یک پیتزای ورقه ای مناسب برای یک گردهمایی یا یک شام سریع و آسان.

گالری

تست خلاصه دستور العمل

هر مهمانی به پیتزا نیاز دارد. این نان مسطح با پوسته نازک - لایه‌ای با پایه‌های منقطع، کلم پیچ ترد و موزارلای آب‌شده - برای تحت تأثیر قرار دادن لباس پوشیده شده است. استفاده از خمیر پیتزای تازه و خریداری شده از فروشگاه زمان آماده سازی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. از آنجایی که خمیر درست روی یک ورقه پخت روغنی کشیده شده است، هیچ آشفتگی برای تمیز کردن وجود ندارد. و در اینجا سس قرمز یا ریکوتا را نخواهید دید. در عوض، پایه با هم زدن خامه ترش و خردل سبوس دار برای طعم و بافت درست می شود. (یا برای امتیازهای لوکس بیشتر، به جای خامه ترش سراغ کرم فریشه بروید.) تکه های بزرگ و چشمگیر از کلم پیچ لاکی به آرامی روی خمیر پوشیده شده با پنیر فشار داده می شود و نکته پایانی فشار دادن لیمو برای متعادل کردن غنای آن است. . آن را به مربع های کوچک برش دهید تا یک پیش غذا به اندازه لقمه بگیرید، یا برای یک وعده غذایی رضایت بخش، آن را به دلخواه خود ببرید.

عناصر

• 1 دسته کوچک کلم پیچ لاسیناتو، ساقه گرفته و تکه تکه شده (2 فنجان بسته بندی شده)
• ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده
• 1 فنجان خامه ترش
• 3 قاشق غذاخوری خردل سبوس دار
• 1 پوند خمیر پیتزای فروشگاهی، در دمای اتاق
• 6 اونس پنیر موزارلای کم رطوبت ریز خرد شده (1½ فنجان)
• 1 عدد لیمو، ربع شده

جهت ها

• مرحله 1

  فر را با دمای 450 درجه فارنهایت با سینی در پایین ترین حالت گرم کنید. کلم پیچ، نمک، فلفل و 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک کاسه بزرگ بریزید. خامه ترش و خردل را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

• گام 2

  یک ورقه پخت بزرگ و لبه دار را با 1 قاشق غذاخوری روغن باقی مانده بمالید. خمیر را روی سطح کار قرار دهید و با کف دست صاف کنید. خمیر را روی ورقه پخت قرار دهید؛ با نوک انگشتان خود بکشید تا به تمام گوشه های ورقه پخت برسد (یا به شکل بیضی بزرگ در آورید).

• مرحله 3

  مخلوط خامه ترش را روی خمیر بمالید و تا لبه های آن برسد. به طور مساوی با پنیر بپاشید. روی آن را با کلم پیچ بریزید و به آرامی به خمیر فشار دهید.

• مرحله 4

  حدود 20 دقیقه بپزید تا پوسته اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شود و کلم پیچ به صورت لکه ای قهوه ای شود. تکه های لیمو را روی نان صاف فشار دهید تا مزه دار شود. نان تخت را به 24 قسمت برش دهید. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.