صبح های آخر هفته برای اواخر صبحانه هایی که با پنکیک خانگی ، بیکن ترد و آب میوه های تازه فشرده تهیه می شوند. اما اگر نمی دانید چگونه پنکیک درست کنید ، این روند ممکن است کمی استرس زا باشد تا لذت بخش - به خصوص اگر در حال آشپزی برای طرفداران گرسنه پنکیک هستید. در اینجا ، ویرایشگر ما به شما نحوه تهیه پنکیک را مرحله به مرحله نشان می دهد. شما می توانید از این راهنما در مورد نحوه پخت پنکیک با مخلوط های از قبل ساخته شده مانند Pancake Mix یا دستورالعمل های کلوچه مورد علاقه خود استفاده کنید. این کلوچه های کدو تنبل با شربت افراپی ادویه دار و همچنین پنکیک های کلاسیک کره دوغ همیشه مورد توجه قرار می گیرند.
آنچه شما نیاز دارید
- لیسک ، دو کاسه مخلوط کردن ، تابه یا توری ، روغن نباتی ، ملاقه یا فنجان اندازه گیری ، قاشق بزرگ ، کفگیر
این مراحل را دنبال کنید
- آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و شکر را مخلوط کنید در یک کاسه مخلوط کردن اندازه متوسط یا یک لیوان بزرگ لیوان اندازه گیری ، مواد خشک خود را با هم مخلوط کنید (یا دستورالعمل های مخلوط پنکیک از قبل را دنبال کنید).
- شیر ، تخم مرغ و روغن را مخلوط کنید در یک کاسه جداگانه ، مواد مرطوب (شیر ، تخم مرغ ، روغن نباتی یا کره ذوب شده) را با هم مخلوط کنید تا تخم مرغ شکسته شود (در مرحله بعدی از مخلوط شدن بیش از حد جلوگیری می کند).
- مواد خشک را با مواد مرطوب مخلوط کنید مواد مرطوب را با مواد خشک به کاسه اضافه کنید. آنها را با هم هم بزنید تا وقتی که دیگر دیدن آرد را متوقف نکنید. به یاد داشته باشید که بیش از حد مخلوط نکنید ، که باعث سخت شدن خمیر می شود. نکته: چند توده را در خمیر خود نگه دارید تا پنکیک ها نرم شوند.
- تابه یا ماهی تابه را از قبل گرم کنید اجاق گاز خود را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و یک تابه یا توری بزرگ روی مشعل قرار دهید. نکته: برای آزمایش دما ، چند قطره آب روی تابه بپاشید. وقتی قطرات به صورت حباب بلند شده و تبخیر می شوند ، به اندازه کافی گرم است.
- روغن را به تابه اضافه کنید یک حوله کاغذی را با روغن نباتی مرطوب کرده و با استفاده از آن کف ظرف را کمی تمیز کنید. با این کار پنکیک ها نمی چسبند.
- مایه را داخل تابه بریزید برای هر پنکیک ، به آرامی 1/3 تا 1/2 فنجان خمیر را درون تابه ریخته و از ملاقه یا فنجان اندازه گیری استفاده کنید. با یک قاشق خمیر را به شکل دایره پخش کنید. نکته: مواد پر از پنکیک ، مانند موز یا هلوهای خرد شده را در حلقه های خمیر اضافه کنید.
- هنگام ترکیدن حباب ، پنکیک ها را تلنگر کنید هنگامی که حباب ها در مرکز پنکیک شروع به بیرون آمدن می کنند ، آماده آماده شدن است. کل کفگیر را در وسط پنکیک فرو کنید. پنکیک را به سرعت حدود یک اینچ از سطح تابه بلند کنید و آنرا ورق بزنید. نکته: اگر برای جمعیت زیادی پنکیک درست می کنید ، آنها را روی یک توری روی یک ظرف پخت قرار دهید (برای جلوگیری از رطوبت) و پنکیک ها را در فر با حرارت کم (تقریباً 200 درجه فارنهایت تا 225 درجه فارنهایت) نگه دارید تا زمانی که آماده سرویس.
