رسمی است: TikTok به طور کامل نحوه آشپزی ما را متحول می کند. این پلتفرم تاثیرگذار اشتراک‌گذاری ویدیو به ما نشان داده است که چگونه خامه‌ترین پوره سیب‌زمینی را درست کنیم. خوشمزه ترین کوزادیلاهای قابل تنظیم ، و سیب زمینی سوخاری کاملا ترد . TikTok ما را با آن آشنا کرد نان ابری سه ماده ای ، مینی پنکیک غلات ، قهوه دالگونا زده شده و (دوح) ماکارونی فتا پخته شده .

امروز، TikTok در حال معرفی جدیدترین و بهترین هک صبحانه سالم است: جو پخته. (هشتگ #باکدوات بیش از 322.4 میلیون بازدید و تعداد بازدید به دست آورده است.)

این غذا دقیقا چیه؟ جو دوسر پخته، پسر عموی کیک مانند مافین مورد علاقه شما است. ظاهراً وقتی جو را با ترکیبی از مواد پخت (مانند جوش شیرین و تخم‌مرغ) در مخلوط کن می‌چرخانید، خمیر حاصل به‌طور باورنکردنی هوا، صاف و ابر مانند است. بعد از اینکه خمیر را در قالب نان یا رامکین بریزید، می‌توانید آن را به دلخواه خود تنظیم کنید - قبل از پخت به کره بادام و زغال اخته، کیک هویج، چیزکیک توت فرنگی یا کدو تنبل فکر کنید.

'وقتی #BakedOats رو در TikTok دیدم، فکر کردم چقدر عالیه، من هزاران دستور پخت بلغور جو دوسر پخته رو دارم که میتونم به اشتراک بذارم!' یومنا جواد، وبلاگ نویس نابغه مواد غذایی می گوید احساس خوبی داشته باشید . اما این جو دوسر متوسط ​​پخته شما نیست. این جو دوسر پخته است که ظاهر و طعم آن شبیه کیک است. و همه این کارها در مخلوط کن برای بافتی ظریف و مطبوع انجام می شود.

جواد ساخت نسخه وانیلی و شکلاتی خودش ، سپس روند گام به گام خود را به اشتراک گذاشت تا بتوانید آن را در خانه امتحان کنید.

مواد لازم برای جو پخته با شکلات

آیتم های مرتبط

جو دوسر نورد شده

این پایه دستور پخت است، اما می‌توانید از جو دوسر، جو دوسر سریع یا حتی آرد جو دوسر استفاده کنید. به گفته جواد، جو دو سر برش استیل به اندازه کافی با هم ترکیب نمی شود تا بافتی شبیه کیک به شما بدهد، بنابراین از جو دوسر رول شده یا سریع استفاده کنید تا مطمئن شوید که نرم ترین نتیجه را دریافت می کنید. شما به 1/2 فنجان نیاز دارید.

تخم مرغ

برای جو دوسر پخته شده فقط به یک تخم مرغ نیاز دارید. جواد می گوید: «می توانید آن را با استفاده از تخم کتان یا فقط با استفاده از 1/4 فنجان شیر به جای تخم مرغ گیاهی کنید.

موز

یک موز رسیده طعم، شیرینی و رطوبت را به دستور غذا اضافه می کند. اگر موز کم دارید، مشکلی نیست - می توانید به جای آن یک تخم مرغ یا 1/4 فنجان شیر اضافه کنید.

شربت افرا

یک قاشق غذاخوری شربت افرا طعم شیرینی به جو اضافه می کند که گاهی اوقات می تواند ملایم باشد.

جوش شیرین

این به جو دوسر پخته شده در حین پخت کمک می کند (شما به 1/2 قاشق چایخوری نیاز دارید).

نمک

فقط یک خرج کردن طعم را کامل می کند.

پودر کاکائو

اگر می خواهید جو پخته شده با طعم شکلاتی را امتحان کنید، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اختیاری است.

طرز تهیه جو دو سر پخته

1. تمام مواد را با هم در مخلوط کن بریزید.
2. مخلوط کنید تا مخلوط به طور یکنواخت مخلوط شده و قابل ریختن باشد. جواد می افزاید: «شاید مجبور باشید مقداری از آن را بیرون بیاورید.
3. آن را به رامکین چرب شده، قالب مخصوص فر یا کاسه منتقل کنید. می‌توانید موادی مانند شکلات سفید خرد شده یا بادام خرد شده، توت‌فرنگی خرد شده یا تکه‌های موز اضافه کنید.
4. حدود 20 تا 25 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا لبه های آن جدا شود و خلال دندانی که در وسط قرار داده شده تمیز بیرون بیاید. وقتی لبه های جو دوسر پخته شده از رامکین جدا شود، متوجه خواهید شد که این کار تمام می شود.
5. برای طعم دادن به شکلات، می توانید از همان مواد استفاده کنید، اما 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه کنید و روی آن مقداری شکلات خرد شده یا چیپس شکلات و هر چیز دیگری که می خواهید اضافه کنید، اضافه کنید.

نکاتی برای درست کردن جو پخته

آیتم های مرتبط

از مخلوط کن با سرعت بالا برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.

تفاوت میان بلغور جو دوسر پخته شده و جو پخته همه در بافت است. جواد توضیح می دهد: «و به دست آوردن آن بافت کیک مانند با افزودن تخم مرغ، و همچنین ترکیب خوب مواد به دست می آید.

می توانید دستور غذا را دو برابر (یا سه برابر) کنید.

عملکرد این غذا فقط حدود دو تا سه وعده است، بنابراین اگر می‌خواهید برای صبحانه فردا صبح اضافی بخورید، بیشتر مصرف کنید! جواد می‌گوید برای دو یا سه برابر کردن دستور، می‌توانید همه چیز را با هم در مخلوط کن بریزید و آن را به چند رامکین تقسیم کنید یا در قالب کیک یا قالب نان بریزید.

فراموش نکنید که رامکین یا تابه را چرب کنید.

از آنجایی که ما از هیچ روغن یا کره ای در دستور غذا استفاده نمی کنیم، اسپری پخت و پز کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که خمیر هنگام پخت به رامکین نمی چسبد.

با کمی خرج کردن، می توانید این را در مایکروویو درست کنید.

برای سریع‌تر کردن آن، آن را به مدت 90 تا 120 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. جواد می‌گوید: «مطمئن شوید که از یک کاسه ایمن برای مایکروویو استفاده می‌کنید، و اندازه آن دو برابر خمیر است، زیرا در حین پخت سریع در مایکروویو بلند می‌شود».

در کاسه یا تابه با اندازه مناسب بپزید.

رامکین در تصویر 8 اونس است و برای محتویات این دستور غذا کاملاً کار می کند.

سعی کنید آن را به صورت مافین درست کنید.

بله، می‌توانید آن را در قالب مافین درست کنید، اما دستور تهیه آن فقط حدود 3 مافین را می‌سازد. می توانید آن را در قالب کیک هم درست کنید، اما در این صورت ممکن است به دو برابر شدن دستور غذا کمک کند. جواد می‌گوید: زمان پخت به عمق ظرف پخت بستگی دارد، اما توصیه می‌کنم 20 دقیقه پخت را بررسی کنید.