پستو با این نسخه غنی از دانه سس ایتالیایی سلامتی را تقویت می کند.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

این دستور غذای آسان پستو با یک پیچ و تاب سالم ترکیبی از مواد تشکیل دهنده پستو معروف آلا جینووز (ریحان، پارمزان و سیر) با دانه های فراوان به جای آجیل کاج سنتی است. آفتابگردان، کنف و کتان در سمفونی از طعم های مختلف از مغزی گرفته تا تند و کره ای با هم ترکیب می شوند. نه تنها طیف وسیعی از دانه ها درست با طعم پستوی محبوب ترکیب می شوند، بلکه مقرون به صرفه تر از آجیل کاج گران هستند. از بهترین روغن زیتون خود برای این دستور استفاده کنید زیرا پایه سس را تشکیل می دهد. و نیازی به بلانچ کردن ریحان برای پستوی فوق‌العاده سبز نیست، به لطف لیمو روشن می‌ماند، فقط آن را خوب هم بزنید و بگذارید چند دقیقه قبل از استفاده و سرو به دمای اتاق برسد. نکته گیاهی: پارمزان را حذف کنید و به جای آن از مخمر تغذیه ای استفاده کنید.

عناصر

• 2 فنجان برگ ریحان تازه بسته بندی شده (از یک دسته 4 اونس)، پاره شده
• ¼ فنجان تخمه آفتابگردان بدون نمک بو داده
• 3 قاشق غذاخوری دانه شاهدانه
• 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو به اضافه 2 قاشق غذاخوری آب تازه (از 1 لیمو)
• 2 حبه سیر، ربع شده
• ¾ قاشق چایخوری نمک کوشر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ¾ فنجان روغن زیتون

جهت ها

• مرحله 1

  ریحان، تخمه آفتابگردان، دانه شاهدانه، پنیر، بذر کتان، پوست و آب لیمو، سیر، نمک و چند ریز فلفل را در غذاساز بریزید. نبض را بزنید تا ریز خرد شود، حدود 10 حبه. در حالی که دستگاه روشن است، به تدریج روغن را اضافه کنید، در صورت نیاز، کناره ها و کف کاسه را بسوزانید، تا زمانی که حدود 1 دقیقه صاف شود. روش دیگر، مخلوط را در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری پردازش کنید.

• گام 2

  پستو را به ظرف دربسته منتقل کنید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. بگذارید 5 دقیقه در دمای اتاق بماند؛ قبل از استفاده هم بزنید

یخ زدن

پستو را به قالب های یخ منتقل کنید، روی آن را بپوشانید و یک شبه فریز کنید. مکعب های پستو یخ زده را از سینی ها خارج کنید و در یک کیسه زیپ دار یا ظرف نگهداری مجدد قرار دهید. تا 6 ماه فریز کنید.

دانه های آفتابگردان ستاره ای

این مغزهای بامزه یک میان وعده عالی هستند، و همچنین جایگزینی هوشمندانه برای آجیل در انواع دستور العمل ها هستند - حتی اگر هیچ کس در خانه شما به آجیل حساسیت نداشته باشد. با ترد دلپذیر و طعم ملایم، این نوزادان دارای مزایای تغذیه ای بیش از حد هستند: آنها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند و ویتامین E بالایی دارند که می تواند به کاهش خطر التهاب کمک کند. دانه های آفتابی واقعا!