ابزارهای شراب فانتزی زیادی در بازار وجود دارد ، اما از کجا می دانید چه چیزی واقعاً واقع خواهد شد تجربه چشایی خود را بهبود ببخشید و فقط بازاریابی چیست؟ یکی از رایج ترین ابزارهای موجود در بازار دستگاه هوادهی شراب است که قیمت آن از 15 دلار تا بیش از 100 دلار است. بنابراین یک هوادهر شراب در واقع چه کاری انجام می دهد ، و آیا برای هر کسی که یک سوملایر مشتاق نیست ، سرمایه گذاری ارزشمندی است؟ در اینجا ، همه آنچه را که باید در مورد این دستگاه بدانید را توضیح می دهیم.

مربوط : برچسب های شراب گیج کننده هستند - ما از یک متخصص خواستیم همه چیز را پاک کند

هواده شراب چیست؟

هدف هوادهی قرار دادن یک لیوان شراب در معرض اکسیژن و افزایش طعم و رایحه آن است. اگر یک بطری قرمز می گوید شاه توت ، گیلاس و میخک را تجربه خواهید کرد ، یک هوادهر می تواند به برجسته سازی این یادداشت ها کمک کند. همچنین می تواند به نرم شدن برخی طعم ها در شراب کمک کند و باعث خوش طعم شدن آن شود. کاساندرا روزن ، یک مربی شراب برای ، توضیح می دهد: 'هوادهی اکسیداسیون ایجاد می کند ، که طعم ها و رایحه های شراب را تغییر می دهد.' شراب های جامپ Tussock . 'به عنوان یک قاعده کلی ، اگر قادر به بوییدن رایحه های شراب نیستید ، یا به نظر می رسد بسیار آفتابی و شدید است ، می توانید شراب را نرم کرده و با هوادهی آن را باز کنید.'

جو رادوشویچ ، مدیر ارشد فناوری Üllo ، با این نظر موافق است. بعضی از شراب ها می توانند بلافاصله بعد از بطری سازی آنقدر غلیظ و دباغی شوند که مگر اینکه بخواهید چندین سال صبر کنید تا ملایم شود ، هوادهی و تصفیه بهترین گزینه شما برای بیشترین لذت بردن از آن بطری ها است.

بیشتر مشتریانی که برای شراب خرید می کنند ، بطری های خود را ظرف چند ماه ، اگر نه هفته ها یا چند روز ، مصرف کنند و بنابراین وقت و علاقه ای به پیر شدن شراب ندارند. در اینجا یک هوادهنده مفید است - این توانایی را دارد که تفاوت های ظریف یک شرابی غنی را بیان کند که توسعه آن سالها به طول می انجامد.

مربوط : اگر Pinot Noir شراب انتخابی شماست ، ما اخباری برای شما داریم

انواع شراب از هوادهی سود می برند؟

به گفته روزن ، اگر یک شراب در طول فرآیند تولید شراب در معرض هوا قرار نگیرد (برای مثال اگر در فولاد ضد زنگ پیر شده باشد) ، ممکن است بخواهید آن را هوادهی کنید. اما اگر شرابی در بشکه یا بتن پیر شود ، مقداری در معرض اکسیژن قرار گرفته است که این امر باعث کاهش نیاز به هوادهی می شود. وی می گوید: 'شراب های قرمز بیشترین نیاز به هوادهی را دارند ، زیرا شراب های سفید حاوی تانن نیستند ، به علاوه شما می توانید رایحه های گل و میوه را در شراب سفید با چرخاندن آن در لیوان خود افزایش دهید.'

شراب های قدیمی تر ، مانند کابینت های بزرگ کالیفرنیا یا مخلوط های مرسوم بوردو ، اغلب پس از ریختن از طریق دستگاه هوادهی ، خوش طعم تر می شوند. رادوشویچ می گوید ، شرابهایی با مقدار زیادی تانن و طعم های قوی می توانند از هوادهی برای کمک به تکامل طعم ها ، باز شدن آنها و نزدیک شدن آنها استفاده کنند.

اگرچه هوادهی بطری های گران قرمز قرمز پررنگ اغلب مفید است ، اما این ابزار در ساخت طعم بهتر بطری با کیفیت پایین نیز به همان خوبی عمل می کند. فقط به یاد داشته باشید که قیمت لزوما کیفیت یک بطری شراب را نشان نمی دهد. مهم نیست که چه مبلغی پرداخت کرده اید ، انگور از کجا برداشت شده و یا نوع شراب آن چیست ، می توانید قبل از نوشیدن یک دستگاه هوادهار استفاده کنید تا تصمیم بگیرید که آیا شما - به معنای پالت شخصی خود - فکر می کنید این طعم را افزایش می دهد.

روزن نیز به ما یادآوری می کند مراقب باشید زیاد هوادهی نشوید ، زیرا این باعث می شود طعم شراب صاف و متعادل شود. او می گوید: 'در عوض ، سعی کنید شراب را با غذا جفت کنید ، زیرا طعم دهنده های غذا باعث افزایش چیزی می شود که در شراب می چشید.' یک پیشنهاد خوب