من تقریباً هر آخر هفته یک تاکو صبحانه می خورم. بعد از یک مدت طولانی (یا یک خواب طولانی) ، آنها اشتیاق من را برطرف می کنند: تورتیلا ذرت ترد ، گوه سیب زمینی دلپذیر ، تخم مرغ نرم ، سالسای تند ، گل گاو زبان تازه - به علاوه هرگونه مواد اضافی که می توانم از یخچال بیرون بیاورم.

علی رغم اشتیاق من نسبت به آنها ، من هرگز وقتی دوستانم را برای صرف صبحانه میزبانی می کردم ، tacos نکردم. من همیشه چیز مناسب تری برای جمعیت را انتخاب می کنم ، مانند نان توست فرانسوی یا اقشار صبحانه. اما اخیراً متوجه شدم که با لایه لایه کردن تمام اجزای تشکیل دهنده یک تاکو در یک ظرف قابلمه ، من می توانم صبحانه آخر هفته مورد علاقه خود را به دوستانم غذا بدهم. در اینجا نحوه ارائه tacos به یک جمعیت آمده است:

آنچه شما نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری کره نمک ، به علاوه بیشتر برای ظرف پخت
• 18 تورتیلا ذرت (که دوست داریم توتیلا سفید ذرت و گندم کارخانه La Tortilla )
• 12 تخم بزرگ
• ½ فنجان شیر کامل
• نمک کوشر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 2 16 اونس کیسه ها یخ زده ی سیب زمینی قهوه ای خرد شده یا سیب زمینی شیرین (مانند سیب زمینی شیرین تفت داده شده توسط مزارع Cascadian Fire ) ، مطابق با دستورالعمل بسته بندی شده (در صورت ساطور کردن ، چند حبه سیر خرد شده و یک پیاز خرد شده را داخل آن بریزید)
• 1 پوند 4 اونس پنیر Cheddar یا Pepperjack رنده شده (من از یک دسته کوچک موسیقی جاز استفاده کردم)
• 1 28 اونس می توانید گوجه فرنگی های تفت داده شده را آتش بزنید
• آووکادو خرد شده ، برگ گشنیز و ساقه های لطیف ، پیکو د گالو و سس داغ ، برای سرو

چه کاری باید انجام شود:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت 9 13 13 را کره کره کنید. 6 عدد از تورتیلا را در ته ظرف بچینید (روی هم قرار می گیرند). تخم مرغ ، شیر ، oon قاشق چای خوری نمک و چندین فلفل خرد شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کنار بگذار

کره را در یک قابلمه بزرگ نچسب روی کم و متوسط ​​ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و بپزید ، با یک کفگیر لاستیکی ضربه های آهسته و طولانی ایجاد کنید ، تا زمانی که کشک های بزرگ و نرم تشکیل شوند و تخم مرغ ها به سختی 6 تا 7 دقیقه تنظیم شوند. از روی حرارت بردارید.

تورتیلا ها را با نصف سیب زمینی ، نیمی از تخم مرغ های خرد شده ، نیمی از قوطی گوجه فرنگی و 1/3 پنیر در ظرف بریزید. روی آن 6 عدد تورتیلا دیگر ، بقیه سیب زمینی ، تخم مرغ و گوجه فرنگی و نصف پنیر باقیمانده قرار دهید. روی آن را با 6 تورتیلا باقیمانده و پنیر باقی مانده قرار دهید. 25 تا 30 دقیقه آنقدر بپزید تا پنیر ذوب شده و آبگوشت گرم شود. مرغ گوشتی را تا حد زیادی گرم کنید و گوشت را تا زمانی که پنیر طلایی و حباب دار شود و لبه های تورتیلا قهوه ای و ترد شود ، 4 تا 5 دقیقه گرم کنید.

از روی اجاق برداشته و روی آن را با آووکادو ، گشنیز ، پیکو د گالو و سس داغ بریزید. گرم سرو کنید.

مرتبط: ساندویچ های ورق تخم مرغ