همین الان یک نگاهی به انبار، یخچال و میز من بیندازید و فکر می‌کنید که من آماده می‌شوم تا از آشپزخانه خودم یک فروش شیرینی را میزبانی کنم. کریسمس نزدیک است و من پختن استرس را دوست دارم، خوب؟ تنها مسئله: تقریباً هیچ دلیلی وجود ندارد که من در کیک ادویه‌ای، کلوچه‌های شکری و ... غرق شوم. سیب به شکل چیپس برش خورده . من امسال نه در یک جشن تعطیلات شرکت می کنم و نه میزبانی می کنم (به هر حال این یک بیماری همه گیر است).

اشتباه نکنید - اگر فکر می‌کنید که این کار باعث می‌شود من یک بوش دو نوئل و کوه کوچکی از کلوچه بلوبری نپزم، اشتباه می‌کنید. این نیمی از لذت فصل تعطیلات است. و هنگامی که به درستی آماده و بسته بندی شوند، بسیاری از دسرها به خوبی یخ می زنند. (چیزهای کمی به اندازه یخ زدایی و بلعیدن یک تکه کیک شکلاتی در روز ولنتاین که در ماه دسامبر پخته شده بود، رضایت بخش وجود دارد.) و وقتی مهمانی ها و رویدادهای شام دوباره شروع به کار کنند، پخت و انجماد دسرها ساعت ها در وقت شما صرفه جویی می کند. در آشپزخانه.

به یاد داشته باشید که می توانید یک تکه کیک یا پای را فریز کنید. حتی چند کوکی یا گلوله خمیر رقبای شایسته ای هستند. *همه چیز* ارزش نجات دادن دارد.

مربوط : این راز نگهداری هر نوع میوه و سبزی است تا ماندگاری بیشتری داشته باشند

آیتم های مرتبط

خمیر کوکی

برای کوکی‌ها، توپ‌هایی را شکل دهید و آن‌ها را در یک کیسه زیپ‌دار مخصوص فریزر یا موارد مشابه فریز کنید. برای برش دادن و پختن کوکی ها، به سادگی کنده های چوبی را که محکم در پلاستیک پیچیده شده اند، فریز کنید. اگر به صورت رول است، می توانید خمیر را فریز کنید. همه را می توان تا سه ماه در فریزر یا سه تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد. فراموش نکنید که تاریخ، نوع خمیر کوکی و دستورالعمل پخت را به وضوح در قسمت بیرونی بسته بندی بنویسید. وقتی آماده پخت هستید، مطمئن شوید که زمان زیادی را برای یخ زدایی خمیر در یخچال به خود اختصاص دهید (زیرا اجازه دهید مواد پخته نشده مانند تخم مرغ و کره در دمای اتاق بماند. خطر ایمنی مواد غذایی ).

کوکی های پخته شده

پس از پخت، اجازه دهید کوکی ها کاملا خنک شوند. آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بچینید تا منجمد شوند. پس از یخ زدگی کامل، می توانید آن ها را به یک کیسه پلاستیکی مخصوص فریزر (به یاد داشته باشید که هوا را خارج کنید) یا ظرف دربسته منتقل کنید و تا سه ماه نگه دارید. با این حال، اگر کوکی های شما تزئین شده اند، ممکن است لازم باشد آنها را به صورت جداگانه بپیچید یا با کاغذ روغنی جدا کنید. برای یخ زدایی شیرینی ها، آنها را به آرامی در فر گرم کنید یا بگذارید در یخچال یا در دمای اتاق یخ بزنند.

کیک و کیک

کیک (های) خود را تا دمای اتاق خنک کنید، سپس در یک لایه پلاستیکی و سپس یک لایه فویل آلومینیومی بپیچید. تا چهار ماه روی یک ورقه پخت یا در قالب کیک فریز کنید (کیک های مات شده حدود دو ماه دوام خواهند داشت). وقتی آماده استفاده شدید، کیک را به یخچال منتقل کنید. بعد از دو ساعت کیک را از بسته بندی خارج کرده و به یخ زدایی ادامه دهید.

پا

کیک های میوه ای پخته، کیک های کاستارد (مانند کدو تنبل) و پای اسپند همگی خوب یخ می زنند. پس از سرد شدن، پای را در یک لایه پلاستیکی و سپس فویل آلومینیومی بپیچید و تا چهار ماه در فریزر نگهداری کنید. حدود یک ساعت در دمای اتاق ذوب کنید؛ اگر می خواهید آن را گرم سرو کنید، در فر 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

نان

اگر نتوانستید نان خود را در سه روز اول تمام کنید، آن را محکم در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در یک کیسه زیپی ایمن در فریزر بیندازید. تا سه ماه در فریزر نگهداری شود. برای یخ زدایی، نان را در فر (یا توستر، برای یک برش) قرار دهید تا قبل از سرو گرم شود. از نگهداری نان در یخچال خودداری کنید زیرا محیط یخچال آن را خشک می کند.

کیک پنیر

سفت را در پلاستیک و فویل بپیچید و تا چهار ماه در فریز قرار دهید. یک شب در یخچال ذوب کنید.

باترکریم فراستینگ

کره را در یک ظرف دربسته قرار دهید و تا دو هفته در یخچال یا تا شش ماه در فریزر نگهداری کنید. وقتی آماده استفاده شدید، آن را از یخچال یا فریزر خارج کرده و اجازه دهید به دمای اتاق برگردد. سپس کره خامه را داخل مخلوط کن بریزید و دوباره آن را بزنید تا به قوام مناسب بازگردد.

رویال آیسینگ

هنگام نگهداری رویال آیسینگ تهیه شده با پودر مرنگ، آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید و تا دو هفته در دمای اتاق نگه دارید. قبل از استفاده با همزن پایه یا همزن دستی با سرعت کم خوب هم بزنید. تزئینات رویال آیسینگ سفت شده را می توان در یک ظرف سرپوشیده و بدون هوا (مانند جعبه کیک) برای سال ها نگهداری کرد.