ما عاشق آشپزی در بیرون هستیم ، اما گاهی اوقات چیزهایی فراتر از فقط می خواهیم همبرگر و سگ . پیتزا یکی از چیزهای مورد علاقه ما برای پر کردن در کوره است و اگرچه ممکن است ترسناک به نظر برسد ، اگر با کمی اعتماد به نفس به آن نزدیک شوید ، بسیار آسان است. یکی از کلیدهای پیتزای کبابی (هر نوع پیتزایی برای این موضوع) دمای خمیر شما است. شما می خواهید تقریباً در دمای اتاق باشد تا انعطاف پذیر باشد و به عقب برگردد ، اما همچنان برای کار با آن محکم باشد. ابتدا خمیر را از یخچال بیرون بیاورید ، بقیه مواد خود را جمع کرده و آماده کنید ، سپس گریل را روشن کنید. وقتی آماده آماده شدن هستید ، خمیر شما کاملا معتدل می شود.
مربوط : 7 میانبر ساده برای پیتزای خانگی بهتر
دستور پیتزا کبابی
4 پیتزا 10-12 اینچی درست می کند
- روغن نباتی برای رنده ها
- 1 28 اونس می توانید گوجه فرنگی های پوست کنده ، تخلیه ، له شده و دوباره تخلیه کنید
- 2 پوند خمیر پیتزای آماده شده ، دمای اتاق ، به 4 قطعه تقسیم شده است (دستور تهیه خمیر پیتزای فوری Pot Instant مورد علاقه ما را در اینجا پیدا کنید یا دستور العمل خمیر پیتزای اصلی ما را تهیه کنید)
- روغن زیتون ، برای مسواک زدن و نم نم باران
- نمک کوشر ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1 پوند موزارلا تازه
- برگ ریحان تازه پاره شده
- پوسته های فلفل قرمز خرد شده
آیتم های مرتبط
پیتزا کبابی مرحله 1 اعتبار: Greg DuPreeآماده کردن یک کوره گازی یا ذغالی برای گرمای غیر مستقیم رنده های تمیز و سبک روغن. گوجه فرنگی ها را با & frac12؛ یک قاشق چایخوری نمک.
هر بار با یک تکه خمیر کار کنید ، هر قطعه را به آرامی دراز کنید یا به دور 10 تا 12 اینچ بچرخانید (لازم نیست کامل باشد ، بنابراین کمی بیضی شکل یا مربع خوب است). دور آن را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، هر دو طرف آن را با روغن زیتون مسواک زده و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 2 پیتزا کبابی اعتبار: Greg DuPreeسریع و با اطمینان خمیر را روی حرارت مستقیم روی رنده های گرم قرار دهید.
بدون ایجاد مزاحمت ، کباب کنید تا حباب روی سطح خمیر ظاهر شود ، حدود 2 دقیقه.
مرحله 3 پیتزا کبابی اعتبار: Greg DuPreeبا استفاده از انبر و کفگیر فلزی پهن ، خمیر را تلنگر کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید. روی آن را با گوجه خرد شده له کنید.
مرحله 4 پیتزا کبابی اعتبار: Greg DuPreeموزارلا را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 5 پیتزا کبابی اعتبار: Greg DuPreeروی آن را بپوشانید و کباب کنید تا پنیر ذوب شود و زیر خمیر به سختی ذغال شده ، 4 تا 5 دقیقه بیشتر (مدت زمان لازم با از بین رفتن زغال سنگ متفاوت خواهد بود ، بنابراین مراقب آن باشید).
کش لقمه کبابی اعتبار: Greg DuPreeبا استفاده از انبر و کفگیر ، پیتزا را به یک تخته منتقل کرده و روی آن برگ ریحان ، پوسته های فلفل قرمز خرد شده و یک قطره چکه روغن زیتون بریزید.
