روزهایی را به یاد می آورید که وگان ها - یا کسانی که صرفاً از گوشت و/یا لبنیات اجتناب می کنند- مجبور می شدند وقتی بیرون از خانه خود غذا می خوردند، یک سالاد جانبی غم انگیز با یک کاسه برنج ساده و توفو سفارش دهند؟ و نیمی از دفعات، آن سالاد بد با بیکن و کروتون های کره ای بدون توجه به آن وارد می شد. هرگز به آنجا برنگردیم.

برای کسانی که از یک رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند، تعداد گزینه های خوشمزه و رضایت بخش برای برون سپاری وعده های غذایی در بالاترین حد خود قرار دارد. سرآشپزها سبزیجات را در مرکز صحنه قرار می دهند، و ما هر روز می بینیم که ده ها گزینه جدید وگان در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی و راهروهای فریزر ظاهر می شوند (فریاد به تاجر جو )—از شیر و گوشت گرفته تا غذاهای بسته بندی شده، غذاهای یخ زده، شکلات، کره، حتی شراب.

دلیل شماره یک که مصرف کنندگان به آن روی می آورند غذاها و نوشیدنی های گیاهی ? سلامت فردی و پایداری. با افزایش علاقه مصرف کنندگان به تغذیه و تغییرات آب و هوایی، بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی به سمت ایجاد نسخه های سالم تر و سازگار با محیط زیست از محصولات خود می روند. علاوه بر این، تعدادی از شرکت‌های جدید مواد غذایی مستقیماً به مصرف‌کننده وجود دارند که غذاهای گیاهی و/یا گیاهی آماده برای خوردن ارائه می‌دهند. بر اساس جوجه جسور اعتبار: جسورانه

یکی شجاعانه

شجاعانه مرغ های گیاهی را ارائه می دهد که ظاهر، پخته و طعم آن دقیقاً شبیه مرغ واقعی است (به طور جدی). نمی‌توانستم باور کنم که تکه‌های لیمو و مرغ سبزی من بر پایه سویا چقدر خوب قهوه‌ای شده‌اند، پس از ریختن سریع در یک تابه، یا چقدر طعم آن‌ها روی سالاد یونانی من چقدر خوشمزه است. اینها را به بوریتو یا کوسادیلا اضافه کنید، آنها را با سبزیجات تفت دهید، یا تکه های کاجون (یا بهتر است بگوییم نان شده) آنها را در کنار سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

دو زندگی ساکارا

تا حالا به خودت قول دادی شروع به خوردن یک رژیم غذایی گیاهی تر کنید و پس از چند روز خرد کردن مداوم سبزیجات و تلاش برای ایجاد طعم جذاب عدس، دست از کار کشیدید (و آرزو داشتید یک آشپز گیاهخوار داشته باشید که همه این کارها را برای شما انجام دهد)؟ فانتزی داشتن یک سرآشپز وگان تمام وقت در خانه شما اساساً معادل آن است زندگی ساکارا . غذاهای آماده، ۱۰۰ درصد گیاهی، بدون گلوتن، بدون لبنیات و ارگانیک را مستقیماً به درب منزل شما ارسال می کند که مملو از محصولات تازه و پروتئین گیاهی است. هر وعده غذایی از نظر تراکم مواد مغذی توسط تیمی از متخصصان پزشکی و تغذیه بررسی شده است، بنابراین می‌دانید که پس از خوردن غذاهایی مانند کاسه بودا ریحان تایلندی با آبگوشت کاری نارگیل سبز یا ساکارا برگر با خامه بادام هندی چیلی و بیکن نارگیل احساس خوبی خواهید داشت. . (BTW، کالری شماری نمی کند، که نفس فوق العاده ای از هوای تازه است.)

