'زنان با خوشحالی عاشق ... آنها غذا را می سوزانند. یک سرآشپز به آدری هپبورن که عاشقش شده است می گوید: 'زنان ناراحت عاشق هستند ... فراموش می کنند اجاق را روشن می کنند' سابرینا . و درست است آیا تا به حال برای کسی که دوستش دارید یک شام درست کرده اید فقط به این دلیل که استرس ناشی از کنار هم قرار دادن همه اینها باعث می شود به اندازه جوانه بروکسل عاشقانه احساس کنید؟
راه حل این است که یک منوی ساده انتخاب کنید: یک غذای یک تابه که باید روز شام درست شود و یک دسر دلپذیر که یک روز قبل درست شود. و حتما یک بطری خنک کننده شامپاین داشته باشید ... این مساله احساسات آشپزی را برطرف می کند.
دستور پخت
- Sparkling Passion Fruit Aperitifs
- رک کوچک گوشت خوک با سیب زمینی بو داده و لوبیا سبز
- زیتون سبز گرم
- رمانتیک Brownie Sundaes
جدول زمانی آماده سازی
روز قبل:
- براونی ها را بپزید و خنک کنید. اشکال قلب را برش دهید.
- سس تمشک درست کنید.
- مینی گوشت خوک را بپوشید.
- شراب گازدار را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
شب از:
- چهل و پنج دقیقه قبل از ورود مهمان خود ، گوشت خوک و سبزیجات را در اجاق بگذارید.
- وقتی مهمانتان رسید ، گوشت خوک را از اجاق برداشته ، زیتون ها را گرم کنید و در حالی که گوشت خوک استراحت می کند ، آپریتیف های Sparkling Passion-Fruit را میل کنید.
لیست خرید
- 1 بطری شامپاین یا پچکو
- 1 بطری شراب قرمز بدن متوسط
- شهد میوه شور 1 بطری
- 1 قفسه دو تکه تکه تکه گوشت خوک (اگر قصاب خوبی دارید ، استخوان های آن فرسوده باشد)
- 1 دسته کوچک آویشن تازه
- 1 دسته گل محمدی تازه
- 1 دسته جعفری برگ تخت
- سیر 1 سر
- 12 اونس سیب زمینی پوست قرمز (حدود 2 سیب زمینی بزرگ)
- لوبیای سبز 8 اونس
- 1 لیمو
- 8 اونس زیتون سبز مخلوط شده
- 3 اونس شکلات تلخ و شیرین
- کره بی نمک 1 عدد بچسبانید
- 2 تخم مرغ بزرگ
- بستنی توت فرنگی 1 پیمانه
- int تمشک یخ زده
شربت خانه
- روغن زیتون
- نمک کوشر
- دانه های فلفل سیاه کامل
- آرد همه منظوره
- شکر دانه ریز
- جوش شیرین
- پودر کاکائو
- عصاره وانیل
نکات
- ساده نگه دارید: به یاد داشته باشید: هرچه منو پیچیده تر باشد ، فضای بیشتری برای اشتباه وجود دارد. مرکز منوی شما می تواند به سادگی یک قلمه مخصوص گوشت باشد که با مقدار زیادی نمک درشت ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و روغن زیتون به خوبی چاشنی شده باشد. یک یا دو طعم دلپذیر جمعیت مانند گل محمدی ، سیر و آویشن به آن بریزید ، و این ظرف یک برنده مطمئنا خواهد بود. برای اینکه زندگی شما واقعاً آسان شود ، می توانید در همان ماهیتابه مقداری سبزیجات تفت دهید.
- غذا را به صورت مرحله ای بپزید: فشار کمتری دارد و احتمال اینکه احساس خم شدن کنید کمتر است. تهیه دسر یک روز قبل آسان است. آگاهی از اینکه آماده است و اینکه کباب شما در یخچال ترش می شود ، احساس آرامش و اعتماد به نفس در شما ایجاد می کند.
- زود شروع کنید: سعی کنید همه چیز را آماده کنید یا حداقل قبل از رسیدن مهمان ساعت در اجاق گاز داشته باشید. این به شما فرصتی می دهد تا دوش بگیرید و گرسنگ شوید. وقتی در را باز می کنید کاملاً متشکل می شوید و بوی سوخاری به راحتی در هوا آویزان می شود ... و نه روی شما.
