• 5مقادیر ستاره: یکی
• 4مقادیر ستاره: 0
• 3مقادیر ستاره: 0
• دومقادیر ستاره: 0
• یکیمقادیر ستاره: 0

• بررسی ها را بخوانید
• افزودن بررسی

• 1 رتبه بندی

این دستور تهیه دنده آسان طعم فوق العاده ای را ارائه می دهد.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

دنده های خانگی اغلب بیشتر از ارزششان کار می کنند. در مورد این دستور غذای ساده، که گوشت فوق العاده لطیفی تولید می کند که با سس شیرین و تند پوسته شده است، اینطور نیست. نکته اصلی این است که ابتدا دنده ها را به آرامی در بسته های فویل بپزید و سپس آنها را در یخچال بگذارید تا روی گریل روی هم بمانند. این ها را می توان تا یک روز قبل تهیه کرد، که برای اطمینان از یک باربیکیو واقعاً آرامش بخش آخر هفته یا مهمانی تعطیلات عالی است. قبل از سرو، فقط دنده ها را با یک سس غنی بمالید و روی گریل گرم کنید. نکته خرید: به دنبال ملاس انار در راهروی تخصصی در فروشگاه مواد غذایی خود، در بازارهای مدیترانه یا آنلاین باشید. ارزش آن را دارد که به خاطر نت‌های گلدار و تند آن بگردید. اما، اگر آن را پیدا نکردید، 2 قاشق غذاخوری عسل و 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را جایگزین کنید.

عناصر

• 4 دنده گوشت خوک بچه پشتی (مجموع 8 تا 9 پوند)
• 2 ½ قاشق غذاخوری به اضافه 2 قاشق غذاخوری. نمک کوشر، تقسیم شده
• 2 ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده تقسیم شده
• 2 فنجان رب گوجه فرنگی
• ¼ فنجان ملاس انار
• ¼ فنجان عسل
• ¼ فنجان سرکه سیب
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• ¼ قاشق چایخوری کاین
• روغن کانولا، برای رنده گریل

جهت ها

• مرحله 1

  فر را با دمای 350 درجه فارنهایت با قفسه های یک سوم بالا و پایین گرم کنید. هر دال دنده ای را روی یک ورق بزرگ جداگانه از فویل آلومینیومی سنگین قرار دهید (اگر فویل سنگین ندارید، فویل معمولی را دو برابر کنید). دنده ها را از دو طرف با 2 و نیم قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق چایخوری فلفل مزه دار کنید. هر ورق فویل را در اطراف هر دال تا کنید، فویل چین دار را در طرفین و بالا به طور کامل ببندید. 2 بسته دنده هر کدام را روی 2 ورقه پخت قرار دهید. حدود 2 ساعت تا زمانی که دنده ها نرم شوند بپزید.

• گام 2

  دنده ها را از اجاق خارج کرده و با احتیاط هر بسته را باز کنید (بخار داخل آن بسیار داغ خواهد بود). اجازه دهید دنده ها در فویل تا دمای اتاق خنک شوند، حدود 1 ساعت. آب میوه ها را در بسته ها بریزید، فویل را دوباره ببندید و حداقل 4 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

• مرحله 3

  پوره گوجه‌فرنگی، ملاس انار، عسل، سرکه، رب گوجه‌فرنگی، خردل، پاپریکا، کاین و 2 قاشق چای‌خوری نمک و ½ قاشق چای‌خوری فلفل باقی‌مانده را در یک قابلمه با همزن بزنید. روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بگذارید تا بجوشد. حرارت را تا متوسط ​​کم کنید؛ تا حدودی بپوشانید و بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید تا کمی غلیظ شود و به حدود 2 و نیم فنجان، حدود 15 دقیقه کاهش یابد. اجازه دهید سس حدود 1 ساعت در دمای اتاق خنک شود. بلافاصله استفاده کنید یا در یخچال تا 24 ساعت در بسته قرار دهید.

• مرحله 4

  گریل را از قبل با دمای متوسط ​​رو به بالا (400 درجه فارنهایت تا 450 درجه فارنهایت) گرم کنید. در صورت نیاز به صورت دسته‌ای کار کنید، دنده‌ها را از بسته‌های فویل بردارید و روی رنده‌های گریل روغنی قرار دهید. هر 3 تا 4 دقیقه کباب کنید، دنده ها را برگردانید و سخاوتمندانه را با سس بپزید، تا زمانی که دنده ها داغ، خوب سس شده و قهوه ای و ترد شوند، در کل 12 تا 15 دقیقه. دنده ها را از گریل بردارید. بگذارید 5 دقیقه استراحت کند. برش بزنید و سرو کنید.

جلوتر

دنده ها را بپزید و سس را یک روز قبل از سرو درست کنید.