چه چیزی دو برابر پروتئین و تقریبا نیمی از کالری جو دوسر دارد؟ جو ، و زمان آن فرا رسیده است که ما آن را برای صبحانه بخوریم.

جو نه تنها عطر و طعم فوق العاده مغذی و بافتی جویدنی و دلپذیر دارد ، بلکه دانه ای مغذی و دارای فیبر بالا است که دارای مجموعه ای از فواید سلامتی است. در واقع ، به آن پیوند داده شده است سطح قند خون را بهبود بخشید ، تنظیم اشتها ، و کاهش بیماری های قلبی عروقی (به همان اندازه جو دوسر!) ، با توجه به a بررسی جدید توسط بیمارستان سنت مایکل انجام شده است.

دکتر ولادیمیر ووکسام ، دانشمند تحقیقاتی در سنت مایکل ، گفت: جو تأثیر کمتری بر کلسترول بد خون در افراد پرخطر دارد ، اما همچنین می تواند برای افراد فاقد کلسترول خون مفید باشد. در یک بیانیه .

برای اینکه دانه های روستیک و ارزان را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، می توانید آن را دقیقاً مانند دستور تهیه آرد جو دوسر خود تهیه کنید. جو با همه مخلوط های مشابه ، چه دارچین و شکر قهوه ای یا میوه های تازه و آجیل - یا حتی به عنوان یک صبحانه خوش طعم همراه با تخم مرغ سرخ شده و آووکادو ، طعم خوبی دارد. همچنین به طرز شگفت انگیزی دوباره گرم می شود (ما پیشنهاد می کنیم یک گروه بزرگ در روز یکشنبه درست کنید) ، به خصوص هنگامی که با پاشیدن شیر گرم شود. با کاسه صبحانه جو با کمپوت توت مخلوط آن را امتحان کنید.

دانه به دو شکل مروارید و پوست دار است و برای سریعترین نتیجه ، شما می خواهید از مروارید استفاده کنید که برای از بین بردن لایه سبوس جلا داده شده و بنابراین سریعتر می پزد. همچنین در حین پخت آب بیشتری جذب می کند و در نتیجه بافتی خامه ای تر می شود. Hulled گزینه مقوی تری است - لایه سبوس و آندوسپرم را حفظ می کند - اما یافتن آن دشوارتر است و به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. هر دو به طور مشابه فرار پخته می شوند - آنها را با آب یا آب گوشت به جوش می آورند ، می جوشانند تا نرم شوند ، و آنها را گرم یا در دمای اتاق سرو می کنند. روش دیگر ، می توانید آن را در زودپز بپزید. (راهنمای کامل ما برای خرید ، پخت و پز و خوردن غلات کامل را در اینجا بررسی کنید.)

بزرگ صبحانه نیستید؟ سعی کنید جو را در سالاد ناهار ، سوپ و خورش های خود بگنجانید ، یا به عنوان یک پیچ و تاب (سالم) جدید روی ریزوتو استفاده کنید.