3 شمع پخت

فقط به این دلیل که شما فاقد گلوتن، بدون لبنیات و/یا اجتناب از شکر هستید، به این معنی نیست که دسر نمی تواند روی میز باشد. ملاقات شمع پخت ، یک تجارت دسر متعلق به خانواده در کالیفرنیا. پیشنهادات آن است مجنون - به گازهای بلوندی کره بادام زمینی بدون شکر، کوکی‌های شکری بدون شکر رنگین کمانی، اسکون‌ها، مینی مافین‌های تمشک سیاه، ماکارون‌های دو شکلاتی و موارد دیگر فکر کنید. همه چیز از مواد واقعی مانند آرد بادام، عصاره وانیل و روغن نارگیل ساخته شده است، بنابراین لازم نیست نگران مصرف مواد افزودنی بد بو باشید.

4 گیاه

وگان ها در میامی و تورنتو در حال حاضر بسیار با آن آشنا هستند گیاه - و کوفته‌های کدو و لازانیا بادمجان - اما به لطف ارسال جدید آن در سراسر کشور، همه ما می‌توانیم از پیشنهادات گیاهی خوشمزه Planta استفاده کنیم. از میان گزینه‌های با کیفیت رستوران مانند گل کلم، گیوزا، یا پیتزا تمپه انتخاب کنید – غذاهای شما کاملاً پخته می‌شوند، منجمد می‌شوند و مستقیماً به خانه شما ارسال می‌شوند (فقط نان‌های نارگیلی چسبنده را فراموش نکنید).

5 روزانه برداشت چیا کاسه

بیایید صادق باشیم: همه چیز برداشت روزانه می سازد رویایی است (آیا نان های مسطح و اسموتی ها را امتحان کرده اید؟) با این حال، بهترین این دسته، کاسه های چیا منجمد هستند. از بین لوبیا و سیب وانیل ارگانیک، شاه توت و ماژیک، یا شکلات و بادام (یا هر سه) را انتخاب کنید. میوه ها و سبزیجات ظرف 24 ساعت پس از برداشت در مزرعه منجمد می شوند - در اوج تغذیه و طعم آنها - و قطعاً می توانید طعم تفاوت را بچشید. و قبل از اینکه برای کالاهای کاغذی اضافی که در حمل و نقل غذاهای منجمد به خانه شما وجود دارد احساس گناه کنید، بدانید که بسته بندی کاملاً قابل کمپوست و بازیافت است.

6 پیتزا بانزا

این فریزر راهرو fave پوسته‌ای دارد که از نخود درست می‌شود، نه از گندم یا گل کلم (یا کلم پیچ). تردی پوسته به شدت شبیه به حالت واقعی است - هیچ یک از آن بافت خمیری و خمیری که معمولاً در پیتزای یخ زده می چشید، نیست. در حالی که موادی مانند سبزیجات برشته یا مارگریتا را ارائه می دهد، برای اینکه کاملا گیاهی باشد، می توانید پوسته اصلی را با مارینارا و ریحان به علاوه پنیر گیاهی یا کرم بادام هندی روی آن بپوشانید.

7 پنیر درختی

خط درخت پنیرهای گیاهی سالم، عاری از محصولات حیوانی و مهربان با محیط زیست تولید می کند. پنیرهای گیاهی Treeline که در قلب دره هادسون نیویورک واقع شده است، با بادام هندی برزیلی که به طور پایدار پرورش داده می شود و به روش اخلاقی تهیه می شود، ساخته می شود که به صورت خامه ای آسیاب می شود و سپس برای تولید طعم های پیچیده و خوشمزه تخمیر می شود. پنیرهای Treeline در مقایسه با لبنیات معمولی دارای ردپای کربن به میزان قابل توجهی کمتری هستند، به علاوه آنها با حداقل مواد تشکیل دهنده و حاوی مقادیر زیادی پروتئین ساخته می شوند. قسمت مورد علاقه من؟ گزینه‌های متنوع – چه کسی می‌تواند بین یک سیر سبزی نرم به سبک فرانسوی و یک پنیر فلفل ترک‌دار دست‌نخورده قدیمی یکی را انتخاب کند؟ بهترین خرید هر دو

8 کاسه آکای منجمد Sambazon

جدیدترین محصول آکای خوشمزه Sambazon خوردن یک صبحانه سالم و پر جنب و جوش را آسان تر از همیشه می کند: آماده برای خوردن کاسه های آکای منجمد . هر طعم - بری بلیس، آمازون سوپربری و کره بادام زمینی پاور - سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و پروبیوتیک ها است و همراه با گرانولا در یک ظرف 100 درصد فیبر گیاهی عرضه می شود.

