یک کاسه صدف با پوسته‌های آبی ارغوانی و گوشت نارنجی آن بسیار چشمگیر است - شگفت‌انگیز است که چیزی به این زیبایی می‌تواند تنها در ده دقیقه جمع شود. این نسخه نزدیک به کلاسیک است، با پایه ای از کره، موسیر، و شراب سفید، به علاوه مقداری ترخون تازه در پایان. در صورت تمایل با نان تست شده و کره بیشتری سرو کنید. برای سیر کردن بیشتر این غذا، می توانید با ماکارونی کره ای و مارچوبه بخارپز شده سرو کنید. با یک شراب سفید ترد مانند muscadet یا vinho verde جفت کنید.
گالری
صدف بخارپز با شراب سفید و ترخون اعتبار: گرگ دوپریتست خلاصه دستور العمل
عملی: 5 دقیقه کل: 10 دقیقه بازده: 4 وعده اطلاعات تغذیهعناصر
چک لیست مواد تشکیل دهنده- 2 پوند صدف، ساییده شده و ریش زدایی شده
- 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 1 عدد موسیر متوسط، ریز خرد شده
- ½ فنجان شراب سفید خشک
- 1 قاشق غذاخوری ترخون تازه درشت خرد شده
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نان برشته شده برای سرو (اختیاری)
جهت ها
چک لیست دستورالعمل ها- مرحله 1
کره را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. موسیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه بپزید تا شفاف شود. صدف و شراب را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید تا صدف ها کاملا باز شوند، 3 تا 5 دقیقه (هر چیزی که باز نشد را دور بریزید). از روی حرارت بردارید و ترخون و نمک و فلفل را هم بزنید.
- گام 2
با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، صدف ها را به کاسه های سرو منتقل کنید. سس قاشق روی آن. در صورت تمایل با نان برشته شده سرو کنید.
