اگر شما هم مثل من هستید، دیگر واقعاً قهوه را به عنوان یک «نوشیدنی گرم‌کننده صبحگاهی» یا «یک خوراکی سرگرم‌کننده برای شروع روز» نمی‌دانید. نه، قهوه راه نجات است. عصا کوچک خوشمزه من باتری من را شارژ می کند همه ساعت‌ها — و به اشکال مختلف، از فرنچ پرس و ریختن بر روی آن گرفته تا صندلی کثیف، سرد دم و حتی کوکتل ها .

واضح است که من در انتهای طیف قرار دارم. در نهایت، من روی ' می پرم بریدن و من مطمئن هستم که بی خوابی مزمن من از من تشکر خواهد کرد. (در اینجا چند جایگزین عالی برای قهوه به علاوه راه هایی برای افزایش انرژی بدون قهوه وجود دارد، اگر شما هم کنجکاو بدون کافئین هستید).

اما نکته اینجاست: مصرف کافئین در حد متعادل برای شما مضر نیست. برای اینکه بفهمیم اعتدال دقیقاً به چه معناست و فواید و معایب کافئین برای سلامتی چیست، با متخصص تغذیه تماس گرفتیم. مگان مایر، دکترا ، مدیر ارتباطات علمی در شورای بین المللی اطلاعات غذا.

کافئین چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

به گفته مایر، پژوهش نشان می دهد که کافئین عملکرد ذهنی و هوشیاری را افزایش می دهد زیرا یک ماده شیمیایی در مغز که با خواب آلودگی مرتبط است را مسدود می کند. 'مطالعات متعدد به اثرات کافئین بر ورزش‌های ورزشی پرداخته‌اند و دریافته‌اند که کافئین می‌تواند طولانی‌تر شود. تحمل و بهبود بخشد کارایی او می گوید. همانطور که گفته شد، مهم است که توجه داشته باشید که کافئین به شما توانایی ها یا مزایای فوق بشری نمی دهد، بلکه ممکن است به شما کمک کند وظایف را در اوج خود انجام دهید.

علاوه بر این، مصرف متوسط ​​کافئین از قهوه و چای نیز ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی سرطان ها. مایر می افزاید: این نوشیدنی ها همچنین حاوی پلی فنل ها و آنتی اکسیدان ها هستند که نشان داده شده است در برابر بیماری های مزمن محافظت می کند.

آیا کافئین می تواند برای سلامتی شما مضر باشد؟

برای اکثر مردم، مصرف 400 میلی گرم کافئین در روز بی خطر است. 'بر اساس کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده مایر توضیح می‌دهد، اگر از این مقدار زیاده‌روی کنید، می‌تواند باعث مشکلات سلامتی مانند بی‌خوابی، اضطراب، حالت تهوع، سردرد، سرگیجه، بی‌قراری یا لرزش و ریتم غیرطبیعی قلب شود.

در FDA بیان می کند مصرف حدود 1200 میلی گرم کافئین به طور بالقوه می تواند عوارض جانبی مانند تشنج ایجاد کند. به گفته مایر، این مقدار کافئین را می توان در مکمل های غذایی که حاوی کافئین خالص یا بسیار غلیظ به مقدار زیاد هستند، یافت. 'اگر از این نوع محصولات استفاده می کنید، ضروری است که برچسب را بخوانید و یک وعده ایمن را اندازه گیری کنید.'

آیا منبع کافئین از نظر سلامتی مهم است؟

چگونه قهوه در کنار چای، نوشیدنی های انرژی زا و غیره می ایستد؟ بدن تفاوت بین این دو را تشخیص می دهد کافئین طبیعی در مقابل کافئین مصنوعی . در واقع، طبق IFIC 2020 بررسی غذا و سلامت مایر توضیح می‌دهد که طی پنج سال گذشته، آمریکایی‌ها به این باور رسیده‌اند که کافئین طبیعی و افزوده‌شده همان اثر را دارند. آنچه که بیشترین اهمیت را دارد و توسط FDA توصیه می شود و دستورالعمل های غذایی ایالات متحده برای آمریکایی ها این است که شما کمتر از 400 میلی گرم نگه دارید، زیرا این مقدار با اثرات منفی سلامتی در بزرگسالان سالم مرتبط نیست. همچنین مهم است که به خاطر داشته باشید که تنوع زیادی در حساسیت های فردی به کافئین و همچنین سرعت متابولیسم آن ها وجود دارد.

مربوط: 5 اشتباهی که با قهوه مرتکب می‌شوید و دم کردن شما را خراب می‌کند

مقدار سالم کافئین چگونه است؟

به گفته مایر، مصرف متوسط ​​کافئین در محدوده 300 تا 400 میلی گرم در روز (میلی گرم در روز) است. این حدود سه فنجان قهوه، 5 اونس اسپرسو، هفت فنجان چای سیاه یا 11 فنجان چای سبز است. اگر مطمئن نیستید که چه مقدار کافئین در غذاها یا نوشیدنی های رایج وجود دارد، به شورای اطلاعات بین المللی غذا مراجعه کنید. ماشین حساب کافئین .

در اینجا مقدار کافئین در چند نوشیدنی مورد علاقه شما آمده است:

نکاتی برای کسانی که سعی در کاهش مصرف کافئین خود دارند

نیم کافه را امتحان کنید . مایر توصیه می کند: «فقط مقدار کمی (75 تا 100 میلی گرم) برای تأثیرگذاری لازم است، بنابراین اگر یک فنجان قهوه 16 اونسی می نوشید که حدود 200 میلی گرم کافئین دارد، آن را به صورت نیمه بدون کافئین در نظر بگیرید. همچنین، خواندن برچسب های مواد غذایی و نوشیدنی ها می تواند به شما کمک کند تا مراقب مصرف خود باشید.

به دنبال منابع مخفی کافئین باشید. مترادف کافئین عبارتند از: گوارانا، یوکو، یربا میت، گوایوسا، یاوپون هالی، کولا نوت، کاکائو و عصاره چای سبز—بنابراین مراقب این مواد باشید زیرا در مصرف کافئین به حساب می آیند.