قبل از ماه مارس گذشته، من مهارت های آشپزی خود را 'خوب، خوب' ارزیابی می کردم. من به اندازه کافی دستور العمل ها را می دانستم که خسته نشوم، و می دانستم چگونه آنها را به اندازه ای خوش طعم کنم که بعد از یک روز در دفتر منتظر آن باشم. اما پس از آن دیگر به دفترم نرفتم - یا واقعاً هر جایی - و شروع کردم به گذراندن زمان زیادی در آشپزخانه. به معنای واقعی کلمه: بهترین نقطه برای من برای نوشتن و ویرایش داستان برای کار در آپارتمان استودیویی، پیشخوانی است که آشپزخانه را از فضای نشیمن جدا می کند.

بنابراین، مانند بسیاری دیگر، من شروع به آزمایش دستور العمل های جدید کردم، از ماک و پنیر پخته شده با توفوی ترد با سس پستو و بادام زمینی گرفته تا کلوچه پای اسپند و شربت خیار. و اهمیت مواد باکیفیت یا تکنیک‌های آشپزی مناسب را کم‌اهمیت نسازیم (به غیر از روش‌های قدیمی ساده)، اما چیزی که واقعاً به ایجاد اعتماد به نفس من در آشپزخانه در طول همه‌گیری کمک کرد، دستیابی به ابزارهای آشپزی است که نمی‌دانستم به آن نیاز دارم. .

مربوط: 24 میانبر نابغه آشپزخانه Kozel Bier Food Editors Swear By

اگر به دنبال چند ابزار جدید هستید تا شما را از فلات آشپزی بیرون بکشد، به پایین بروید تا نه محصولی را ببینید که اعتماد من به آشپزخانه را به شدت افزایش داده اند. برخی هستند ابزارهای نسبتاً استانداردی که من هرگز نتونستم بخرم ، در حالی که دیگران هستند آگاه تر از محیط زیست ، و هنوز هم بیشتر هستند هوشمندانه طراحی شده است یا کاملا خوشمزه .

بهترین قسمت؟ برای اولین مورد (که، انصافاً افسانه ای است) صرفه جویی کنید، همه چیز زیر 40 دلار است و اغلب بسیار کمتر است.

آیتم های مرتبط

میکسر پایه کیچن اید

نیازی نیست https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle را به شما معرفی کنم. -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-affiliate-affiliate. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>این وسیله آشپزخانه نمادین . بعد از پختن راحت زیادی در اوایل بیماری همه گیر، خودم را متقاعد کردم که میکسر پایه 5 لیتری ارزش آن را دارد - و حق با من بود: خمیرهای من طعم بهتری دارند و تقریباً در کمترین زمان به درستی مخلوط می شوند. از آنجایی که آشپزخانه من دارای قفسه های باز و فضای بسیار محدود است، به عنوان دکور نیز عمل می کند.

قاشق های اندازه گیری مغناطیسی

این باهوشن قاشق های اندازه گیری مغناطیسی فولاد ضد زنگ بسیار راحت تر از پلاستیک های درهم تنیده ای هستند که قبلا استفاده می کردم. آنها دو طرفه هستند، با یک طرف باریک که به طور خاص برای چسباندن در شیشه های ادویه طراحی شده است. و اگرچه آهن‌رباها به اندازه‌ای قوی هستند که قاشق‌ها را از بین نبرند، این مجموعه فقط با یک دست از هم جدا می‌شود، که برای آماده‌سازی وسط غذا راحت است.

کاسه مخلوط کن تودرتوی شیشه ای

فکر می‌کردم از بزرگ‌ترین اندازه‌های 2.5 و 3.5 کوارت بیشترین استفاده را ببرم، اما اغلب به سراغ کوچک‌ترین قطعات از این می‌روم. ست شیشه ای زیبا از کاسه مخلوط کن بجای. کاسه های 1 اونس، 2 اونس و 4 اونس به من این امکان را می دهند که در نهایت یک مکان مناسب برای وعده های غذایی با مقدار زیادی مواد اولیه و مانند میکسر KitchenAid، کاسه های شیشه ای تو در تو به عنوان تزیین عمل می کنند.