9 PlantMade

متیو کنی، سرآشپز معروف وگان، به تازگی خط تولید خود را راه اندازی کرده است شام، خوراکی ها و میان وعده های یخ زده 100 درصد گیاهی برای تهیه و مزه کردن آن‌ها نیازی به تلاش صفر است، درست مانند چیزی که در یک رستوران وگان مجلل سفارش می‌دهید. از میان گزینه هایی مانند cacio e pepe mac و پنیر (تهیه شده با ماکارونی سمولینا، پنیر بادام هندی و فلفل سیاه)، کارنیتاهای جک فروت، استیک گل کلم کبابی با برنج وحشی و کیمیچوری، یا لقمه های گل کلم بوفالو را انتخاب کنید.

10 کاسه های اسموتی منجمد نوع

نام تجاری مورد علاقه شما برای بارهای میان وعده فوق العاده سالم به تازگی وارد قلمرو جدیدی شده است - بازار کاسه اسموتی منجمد - و فکر نمی کنم هرگز چیز دیگری بخورم. در حاوی پروتئین گیاهی رفتار شیرین در سه طعم وجود دارد: بادام + آکای سه گانه، بادام + میوه آناناس انبه، سبزی کیوی بادام + هلو و موز بادام + شکلات. هر کدام از پایه‌ای از میوه‌های تازه و اسموتی شیر بادام درست می‌شوند، سپس با کره بادام و گرانولای شیرین و نمکی لایه‌بندی می‌شوند. آنها را مستقیماً از فریزر به عنوان یک دسر یخ زده میل کنید یا برای یک وعده غذای کاسه ای اسموتی یا میان وعده لذیذتر میل کنید.

یازده طرف های گیاهی غول پیکر سبز

نخوابید خط جدید مخلفات منجمد گیاهی Green Giant مانند بادمجان ترشی شده با فلفل و کدو سبز، گل کلم و اسفناج، کلم بروکلی سیب زمینی سرخ شده، و براون هاش بر پایه سبزیجات و حلقه های پیاز. پخت هر کدام بیش از چند دقیقه در مایکروویو یا توستر طول نمی‌کشد، و قول می‌دهم که حتی بچه‌های شما هم برایشان التماس کنند (آیا به هاش براون‌ها اشاره کردم؟). آنها بسیار مقرون به صرفه هستند و به طور گسترده در سوپرمارکت های سراسر کشور نیز در دسترس هستند.

12 پالمینی

این قلب های ماکارونی خرما خیلی خوب است، کافی بود که من را وادار کرد تا (خوب، تقریباً) ماکارونی معمولی را برای همیشه کنار بگذارم. در حالی که من آنقدر پیش نمی‌روم که آن را شبیه رشته‌های اسپاگتی یا فتوچینی استاندارد بدانم، اما در مورد طعم تازه‌ای که به پستو غنی از ریحان یا غذای عالی می‌افزاید، چیزهای زیادی می‌توان گفت. آل دنته بافتی که قلب نخل به طور طبیعی دارد.

13 راه زندگی کینوا

صحبت از مخلفات خوشمزه و بدون سروصدا شد، مسیر زندگی ترکیبات گیاهی باورنکردنی کینوآ را می‌سازد که می‌توانید در مایکروویو یا تابه بپزید که به عنوان پایه‌ای ایده‌آل برای یک شام سالم است. ترکیب کینوا انبه جنوب غربی، کینوآ توسکانی یا کینوا مدیترانه ای مورد علاقه من را امتحان کنید.