متخصصان بیکن ، شما چقدر در مورد میان وعده ترد محبوب خود اطلاعات دارید؟ مطمئناً در یک BLT خوشمزه است - یا بهتر از آن ، یک Halloumi BLT. تو می توانی آن را در فر بپزید برای نتایج کاملاً شکننده و بدون ظروف آشفته که جمعیت را تغذیه می کند. حتی می توانید آن را فریز کنید تا ماهها دوام بیاورد یا خلاقانه (و خوشمزه) به نظر برسد برای گریس بیکن استفاده می شود.
اما آیا می دانید وزارت کشاورزی ایالات متحده بسیار خاص است تعریف بیکن ؟ در ایالات متحده ، بیکن شکم بهبود یافته لاشه خوک است. (یوم!)
بگذارید این مسئله را بشکنیم: عمل آوری روشی است که گوشت خوک را حفظ می کند و شکم گوشت خوک در محلول نمکی به نام آب نمک خیس می شود. اگرچه برخی از بیکن ها در سوپرمارکت برچسب درمان نشده دارند ، از نظر فنی درست بدون نیاز به نیترات مصنوعی (مواد نگهدارنده) که روند کار را تسریع می کنند ، بهبود می یابد. این طعم غالباً شور است زیرا مجبور است بیش از بیکن که به طور سنتی درمان می شود در آب نمک بنشیند.
بیکن بریتانیایی ، که از پشت خوک برداشته شده است ، به سختی می تواند در ایالات متحده یافت شود ، زیرا در تعریف ما نمی گنجد. اگر تا حدی با انواع غذاهای انگشتی انگلیس جزئی هستید ، به دنبال بسته ای با عنوان بیکن عقب باشید.
واضح است که زیر و بم های بیکن ظریف هستند. ما چاپ خوب USDA را کاو کردیم و راهروهای سوپرمارکت را مرور کردیم تا انواع مختلف بیکن های موجود را برای شما بررسی کنیم. در اینجا یک راهنمای مختصر برای برش های مختلف بیکن که به احتمال زیاد با آن روبرو خواهید شد آورده شده است. هر برش به روش خود خوشمزه است و طعم شور و طعم مقاومت ناپذیری را ارائه می دهد. روش های مورد علاقه ما برای استفاده از هر کدام را بخوانید: می توانید نمودار مفید ما را برای انواع بیکن بررسی کنید یا برای اطلاعات بیشتر از جمله پیشنهادهایی برای استفاده از هر برش بیکن ، به پایین پیمایش کنید.
انواع بیکن: Key Bacon Cuts و نحوه استفاده از نمودار با تصاویر اعتبار: تصاویر توسط کندیل هیلگاسآیتم های مرتبط
انواع برش های بیکن - بیکن استاندارد اعتبار: کندیل هیلگاس1 بیکن استاندارد
بیشتر بیکن در ایالات متحده همان چیزی است که تولید کنندگان آن را بیکن خط دار می نامند: برش های باریک و باریک که از شکم گوشت خوک به صورت ضربدری بریده شده و دارای رگهای گوشت صورتی درون چربی سفید است.
آن را امتحان کنید: سوپ لوبیا و بیکن
مربوط: نحوه پخت بیکن در مایکروویو
انواع برش های بیکن - بیکن های ضخیم اعتبار: کندیل هیلگاسدو بیکن ضخیم
درست مثل بیکن استاندارد ، فقط ضخیم تر. وقتی می خواهید بیکن را به چوب کبریت برش دهید (معروف به لاردون) از این برش استفاده کنید. برای لقمه های جویدنی که به سالادها ، سوپ ها و سیب زمینی های پخته شده طعم می دهند ، آنقدر بپزید.
آن را امتحان کنید: اجاق گاز اجاق گاز لازانیا
انواع برش های بیکن - بیکن کانادایی اعتبار: کندیل هیلگاس3 بیکن کانادایی
این برش های گرد از قسمت خوک که لاغرتر از شکم است ، می آیند. معمولاً بیکن کانادایی به صورت پخته و دودی طعم کمی ژامبون دارد. آن را در ماهیتابه ترد کرده و با تخم مرغ سرخ شده یا سبزیجات پژمرده سرو کنید.
آن را امتحان کنید: ظرف آسان صبحانه مورد علاقه شما
انواع برش های بیکن - پانکتا اعتبار: کندیل هیلگاس4 بیکن
این نسخه ایتالیایی بیکن خط دار است. شکم گوشت خوک محکم جمع شده و به صورت دایره های نازک کاغذی در می آید. برای عطر و طعم آبدار ، قبل از پخت آن را به دور گوشت یا سبزیجات بپیچید.
آن را امتحان کنید: تارتین اسفناج و پنکتا
