چک لیست

• عناصر

  آرد همه منظوره آردی که معمولاً در دستور العمل ها فراخوانی می شود.
• پودر خمیرمایه این عامل خمیرمایه هنگام پخت باعث بالا آمدن خمیر می شود.
• جوش شیرین جوش شیرین در دستورالعمل های حاوی مواد اسیدی (دوغ ، خامه ترش ، ماست و ...) به یک عامل فرساینده تبدیل می شود.
• کره کره بدون نمک برای پخت بهترین است ، زیرا طعم شیرین تری دارد و به شما امکان می دهد مقدار نمک را در یک دستورالعمل کنترل کنید. کره را قبل از ذوب شدن یا مخلوط کردن خرد کنید.
• شکر قهوه ای ، شکر قنادی ها و شکر دانه ریز شکر قنادی ها برای بستنی و خامه های شیرین بهترین است. اما هر سه نوع را در دست داشته باشید.
• عصاره وانیل خالص عصاره خالص گرانتر از وانیل تقلیدی است ، اما بسیار قوی تر است.
• تخم مرغ
• شیر دستورالعمل های سنتی فرض می کنند که نانوا از شیر کامل استفاده خواهد کرد ، بنابراین تعویض یک درصد شیرهای بدون چربی ممکن است یک محصول کاملا متفاوت ایجاد کند.
• خامه غلیظ پایه ای برای خامه فرم گرفته و بسیاری از کاستردها و مایه های خامه ای.
• شکلات میله های سهام شکلات نیمه شیرین و تلخ. وجود چیپس (یا لقمه) برای کوکی ها نیز مناسب است.
• آجیل بادام ، پکن ، پسته و گردو را در فریزر نگه دارید تا از سستی آنها جلوگیری کند.
• ادویه ها بسیاری از دستورالعمل های تعطیلات خواستار جوز هندی ، دارچین ، زنجبیل و میخک هستند. در جای خشک و خنک نگه دارید.

• دنده

  همزن برقی میکسرهای ایستاده برای ضرب و شتم خمیر ، مخلوط کردن خمیر ، و زدن خامه بسیار مناسب هستند (و همچنین به شما امکان می دهد مواد دیگر را آماده کنید) ، اما میکسر دستی یک گزینه مناسب است.
• تابه ها تابه های اساسی شامل تابه های کیک و تابه های کیک Bundt ، بشقاب های پای ، تابه های تارت ، تابه های نان ، قالب های مافین و قالب های کاپ کیک است. برای جلوگیری از وحشت خرید وسط دستور پخت ، فقط کالاهای پخته شده تهیه کنید که به ماهی تابه ای که قبلاً در اختیار دارید ، تهیه کنید.
• ورق های پخت (از جمله ورق های حاشیه دار و ورق های کلوچه) از آنجا که ورق های کوکی از هر طرف لبه دار نیستند ، حذف کوکی ها آسان تر است و به طور یکنواخت قهوه ای می شوند. از کاغذ پوست استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که بهم نمی چسبند. ورقه های پخت تیره و نچسب باعث می شوند کوکی ها با سرعت بیشتری تیره شوند.
• قفسه خنک کننده کالاهای پخته شده را از ظرف به یک خنک کننده منتقل کنید (در اندازه های مختلف موجود است) درست از فر خارج کنید تا بخار آنها در بخار خود خیس نشود.
• لیوان و قاشق اندازه گیری مواد مایع و خشک را نباید با همان ابزار اندازه گیری کرد. برای اندازه گیری دقیق از ظروف اندازه گیری برای مواد خشک قابل تراز کردن استفاده کنید. برای اندازه گیری مایعات از ابزارهای شیشه ای یا پلاستیکی با جوش ریخته استفاده کنید.
• کفگیر لاستیکی باید آنقدر انعطاف پذیر باشد که بتوانید از آن نه تنها برای هم زدن و خراشیدن خمیرها در تابه ها ، بلکه برای بیرون آوردن آخرین ذرات خمیر از کاسه ها استفاده کنید.
• کفگیرهای فلزی کفگیر فلزی با تیغه باریک یا باریک باعث ایجاد لبه های تمیز در هنگام یخ زدگی کیک می شود. یک کاردک فلزی با تیغه پهن به خوبی کار می کند تا کوکی ها را از ورق های پخت با خیال راحت پاک کنید.
• قلم موی شیرینی پزی یکی از آنها را با موهای طبیعی برای مسواک زدن تخم مرغ یا لعاب روی تارت و خرده ریزها انتخاب کنید.
• وردنه سنجاق های بلند در حین بیرون آوردن خمیر ، فشار را حتی بر روی خمیر حفظ می کنند.
• کوکی برش ممکن است بخواهید در یک تنوع خوب سرمایه گذاری کنید.
• کاغذ پوستی دیگر نیازی به چرب شدن قابلمه هایتان نیست: فقط کافی است روی آنها را با کاغذ روغنی بچینید تا کلوچه ها و کیک های نچسب بخورد.
• آسترهای کاپ کیک برای تهیه کاپ کیک و کلوچه به راحتی قابل جابجایی و حمل و نقل.
• کاسه های مخلوط کردن فولاد ضد زنگ همه کاره تر از پلاستیک یا شیشه است.