یک بوقلمون شکسته خیلی سریعتر از بوقلمون کامل کباب می شود و ساعت ها از زمان پخت شما کم می کند. و در حالی که یک قصاب می تواند قطعات آماده برای برشته شدن را به شما بفروشد، مقابله با یک بوقلمون کامل در خانه کار سختی نیست.

مربوط: تا کی باید یک ترکیه را آب کرد

نیازی نیست که مرغ باشید—فقط راهنمای گام به گام ما را دنبال کنید تا به شما کمک کند در کوتاه ترین زمان یک بوقلمون خام را برش دهید.

آیتم های مرتبط

بال های بوقلمون را بردارید

یک بال بوقلمون را از بدن دور کنید. آن را تکان دهید تا محل اتصال را پیدا کنید. با یک چاقوی تیز، محل اتصال بال با بدن را برش دهید. با بال دیگر تکرار کنید.

پاهای بوقلمون را بردارید

هر پا را از بدن دور کنید و بین ساق و سینه برش دهید تا به استخوان ران برخورد کنید. پا را از بدن خم کنید تا مفصل از حفره بیرون بیاید. مفصل و پوست را برش دهید تا ساق پا خارج شود.

پاها را نصف کنید

پاها را با چرخاندن هر یک از پاها از طرف پوست به پایین و برش دادن مفصل در بالای چوب طبل به ران ها و چوب طبل تقسیم کنید.

ستون فقرات را بردارید

با قیچی آشپزخانه، دو طرف ستون فقرات را در جایی که به قفسه سینه می‌رسد برش دهید و آن را بردارید. سینه پرنده را به سمت بالا قرار دهید و فشار دهید تا صاف شود.

مطالب مرتبط: چگونه یک بوقلمون را برای برشته کردن آماده کنیم

سینه را شکافت

پرنده را از روی سینه برگردانید و غضروفی را که بین دو سینه قرار دارد برش دهید. از یک حرکت فشاری محکم استفاده کنید تا سینه را از طریق استخوان جناغی به دو نیم کنید.

تی آی پی: برای تهیه سوپ بوقلمون، ستون فقرات و سایر زیورآلات مانند قلوه های داخل حفره را ذخیره کنید.

مربوط : مدت زمان پخت بوقلمون در یک نمودار آسان