• اولین نفری باشید که به آن امتیاز می دهد و نظر می دهد!

این دستور العمل پر جنب و جوش - و کاملاً گیاهی - حاوی پروتئین، فیبر و طعم های لذیذ است.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

جین گودال در کتاب آشپزی جدید خود می گوید: گل کلم ملکه دنیای سبزیجات است. #کمتر گوشت بخورید: برای حیوانات، زمین و همه مفید است . بافت آن به اندازه ای است که می تواند گوشت را نگه دارد و طعم ملایم آن به خوبی با ادویه ها و چاشنی ها جفت می شود. پپیتا از کدو حلوایی که به دلیل دانه های بدون پوسته بزرگ آن رشد می کند، به دست می آید و با دانه هایی که از کدو تنبل هالووین می تراشد بسیار متفاوت است. آنها نسبت به اکثر آجیل ها برای رشد به آب کمتری نیاز دارند و حاوی پروتئین، چربی های مفید برای قلب و مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند.

عناصر

• 1 فنجان دانه کدو تنبل خام (پپیتاس)
• 2 فنجان گل کلم
• 2 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
• 1 عدد jalapeño چیلی بزرگ، دانه دار
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• ½ قاشق چایخوری مریم گلی خشک
• ½ قاشق چایخوری پودر چیپوتل
• 1 قاشق غذاخوری تاماری
• نمک دریا، به مزه
• 8 عدد تورتیلا ذرت
• 1 آووکادوی رسیده، بدون هسته، پوست کنده و مکعبی
• آب 1/2 لیموترش
• سس تند، برای سرو (اختیاری)

جهت ها

• مرحله 1

  در یک غذاساز، آن را پردازش کنید دانه کدو تنبل تا زمانی که ریز آسیاب شود؛ داخل یک کاسه کوچک بتراشید و کنار بگذارید. گل کلم، نیمی از گوجه‌فرنگی‌ها، هالاپینو و سیر را داخل دستگاه بریزید و تفت دهید تا خرد شوند.

• گام 2

  در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. دانه های کدو تنبل را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه با هم زدن تفت دهید تا کمی برشته شوند. مخلوط گل کلم را با دانه های کدو حلوایی داخل تابه بریزید و بپزید و مرتباً هم بزنید تا مخلوط نرم و قهوه ای شود، حدود 8 دقیقه. مریم گلی، پودر چیپس، تاماری و 1⁄2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه تابه را هم بزنید تا خشک شود. به یک کاسه منتقل کنید.

• مرحله 3

  در یک کاسه دیگر، باقی مانده گوجه فرنگی، آووکادو، آبلیمو و کمی نمک را با هم بریزید.

• مرحله 4

  برای گرم کردن تورتیلاها، آن را در یک حوله کاغذی بپیچید و به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید، یا هر تورتیلا را به صورت جداگانه با قرار دادن در یک تابه چدنی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و هر چند ثانیه یکبار آن را برگردانید تا داغ شود، حدود 1 دقیقه.

• مرحله 5

  فیلینگ را به طور مساوی بین تورتیلاها تقسیم کنید و در صورت استفاده، سالسا آووکادو و کمی سس تند را روی آن قرار دهید. بلافاصله سرو کنید.