این شلوغ کلاسیک رنگ و بوی فرانسوی پیدا می کند.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

اساساً غیرممکن است که در برابر توپ پنیر مقاومت کنید، و این زمانی دوچندان می شود که کلاسیک مهمانی کمی ذوق فرانسوی داشته باشد. این پیش غذا از رویه پنیر فرانسوی الهام گرفته شده است پنیر قوی ، به معنی 'پنیر قوی'، که در آن تکه‌های پنیرهای باقیمانده به همراه شراب سفید، سیر و سبزی‌ها با هم مخلوط می‌شوند تا پخشی منحط ایجاد کنند. در این نسخه، انواع پنیرها از نرم تا سفت از نظر بافت (در واقع هر تکه و باب در یخچال شما آویزان است) با پنیر خامه ای، شراب و فلفل پردازش می شوند و قبل از پوشاندن با گیاهان به شکل توپ در می آیند. شکل خود را در دمای اتاق حفظ می کند، بنابراین از گذاشتن آن در یک بشقاب در شیندیگ خجالت نکشید.

عناصر

• پنیرهای مختلف 8 اونس، ترجیحاً 3 یا 4 نوع (پنیرهای نرم و نیمه سفت مکعبی در دمای اتاق، پنیرهای سفت رنده شده)
• 4 اونس پنیر خامه ای، نرم شده
• 2 قاشق غذاخوری شراب سفید
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ⅛ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز له شده (اختیاری)
• 3 قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری جعفری یا ترخون برگ تخت تازه خرد شده
• کراستینی، کراکر، و/یا سبزیجات، برای سرو

جهت ها

• مرحله 1

  پنیرهای مختلف را در یک غذاساز فرآوری کنید تا یکدست شود، حدود 30 ثانیه. پنیر خامه ای، شراب، فلفل سیاه، نمک و در صورت تمایل فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. این کار را تا زمانی که ترکیب شوند، در صورت نیاز کناره های کاسه را بتراشید، حدود 15 ثانیه.

• گام 2

  مخلوط پنیر را در مرکز یک تکه پلاستیکی بزرگ قرار دهید. انتهای بسته بندی را جمع کنید تا مخلوط پنیر به شکل توپ درآید. با یک کش یا نوار لاستیکی محکم کنید. حداقل 4 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال قرار دهید.

• مرحله 3

  درست قبل از سرو، پیازچه و جعفری را روی یک تخته برش بزرگ یا سطح کار دیگری پخش کنید. مخلوط پنیر را از پوشش پلاستیکی جدا کنید. با استفاده از دستان خود، مخلوط را به شکل توپ در آورید. توپ پنیر را در گیاهان بغلتانید تا بپوشانید. با کراستینی، کراکر و/یا سبزیجات سرو کنید.

برای تهیه کروستینی:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. 1 نان باگت را به صورت مورب به برش هایی به ضخامت 1/4 اینچ برش دهید. روی یک ورقه پخت بزرگ به صورت یک لایه بچینید. دو طرف را با روغن زیتون بمالید و نمک بزنید. 16 تا 18 دقیقه تا زمانی که طلایی شود، ورقه پخت را تا نیمه بچرخانید.