در حالی که ممکن است قبلاً با برخی از هک های آشپزی نابغه ای که در پلت فرم رسانه های اجتماعی TikTok یافت می شوند آشنا باشید (سلام سیب زمینی کاملا برشته )، ممکن است هنوز درباره گنجینه آنلاین دیگری از نکات و ترفندها در تاریکی باشید: Reddit. پلت فرم اخبار اجتماعی با بسیاری از همتایان خود به دلیل نداشتن گرافیک فانتزی متفاوت است و در عوض به کاربران مشتاق برای ارسال و رای دادن به محتوا متکی است. فقدان تصاویر بصری می‌تواند برخی حوزه‌های محتوایی مانند پست‌های غذا را نسبت به پلتفرم‌هایی که از ویدیوها و عکس‌های جلب توجه استفاده می‌کنند، کمتر «ویروسی» کند، اما وقتی به دنیای Reddit شیرجه می‌زنید، متوجه می‌شوید که نکات مفید زیادی وجود دارد. و ترفندهایی برای آشپزی. مورد در نقطه؟ این هک هوشمندانه برای غلیظ کردن سوپ بسیار ساده است، اما قبلاً هرگز به ذهن ما خطور نکرده بود.

یک پوستر در انجمن آشپزی Reddit داستانی کاملاً آشنا را بیان می کند. او سوپ عدس را در ظرف فوری خود درست می کند، و با وجود پیروی از دستورالعمل های یک T، در نهایت با یک محصول نهایی آبکی و نازک به پایان می رسد. راه حل او؟ اضافه کردن پوره سیب زمینی فوری ساده (که در اصل فقط سیب زمینی کم آب هستند) به عنوان یک عامل غلیظ کننده به دستور پخت سوپ تمام شده. ساده؟ آره. فوق العاده موثر؟ شرط می بندی. این ترفند به این دلیل کار می کند که پوره سیب زمینی فوری به طور طبیعی نشاسته ای است و بنابراین از نظر شکل شبیه به سایر غلیظ کننده های رایج مانند نشاسته ذرت است، فقط بدون توده.

پس از اینکه پست او با 870 نظر و 85 درصد رای موافق از سوی اعضای انجمن در فضای مجازی منتشر شد، پوستر اصلی برای اضافه کردن نکات اضافی بازگشت. او خاطرنشان می کند که عاقلانه است که قبل از اضافه کردن سیب زمینی خشک، نوع سوپ را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، یک سوپ میسو ظریف ممکن است کاندید مناسبی نباشد، در حالی که یک سوپ تره فرنگی یا خامه ای می تواند کاملاً کار کند. همیشه می‌توانید ترکیب را روی بخش کوچکی از سوپ قبل از تغییر دسته کامل خود امتحان کنید، فقط برای اینکه در قسمت ایمن باشید.

راه های موثر دیگر برای غلیظ کردن سوپ

روکس درست کن

در حالی که هک ناب خوب است، اما تنها راه برای غلیظ کردن سوپ نیست. اگر پوره سیب زمینی فوری ندارید، یا به دنبال راه دیگری هستید، سعی کنید با هم زدن چند قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته ذرت در کمی آب یا آب گوشت، آن را درست کنید و سپس آن را در خود سوپ بریزید.

به آن چرخش بدهید

گزینه دیگر این است که چند فنجان از سوپ - آبگوشت، سبزیجات و هر چیز دیگری - را پوره کنید و سپس آن را در قابلمه اصلی بریزید (می توانید از مخلوط کن غوطه ور نیز استفاده کنید). این کار از طریق هوادهی بدون افزودن چیز اضافی، بافت را ضخیم می کند.

مواد نشاسته ای طبیعی را اضافه کنید

به عنوان مثال، افزودن برنج یا عدس نیز به طور جدی یک سوپ بی‌درخشش را تقویت می‌کند.

چیزی خامه ای را با آن مخلوط کنید

در نهایت، همیشه می‌توانید ماست، خامه یا شیر نارگیل را به سوپ خود اضافه کنید تا بافت خامه‌ای و غلیظ مورد نظرتان را به دست آورید.