من از دیدن بسیاری از کافی شاپ ها در شهر نیویورک که بطور همزمان شروع به ارائه نسخه جدیدی از شیر بدون لبنیات می کردند که من از کودکی می نوشیدم متعجب شدم: شیر جو دوسر. و بعد من حتی بیشتر از دیدن کافه ای خارج از مسیر مورد هجوم واقع در ایالت نیویورک برای دیدن شیر جو دوسر در فهرست آنها بیشتر تعجب کردم! فهمیدن اینکه چرا در قهوه خانه های سراسر آمریکا به شدت در حال گسترش است آسان است: خامه ای و خوشمزه است (که نه تنها برای کسانی که گزینه جدید شیر می خواهند ، بلکه برای کسانی که به دنبال گزینه های بدون لبنی برای گاو و گیاه هستند خبر خوبی است) شیر یا کسانی که به مغزها حساسیت دارند.)

اما چرا الان اینقدر گرم است؟ با کمال تعجب ، فقط به این دلیل نیست که گزینه جدید لبنی است. همانطور که در بازدید اخیر من از Birch Coffee در نیویورک فهمیدم ، جان هراب ، مربی اسپرسو و مربی قهوه ، گفت که شیر جو دوسر نسبت به شیر بادام پایدارتر است (که برای تولید مقدار زیادی آب لازم است و بیشتر در کالیفرنیا تولید می شود ، که مستعد خشکسالی است). بنابراین تولید نه تنها از شیر بادام قابل اطمینان تر است ، بلکه در هنگام تهیه لاته بخارپز بهتر می شود!

من عاشق افزودن شیر جو دوسر به قهوه ام هستم. من همیشه آن را در لاته ام سفارش می دهم زیرا به اندازه شیر کامل غلیظ و خامه ای است. من فکر می کنم برخی از شیرهای مغزهای خشک و برنجی می توانند خیلی نازک یا شیر نارگیل باشند ، خیلی خوب ، نارگیل نیز هستند. آه ، تهیه شیر جو دوسر بسیار ارزان در خانه است! تمام آنچه شما نیاز دارید مخلوط کن و یک است صافی مشبک ریز . در اینجا نحوه ساخت آن آورده شده است:

طرز تهیه شیر جو دوسر:

در مخلوط کن ، اضافه کنید 3 فنجان آب ، 1 فنجان جو دوسر و کمی نمک دریا . روی آن را بپوشانید و مخلوط کنید تا خوب در آن قرار گیرد ، حدود 30 ثانیه. با صافی مش ریز که روی یک کاسه بزرگ قرار گرفته است ، شیر جو دو سر را به آرامی در صافی بریزید. جو دوسر را برای استفاده دیگر رزرو کنید (در اینجا 10 ایده دستورالعمل آورده شده است) و شیر جو دو سر را از صافی یک بار دیگر به یک ظرف درب دار بریزید. اگر شیر رقیق تری را ترجیح می دهید ، آب بیشتری اضافه کنید. تا 5 روز در یك یخچال در یك ظرف ضد هوای نگهداری شود. جدایی طبیعی است ، فقط یک لرزش خوب به آن بدهید.

برای شیرین کردن ، داخل آن را هم بزنید 1 قاشق چایخوری شربت افرا خالص و 1/4 قاشق چایخوری عصاره خالص وانیل .

مرتبط: 5 غذای ضد التهابی که هر روز بخورید

از شیر جو دوسر مانند سایر شیرهای شیر یا لبنیات جایگزین - در قهوه یا چای ، غلات صبحانه ، اسموتی ها ، فرنی ها و کالاهای پخته شده خود لذت ببرید. شیر جو دو سر شیرین نیز یک درمان خوب است.