وقتی نوبت به کوکتل های تیکی متمرکز در تابستان می رسد ، رم عالی سلطنت می کند. چه چیزی بهتر از پولیا کولادای کنار استخر یا موهیتوی ساخته شده با نعناعی که در باغچه خود پرورش داده اید؟

اما به غیر از اینکه سس مخفی در دایکیری ، تاریک و طوفانی یا مای تای باشد ، چیزهای زیادی وجود دارد که ما درباره رام نمی دانیم. به عنوان مثال ، رم از نیشکر ساخته می شود که در مشروبات الکلی تقطیر می شود. این سه روش می تواند اتفاق بیفتد: با تبدیل آب نیشکر به شربت و تخمیر آن ، با پردازش آب به ملاس و تخمیر آن ، یا با تخمیر مستقیم آب نیشکر. این تنها آغاز داستان است. بین بطری های رم ، از زمان پیر شدن هر یک تا آنچه که پیر شده اند تا محل رشد نیشکر ، نحوه تقطیر آن و موارد دیگر ، تمایزهای بی پایان وجود دارد. محتوای الکل در روم بسته به سبک ، از 20 درصد حجم الکل تا بیش از 75 درصد ABV متغیر است.

اگر سرتان می چرخد ​​، تنها نیستید. برای جلوگیری از سردرگمی بیشتر ، ما با سه متخصص رم صحبت کردیم ، هر یک از کشورهای مختلف تولید کننده رم: مایکل لوپز ، مدیر غذا و نوشیدنی در کاریب هیلتون در پورتوریکو؛ پائولو پاتیتوچی ، رئیس میکسولوژیست در Wymara Resort and Villas در تورک و کایکوس ؛ و شین مک کلین ، سفیر رم در کلونی کلاب در باربادوس. ماموریت آنها؟ برای کمک به ما در درک بهتر رام با تجزیه چهار نوع رام برتر. آنها همچنین (بسیار مهربانانه!) سه دستور العمل کوکتل رم خوشمزه را برای کمک به همه در جشن گرفتن روز ملی رم به اشتراک گذاشتند.

مربوط : این 5 مرحله ساده را برای تهیه بهترین سبد خرید تاکنون دنبال کنید

روم سفید

این سبک سبک رم را کم رنگ بودن آن تعریف می کند. پاتیتوچی می گوید ، رم سفید از نظر طعم بسیار سبک تر است ، زیرا چندین بار برای از بین بردن ناخالصی ها فیلتر می شود و به اندازه سایر رم ها پیر نمی شود. البته لازم به ذکر است که رمهای سفید اغلب پیر می شوند کمی (به طور معمول سه تا شش ماه در آب و هوای گرم و تا یک سال در آب و هوای خنک تر). انواع سفید در بشکه های استیل تقطیر می شوند ، که طعم آنها را بسیار ساده می کنند. برای کوکتل های نوشیدنی آسان بسیار مناسب است. این سبک را با میگو ، میگو ، غذاهای دریایی و ماهی های خام مانند اینها ست کنید سوپ سرد سبزیجات .

روم طلا

با تشکر از پیر شدن در بشکه های بلوط ، این کمی پیچیده تر از رم سفید است. پاتیتوچی می گوید ، روند پیری به رنگ امضای رم طلا به همراه مشخصات شیرین تر و غنی تر است. هنوز هم برای کوکتل عالی است.

رام سیاه

پاتیتوچی می گوید: رم تیره از هر نوع دیگر رم طولانی ترین سن را دارد. از آنجا که بیشترین زمان را در خز چوبی می گذراند ، روح دارای رنگ تیره تر و طعم شیرین دودی است. مشخصات کامل عطر و طعم آن به جای مخلوط کردن در نوشیدنی ها ، برای نوشیدن انفرادی عالی است. مک کلین می افزاید: رم های تیره عطر و طعم پیچیده ای دارند که به خوبی با گیاهان ، ادویه ها و غذاهای غنی تر مانند گوشت تیره و دسرها جفت می شوند.

رام ادویه دار

رم ادویه دار به طور معمول برای مدت زمان مشابه رم تیره پیر می شود اما دارای نشانه هایی از رنگ وانیل و کارامل است که منجر به شکلات عطر و طعم شیرین و تند می شود. رام ادویه جات با غذاهای دسر ، مانند بستنی و کیک بهتر است.

مربوط : اگر تکیلا نوشیدنی انتخابی شماست ، همه چیزهایی را که باید بدانید در اینجا قرار دهید

دستور العمل های نوشیدنی روز رم

باربادوس رام پانچ ، کلونی کلاب

عناصر:

• 1.5 اونس کوه گی گرفتگی
• شربت ساده 1 اونس
• 1/2 اونس آب لیمو
• 4 اونس آب
• 2 خط تیره Angostura
• 1 عدد جوز هندی زمینی
• 1/2 اونس افتخار سرخ

روش: همه مواد (به استثنای Falernum) را در لیوان کالینز روی یخ مخلوط کنید. Falernum را شناور کرده و با یک تکه گل آنگستورا تمام کنید و با چرخ لیمو و گیلاس تزئین کنید.

موهیتو هندوانه و خیار ، استراحتگاه و ویلا های ویمارا

عناصر:

• 1 اونس. آب آهک تازه
• 1 اونس. شربت شکر
• 7 برگ نعناع
• 2 برش هندوانه تازه
• 2 برش خیار تازه
• 2 اونس رام محلی نور (بامبارا یا سایر موارد)
• چلپ چلوپ سودا

روش: در یک شیکر ، 1oz اضافه کنید. آب آهک ، 1 اونس شربت قند ، دو برش هندوانه و دو برش خیار. با هم لج کنید و رام سبک Bambarra را اضافه کنید. لرزش و صاف کردن در یک لیوان بلند. هفت برگ نعنا و یخ اضافه کرده و روی آن را نوشابه چوبی قرار دهید. با تکه هندوانه ، خیار و یک شاخه نعنا تزئین کنید.

The Piña Colada اصلی ، The Caribe Hilton

عناصر:

• 2 اونس رام
• 1 اونس. کرم نارگیل لوپز
• 1 اونس. خامه غلیظ
• 6 اونس آب آناناس
• 1/2 فنجان یخ خرد شده

روش: رم ، خامه نارگیل ، خامه سنگین و آب آناناس را در مخلوط کن مخلوط کنید. یخ را اضافه کرده و به مدت 15 ثانیه مخلوط کنید. در 12 اونس سرو کنید. لیوان و تزئین با آناناس تازه و گیلاس.