از زمان انفجار بازار آبجو پیشه وری ، اکنون می توانید به هر فروشگاهی که دمنوش بفروشد وارد شوید و ده ها گزینه برای نوشیدنی داشته باشید. چه به دنبال یک لگر تیره باشید و چه به یک IPA هوپی نگاه کنید ، چیزی که همه نوشیدنی های آبجو باید متوجه شوند این است که اکثر دم کرده ها به صورت بطری های قهوه ای عرضه می شوند.
به گفته جیمه شیر ، مدیر کیفیت در شرکت تولید آب میوه ماساچوست ، لیوان رنگ قهوه ای بهترین کار را برای جلوگیری از سبک شدن آبجو انجام می دهد ، اصطلاح صنعت یک آبجو بد است. Schier توضیح می دهد ، مانند Gremlins ، اما دوستانه تر ، دشمنان طبیعی مختلفی از جمله زمان ، دما و نور دارند که ما را به سمت بطری قهوه ای هدایت می کند. بطری های قهوه ای (در مقابل شفاف یا سبز) بهترین کار را در مسدود کردن بخشی از طیف نوری دارند که باعث تشکیل MBT از ترکیبات هاپ می شود.
اگر MBT در آبجو تشکیل شود ، می تواند طعم بد بو و بویی شبیه پوست به آن ببخشد. در حالی که بطری های قهوه ای م mostثرترین عامل در جلوگیری از این امر است ، اما شیر تأکید می کند که هیچ بطری 100 درصد م percentثر نیست. آبجو خود را سرد نگه دارید و آن را از نور دور نگه دارید - حتی اگر در بطری های قهوه ای باشد ، او توصیه می کند.
مرتبط: 7 عدد آبجو کنسرو کاملاً مناسب پیک نیک
و گرچه ممکن است به شما گفته شود که طعم آبجو بهتر از بطری است ، بلکه لزوما درست نیست. از آنجا که قوطی ها می توانند تمام نور را خاموش نگه دارند ، هیچ خطر ابتلا به کیفیت عجیب مانند پوسته از MBT وجود ندارد. چیز دیگر این است که Schier توضیح می دهد ، در حالی که قوطی ها 100 درصد از نفوذ اکسیژن نفوذ نمی کنند ، بطری ها اینگونه نیستند. پوشش تاج (لایه زیر کلاهک) با گذشت زمان شکننده می شود ، و اجازه می دهد مقدار بسیار کمی اکسیژن به داخل بطری مهاجرت کند ، و واکنش های سکون را تقویت می کند که باعث می شود آبجو بو و مزه مقوایی / کاغذی / شیرین و کسل کننده بگیرد.
Schier می گوید که قوطی ها رپ بد خود را از تاریخچه طعم های فلزی حاصل از پوشش و روان کننده های ناقص که به درز قوطی اعمال می شود ، بدست می آورند ، اما تولیدکنندگان قوطی های دهه 90 طعم بد را از بین می برند ، بنابراین اکنون قوطی ها نسبت به بطری ها
و در حالی که از نظر فنی هنوز بهترین دم کرده ها از یک بشکه ایجاد می شود ، شویر به شوخی می گوید ، برای من ، بهترین کشتی هنوز همان کشتی است که در مقابل من قرار دارد - اما خودت را هوشمندانه انتخاب کن!
