من اخیراً یکی از روشهای جدید مورد علاقه اینترنت را امتحان کردم بیکن پخت: در آب . این یک آزمایش بسیار جالب بود ، و در آخر من مجبور شدم مقدار زیادی بیکن بخورم ، بنابراین این یک پیروزی برای هر دو بود ساده واقعی خوانندگانی که می خواهند بهترین بیکن را بپزند (چه کسی نمی خواهد؟) و من.

بعد از دیدن اینکه این پست چقدر عشق دارد و مردم از اینکه می توان بیکن را در آب پخت تعجب کرد ، فکر کردم یک قدم جلوتر بروم و تکنیک های پخت بیکن خارج از جعبه را آزمایش کنم.

سه تکنیکی که این بار انتخاب کردم عبارتند از: پختن بیکن در فر (مورد علاقه طرفداران) ، پختن بیکن در مایکروویو ، و پختن بیکن در یک آهن وافل (وحشی) من از مارک بیکن یکسانی برای هر یک استفاده کردم و یک تستر آوردم که نمی دانست کدام یک است که به من کمک می کند تصمیم بگیرم کدام بیکن برتر است.

پخت بیکن در کوره

این روش امتحان شده و درست در اینجا روش مورد علاقه است ساده واقعی . برای پخت بیکن در فر ، فر را با دمای 400 درجه گرم کردم. من یک سینی ورق را با مقدار زیادی فویل انداختم ، و سپس یک قفسه خنک کننده را در بالا قرار دادم. من بیکنم را از روی تخته خنک کننده انداختم و پس از آماده شدن فر ، آن را بیرون کردم و به مدت 20 دقیقه پختم.

از آنجا که این روش کاملاً خاموش است ، هیچ لمس ، پاشیدن یا دود مداوم وجود ندارد. این روش کمی بیشتر طول می کشد - پخت بیکن با ضخامت حدود 20 دقیقه طول می کشد تا در اجاق 400 درجه بپزد - اما ارزش آن را دارد زیرا این روش چربی را از بیکن و روی سینی ورق ذوب می کند ، در حالی که نوارها خوب باقی می مانند و روی قفسه خنک کننده ترد است.

هنگام چشیدن ، ما دوست داشتیم که چقدر بیکن ترد شده است. از آنجا که اکثر چربی ها ذوب می شوند ، شما دیگر هیچ چیز جویدنی و عجیب و غریب ندارید - فقط یک ماده خوب گوشتی خالص. با وجود همه اینها ، بیکن ما علی رغم اینکه در حین پختن غذا یا هنگام بیرون آوردن از اجاق به نظر نمی رسد یا بوی سوخته کمی مزه می سوزد. این کمی رمز و راز است ، اما حدس من این است که ، چون بیکن به طور یکنواخت در حال پخت بود ، خیلی آرام شروع به سوختن کرد ، بنابراین ما نمی توانستیم ببینیم چه اتفاقی می افتد اما می توانستیم آن را بچشیم.

پخت بیکن در مایکروویو

دانش آموزان خوابگاه می دانند که چه خبر از پختن بیکن است ، ظاهراً! برای پختن بیکن در مایکروویو ، دو لایه حوله کاغذی را روی یک بشقاب ایمن مایکروویو قرار دادم. بیکن خود را بالای حوله های کاغذی گذاشتم و دو لایه دیگر حوله کاغذی را روی آن قرار دادم. بشقاب بیکن را به مدت 4-6 دقیقه مایکروویو کردم (چهار نوار من دقیقاً 5 دقیقه و نیم طول کشید!) ، هر 30 ثانیه بعد از چهار دقیقه علامت گذاری کردم تا به دنبال مهربانی باشم.

من می خواهم با همه شما صادقانه بگویم: این زیباترین بیکن نیست که من دیده ام. در واقع ، هیچ جا نزدیک زیبا نبود. هیچ براقیت براق چربی ، لبه های موج دار و رنگ قهوه ای براق و براق وجود نداشت. با وجود همه اینها ، بیکن عالی بود. یکدست ترد بود و در دهان شما ذوب شد. چربی اضافی ذوب شده و به حوله های کاغذی تخلیه شده بود ، اما تکه هایی از آن بر روی نوار باقی مانده بود که به آن مقدار بی پروایی مناسب را می دهد.

علاوه بر خوشمزه بودن بیکن ، آماده سازی ، زمان پخت و پاکسازی حداکثر 10 دقیقه به طول انجامید - و این شامل غذا خوردن است! از آنجا که ساخت این روش فقط چند دقیقه به طول می انجامد ، این روش ایده آل برای بیرون آوردن خانواده از صبح و سر میز است.

پختن بیکن در اتوی وفل

وقتی در مورد این روش به صورت آنلاین خواندم ، فهمیدم که باید خودم آن را امتحان کنم. برای پختن بیکن در اتوی وفل ، یک آهن وافل چرخان را گرم کردم (شبیه همان این یکی ) تا متوسط ​​بالا نوارهای بیکن را به صورت ضربدری به نصف تقسیم کردم و بعد از داغ شدن آنها را در آهن قرار دادم. من بیکن را در اتو پختم تا وقتی که پخته شد ، حدود 10 دقیقه.

این قطعاً گیج کننده ترین روش پختن بیکن تاکنون بوده است و من بیکن پخته شده در یک ظرف آب را پخته ام! از آنجا که آهن های وافل خیلی بزرگ نیستند ، من مجبور شدم بیکن را به نصف برسانم ، و این باعث می شود یک نمایش کم نقص ارائه شود. چون اتو کاملاً به هم فشرده نمی شود - هنگام پختن یک وفل به فضای بلند و پف کردن نیاز دارد - نوع بیکن فقط در وسط نشسته است. این به این معنی بود که در نهایت با مربع هایی (از فرورفتگی های سازنده وفل) با بیکن ترد واقع شد و بقیه به راحتی جویدنی و سخت ، با چربی پخته نشده بود. به طور کلی ، ما این روش را توصیه نمی کنیم مگر اینکه از بیکن خود که در بعضی از نقاط پخته شده است لذت ببرید اما در بعضی دیگر نه.

حکم: اگر با نوشتن مشتاقانه من مشخص نبود ، روش مایکروویو مورد پسند ما بود. از نظر بافت و احساس دهان با بیکن پخته شده به طور سنتی (تابه سرد ، بیکن سرد ، شعله متوسط!) بسیار متفاوت است ، اما در نوع خود به همان اندازه خوشمزه است. چه تصمیم بگیرید صبح هنگام اتمام درب به یک نوار سریع احتیاج دارید و چه یک تکه برای خوردن سالاد خود به وقت شام ، این روش صرفه جویی در وقت ارائه می شود.