کیسه های پلاستیکی قابل استفاده مجدد

برای من، «بهتر بودن در آشپزخانه» فقط به معنای درست کردن غذاهای خوشمزه نیست، بلکه کاهش ضایعات مواد غذایی را نیز به دنبال دارد، که وقتی تنها زندگی می‌کنم و نمی‌خواهم هر روز همان چیزها را بخورم، همیشه آسان نیست. اما کیسه های قابل استفاده مجدد کمک بزرگی بوده اند، و من به خصوص این کیسه های ضد نشتی را دوست دارم کیسه های پلاستیکی قابل استفاده مجدد بدون BPA از U-miss . من مقداری را در فریزر نگه می‌دارم تا موز برش‌خورده را برای اسموتی نگه دارم و برخی دیگر را در یخچال نگهداری می‌کنم تا عمر محصولات و باقی مانده‌ها را افزایش دهم.

بسته بندی مواد غذایی موم زنبور عسل

محصولاتی مانند کیسه های پلاستیکی قابل استفاده مجدد و پوشش زنبور عسل همچنین به یکی دیگر از اهداف بلندمدت من کمک کنید: بریدن پلاستیک یکبار مصرف. من یک جعبه پلاستیکی در کشوی آشپزخانه ام برای پشتیبان دارم، اما سه تکه این بسته بندی غذای موم قابل استفاده مجدد، که با گرمای دست شما بسته می شود و با آب سرد و کمی صابون ظرفشویی تمیز می شود، معمولا به اندازه کافی برای پوشش چیزی که با آن کار می کنم.

کرانچ فلفل قرمز

تنها مورد خوراکی در این لیست، کرانچ فلفل قرمز سال گذشته افزودنی خطرناک به آشپزخانه من بود. از این نظر خطرناک است که من چاشنی کمی شیرین و عمدتاً تند را روی تقریباً هر چیزی (تخم مرغ، پیتزا، توفو تریاکی) می زنم و همچنین از این نظر که مقدار زیادی روغن فلفل قرمز زیاد است، و ممکن است وعده غذایی شما غیر قابل خوردن شود.

دستکش فر سیلیکونی بلند

دستکش‌های فر قدیمی من نازک بودند، بنابراین من دستکش‌های جدید را برای هدف مورد نظرشان یعنی دست زدن به ظروف داغ تهیه کردم، و برای محافظت بیشتر از کناره‌های فر، دستکش‌های بلند می‌خواستم (یک بلوک قصابی درست در جلوی آن قرار دارد، بنابراین من مجبورم وسایلم را با زوایای عجیب بیرون و داخل ببرم). اما من سود مخفی دریافت را پیش بینی نمی کردم دستکش های فر بلند با روکش سیلیکونی : وقتی درب شیشه فلفلی فوق الذکر گیر کرد، اینها آن را شل می کنند! آنها یک هک تغییر دهنده بازی برای زندگی به تنهایی هستند.

تشک ضد خستگی

یادتان هست که گفتم پیشخوان آشپزخانه من اساساً به عنوان میز ایستاده من عمل می کند؟ این تشک ضد خستگی این امکان را برای من فراهم می کند که هشت ساعت در آشپزخانه خود بایستم. (من استراحت های کششی انجام می دهم!) لازم نیست حرف من را قبول کنید: این یک پرفروش در رده خود در آمازون است و بیش از 15000 رتبه بندی پنج ستاره دارد. من با تشک مشکی استاندارد رفتم، اما در رنگ ها و طرح های سرگرم کننده نیز موجود است.

آبلیمو گیر

من در برابر ایجاد اتاق در آشپزخانه کوچکم مقاومت کردم لیمو کوب با کیفیت به دلیل هدف منحصر به فرد آن، اما من بعد از مشاهده دستور العمل برای آب لیموی تازه فشرده، غافل شدم. (اگر تعجب کردید، اولین باری که از آن برای درست کردن نوارهای لیمو استفاده کردم.) حالا دیگر مجبور نیستم به دنبال دانه‌های لیموی سرکش در ظرف‌هایی باشم که زمانی میوه‌ها را روی آن‌ها با دست فشار می‌دادم تا عطر و طعم بیشتری پیدا کنند.