کوفته های آبدار در یک لعاب شیرین و تند فرو می روند.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

این دستور غذا یک دسته بزرگ از کوفته بره را به یک دلیل درست می کند: لقمه های شیرین و تند به سرعت ناپدید می شوند. مخلوطی از سیریراچا، عسل و گشنیز آسیاب شده لعاب شیرین و تند ایجاد می کند که این کوفته های خوشمزه را به فوق العاده خوشمزه می کند. بهتر از آن، به لطف جادوی جوجه های گوشتی، وقتی کوفته ها قهوه ای می شوند، هیچ روغنی در اطراف اجاق گاز پاشیده نمی شود. این خوراکی‌های خوش‌جمع‌کننده یک پیش‌غذای مهمانی عالی هستند، اما اگر الهام گرفته‌اید که آن‌ها را برای یک شام شبانه هفته سرو کنید (و ما یک ذره هم شما را سرزنش نمی‌کنیم)، دستور غذا به راحتی نصف می‌شود. برای اینکه آن را به عنوان یک وعده غذایی درست کنید، آن را با پیتای گرم یا کوسکوس، هوموس و مقداری خامه سرو کنید.

عناصر

• ⅔ فنجان عسل
• ½ فنجان سریراچا
• 1 قاشق غذاخوری به اضافه ½ قاشق چایخوری. گشنیز آسیاب شده، تقسیم شده
• 1 قاشق غذاخوری به اضافه ½ قاشق چایخوری. نمک کوشر، تقسیم شده
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• ½ فنجان برگ جعفری تازه بسته بندی شده، خرد شده، به علاوه بیشتر برای سرو
• 1 عدد موسیر کوچک، رنده شده (2 قاشق غذاخوری)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 2 پوند گوشت گوسفند
• و فنجان پانکو

جهت ها

• مرحله 1

  جوجه های گوشتی را با قفسه 6 اینچ از حرارت پیش گرم کنید. یک ورقه فر لبه دار بزرگ را با فویل آلومینیومی بپوشانید. عسل، سریراچا و ½ قاشق چایخوری گشنیز و نمک را در یک کاسه متوسط ​​هم بزنید تا یکدست شود.

• گام 2

  تخم مرغ، جعفری، موسیر، روغن، خردل و 1 قاشق غذاخوری از گشنیز و نمک باقی مانده را در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا مخلوط شوند. گوشت بره و پانکو را اضافه کنید. با دست مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. مخلوط را به شکل توپ های 1 اینچی (در هر کدام حدود 1 قاشق غذاخوری پر) در آورید. در حین حرکت روی ورقه پخت آماده شده بچینید.

• مرحله 3

  کوفته ها را به مدت 8 دقیقه آبپز کنید و تا نیمه برگردانید تا قهوه ای شوند.

• مرحله 4

  یک تابه بزرگ را روی متوسط ​​گرم کنید. مخلوط عسل را اضافه کنید؛ 3 تا 4 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا حباب بزند و کمی غلیظ شود. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، کوفته ها را به ماهیتابه منتقل کنید. کوفته ها را مرتباً هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود و کوفته ها لعاب دار شوند، حدود 3 دقیقه. روی آن را با جعفری بیشتری بریزید. تا 15 دقیقه گرم، سرپوشیده، کم نگه دارید، یا در یک اجاق آهسته روی گرم قرار دهید تا سرو شود.