سلام به جدیدترین superfood - یا شاید دقیق تر ، نوشیدن فوق العاده. هزاران سال است که Matcha در ژاپن تولید و محبوب است ، اما در حال حاضر در قهوه خانه ها و آب میوه فروشی های ایالات متحده سر و صدای زیادی ایجاد می کند. (و سراسر اینستاگرام و Pinterest ، با رنگ یشم زیبا و بالای آن کف دار.) Matcha در اصل انواع برگ های چای سبز پودر شده است که دارای مزایای سلامتی است.
صبح ها یا بعد از غذا خشنود ، به دلیل داشتن یک اسید آمینه و مقداری کافئین (بدون عوارض جانبی ناخوشایند) ، چای را هشیار و انرژی تأمین می کند. همین اسید آمینه برای کاهش اضطراب نیز تبلیغ می شود. Matcha همچنین یک دوز متمرکز آنتی اکسیدان ارائه می دهد که با پیشگیری از بیماری ، بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن ، کنترل کلسترول و افزایش متابولیسم مرتبط است.
اگر این دلیل کافی برای امتحان کردن ماتچا نیست ، باید بدانید که این غذا نیز خوشمزه است. طعم ماتچا کاملاً متفاوت از چای سبز است که توسط کیسه های چای کشیده تهیه می شود. این پودر سبز ریز در آب داغ منجمد می شود تا حل شود ، در نتیجه نوشیدنی دارای طعم های کامل و پیچیده ای می شود - تقریباً شور ، مانند ترکیبی از سبزیجات تازه و ملایم و بادام های برشته شده گرم ، با کمی شیرینی تمام می شود. اگر درست درست شود ، مانند قسمت بالای اسپرسو خامه ای است و به اندازه نوشیدن یک لیوان شراب یا نوک زدن روی شکلات تلخ بسیار لذت بخش است.
دم کشیدن یک فنجان در خانه ساده است. اگرچه خالصان می گویند شما به ابزار خاصی از جمله یک کاسه چای و ملاقه اندازه گیری احتیاج دارید ، اما شما فقط فقط به یک دستگاه احتیاج دارید ویسک بامبو ، یک صافی مشبک خوب و البته ماتچا. این پودر می تواند بسیار گران باشد ، بنابراین سعی کنید گزینه هایی در محدوده 20 دلار داشته باشید. جمهوری چای (18 دلار برای 40 گرم) ، تیوانا (24.95 دلار برای 40 گرم) ، و ماتچبار (22 دلار برای 30 گرم) گزینه های عالی هستند.
برای تهیه یک وعده:
- یک صافی مشبک خوب روی یک کاسه سرامیکی کوچک قرار دهید.
- 1 po قاشق چای خوری پودر ماتچا را در صافی بریزید و در ظرف را الک کنید.
- 2 اونس آب جوش (یا حدود 1/4 فنجان) روی پودر بریزید و بگذارید برای یک دقیقه خنک شود.
- مخلوط را با حرکت زیگزاگ به مدت حدود 15 ثانیه بزنید تا سبز روشن و کف شود.
- از چای مستقیم از ظرف لذت ببرید یا در فنجان چای مورد علاقه خود بریزید.
بعد از تسلط بر فرمول اساسی ، در اینجا چند گزینه برای امتحان وجود دارد:
چای یخ زده: ماتچا را دم کرده ، روی یخ بریزید ، سپس با آب سرد آن را پر کنید.
شیر: 1 فنجان شیر شیرین نشده (شیر بادام یا سویا هم کار می کند) را بیاورید تا دم بکشد. 1 قاشق چای خوری پودر ماتچا را الک کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود. با مزه قند یا شربت گاو شیرین کنید ، به طعم میل کنید.
اسموتی: به سادگی پودر ماتچا را به اسموتی سبز مورد علاقه خود اضافه کنید.
کوکتل ماتچا: با الک کردن 1 po قاشق چای خوری ماتچا در یک فنجان آب در حال جوشیدن ، دوغاب ماتچا درست کنید. مخلوط خنک شده و غلیظ را درون یک ماده زینکی و مقوی ریخته و با برگ های نعنا مخلوط کنید.
