اگر به دنبال جلب رضایت دندان شیرین خود بدون مصرف مقدار زیادی قند تصفیه شده هستید ، ممکن است وسوسه شوید که به عسل یا شربت افرا ، اغلب به این دلیل تبلیغ می شود که به طور طبیعی از قند تصفیه شده شیرین تر است و بنابراین یک انتخاب به ظاهر مغذی تر است. اما آیا آنها در واقع گزینه های سالم تری هستند؟ بیایید واقعیت ها را بررسی کنیم

قند سفید از دو نوع مختلف قند تشکیل شده است: فروکتوز و گلوکز. بدن ما گلوکز را تجزیه می کند و از آن به عنوان سوخت استفاده می کند و هرچه تجزیه نشود به عنوان چربی ذخیره می شود. بدن با تقریباً 50 درصد گلوکز و 50 درصد فروکتوز ، بدن ما قند سفید را خیلی سریع تجزیه می کند ، که توضیح می دهد قند بالایی که پس از لذت بردن از یک چیز شیرین تجربه می کنید - و سقوطی که بعداً رخ می دهد.

عسل در درجه اول از آب ، فروکتوز و گلوکز تشکیل شده است ، با مقادیر کمیابی حدود 20 قند دیگر ، الیاف نشاسته ای و فلاونوئیدها. به همین دلیل است که عسل طعم شیرین تری دارد - و به همین دلیل می توانید کمتر از آن استفاده کنید و طعم آن به همان اندازه شیرین باشد.

عسل حاوی فروکتوز بیشتر از گلوکز است و بدن ما را مجبور به استفاده از انرژی بیشتر (و در نتیجه سوزاندن کالری بیشتر) برای تبدیل آن به گلوکز می کند. تا آن را به یک منبع انرژی قابل استفاده تبدیل کند . عناصر کمیاب فیبرها و فلاونوئیدها نیز نسبت به قند سفره قدیمی معمولی حاشیه غذایی کمی دارند.

شربت افرا خالص (نوعی که به درخت زده می شود) گزینه بهتری است ، زیرا نسبت به قندهای تصفیه شده کمتر تحت پردازش قرار می گیرد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان و مواد معدنی مانند روی و پتاسیم است و دارای شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به قندهای تصفیه شده است ، به این معنی که منجر به افزایش قندخون نمی شود که می تواند شما را تکان دهد.

مرتبط: پن کیک ورق