمدن های باستانی مورد توجه بوده است. و به لطف علم مدرن، بسیاری از این ادویه ها اکنون دارای تحقیقات مبتنی بر شواهد برای تأیید این موضوع هستند.